魚吃太多當心汞中毒？(農委會)

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爭議訊息澄清專區(含食安)

魚吃太多當心汞中毒？

發布日期：106-11-09

發布機關：水產試驗所

點閱人數：6382

本會水產試驗所本(106)年度針對黃鰭鮪、巴鰹、鬼頭刀、皮刀、吳郭魚、鯖魚、花枝等水產物甲基汞、鉛及鎘之檢測結果皆低於衛福部法定限量標準，該相關資料已另公布於該所官網、Q＆A專區和臉書粉絲頁，提供民眾參考。

水試所強調魚肉是很好的蛋白質來源且含有 ω-3 系列脂肪酸，例如 EPA （Eicosapentaenoic acid，二十碳五烯酸）及 DHA （Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸），依據食藥署的「魚類攝食指南」亦建議孕婦及育齡婦女每週應均衡攝取7到9份魚類，但對於大型洄游性魚類則應留意食用量，每週宜以1份(約35克)為度。

魚吃太多真的會汞中毒嗎