民國104年9月5日 星期六 乙未年七月廿三日
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行政院農業委員會
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休閒與生活
青蔥
青蔥
青蔥田
  • 季節:
    四季皆產(日蔥-全年供應、北蔥-6月-11月)。

  • 產品特性:

    日蔥-蔥白長、質地細嫩、葉身較北蔥大,葉肉厚且柔軟。

    北蔥-葉身較細長,蔥白較短、葉肉薄,肉質較硬,葉色淡綠。

  • 生產概況:
    1. 種植面積:94年全台種植面積約4,700公頃
    2. 主產地區:宜蘭縣、彰化縣、雲林縣及高雄縣
    3. 產期:全年

  • 營養成分:
    除一般性之碳水化合物、脂肪及蛋白質外,尤其富含鉀、維生素A、C及膳食纖維等。

  • 選購要領:
    蔥白長且潔淨,葉身完整無病蟲害、腐爛者

  • 多元化利用:
    青蔥醬(三星地區農會)


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