國內禽場發生禽流感疫情，食用禽肉蛋品及家禽產品是否安全無虞？(農委會)

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爭議訊息澄清專區(含食安)

國內禽場發生禽流感疫情，食用禽肉蛋品及家禽產品是否安全無虞？

發布日期：104-04-30

更新日期：104-05-07

發布機關：動植物防疫檢疫局

點閱人數：4356

世界衛生組織(WHO)聲明，禽流感病毒不耐高溫，攝氏100℃加熱1分鐘即可殺滅，正常處理和烹調的肉是安全的，即使在疫情爆發地區，煮熟的肉品、蛋或其副產品皆可安心食用。

依據國內禽流感案例病毒分析，迄今國內流行之禽流感病毒不論是舊型或新型之H5N2、H5N3、H5N8或其他H7亞型皆無感染人之案例發生。雖中國大陸為H5N1禽流感疫區，該國活禽鳥及其生鮮產品一直禁止進口，進入國內，因此國內禽肉仍屬安全無虞。

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