請問河豚有毒嗎？(農委會)

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請問河豚有毒嗎？

發布日期：104-04-30

更新日期：105-08-24

發布機關：水產試驗所

點閱人數：6008

多數河豚具有毒性，毒性的強弱隨身體部位或器官而有不同，由於河豚類在料理上有其難度且危險性，建議民眾切勿自己捕捉及料理食用。

可參考衛生福利部食品藥物管理署（原行政院衛生署食品藥物管理局）101年出版的「吃河豚風險大-臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊pdf」（手冊PDF檔案來源：衛生福利部食品藥物管理署(http://www.fda.gov.tw)首頁／出版品／圖書）。

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