材料 (4人份)

     米粉半斤(乾)、火腿2兩、肉絲2兩、洋菇2兩 
          胡蘿蔔2兩、油2大匙、洋蔥4兩

調味料

     蕃茄醬3大匙、糖2大匙、醋2大匙、太白粉1大匙 
          味精1/4小匙、鹽1/2小匙

做法

1. 洋蔥切塊，洋菇、火腿、胡蘿蔔均切片待用。
2. 米粉於開水中燙2-3分即撈起備用。
3. 將所有調味料置碗中，調成糖醋茄汁。
4. 起油鍋，炒香洋蔥後，加入醃泡過之肉絲、胡蘿蔔、火腿、洋菇同炒，續加入 3料，勾芡，淋於米粉上即可。

營養素含量

• 熱量 2691 Cal
• 蛋白質 49.1 g
• 脂質 38 g
• 醣類 457.2 g
• 纖維 4.9 g
• 灰質 7.2 g
• 鈣 151 mg
• 磷 681 mg
• 鐵 14.1 mg
• 維生素B1 1.29 mg
• 維生素B2 0.63 mg