文蛤會用氧化氫和鹽酸漂白嗎？(農委會)

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爭議訊息澄清專區(含食安)

文蛤會用氧化氫和鹽酸漂白嗎？

發布日期：107-08-06

發布機關：漁業署

點閱人數：2309

文蛤收成後經人工篩選及曝氣吐砂的過程中，殼上黑色的硫化氫就會慢慢的淡去，根本不需要使用漂白劑。

有一些不肖業者為了讓文蛤的賣相更好看，有可能使用雙氧水將文蛤外殼漂白，因此，選購時要特別注意不要買到外殼顏色特別白的文蛤。漁業署每年也都對未上市的文蛤辦理動物用藥及重金屬檢測，檢測結果都符合衛生標準，而衛生單位人員則會在市場端針對雙氧水等添加物檢測，為消費者把關；呼籲消費者可以多選購有驗證標章、有品牌的文蛤產品，多一層安全保障。

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