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生津補氣人參雞湯

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材料

   土雞1隻、人參鬚20公克、麥門冬30公克

做法

  1. 土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。
  2. 將雞塊、人參鬚及去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除) 加水8分滿放入電鍋中,外鍋加水3/4杯,等開關跳起雞肉熟爛即可食用。

說明

  1. 人參鬚性涼,較不易產生服用人參後產生之燥熱症狀,因此是適合各種體質之補氣藥材。
  2. 麥門冬滋陰生津。
  3. 人參鬚及麥門冬兩者配合具生津補氣之效,尤其對需長期講話而引起之口乾氣虛頭暈者,如教書、競選期之候選人,或賣場之叫賣者,本食膳非常有幫助。


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自94.03.01:34126