材料 (4人份)

     米粉半斤(乾)、蝦米1兩、叉燒肉4兩、洋蔥3兩 
          綠豆芽4兩、筍2兩、胡蘿蔔2兩、油3大匙

調味料

     咖哩粉2 1/2大匙、鹽2小匙、味精1/2小匙

做法

1. 米粉泡水2-3分鐘待用。
2. 蝦米泡水，筍、胡蘿蔔煮熟切絲，叉燒肉、洋蔥切絲待用。
3. 起油鍋，將上述材料炒過調味盛起。
4. 另起鍋，炒香咖哩；加入高湯半碗調味，炒勻米粉，再將已炒好的材料拌勻即得。

營養素含量

• 熱量 2970 Cal
• 蛋白質 92.1 g
• 脂質 76.2 g
• 醣類 441.1 g
• 纖維 6.9 g
• 灰質 20.3 g
• 鈣 70 mg
• 磷 1036 mg
• 鐵 0.7 mg
• 維生素B1 1.67 mg
• 維生素B2 0.75 mg