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文蛤會用氧化氫和鹽酸漂白嗎?
發布日期:107-08-06
發布單位:漁業署
點閱人數:438

文蛤收成後經人工篩選及曝氣吐砂的過程中,殼上黑色的硫化氫就會慢慢的淡去,根本不需要使用漂白劑。

有一些不肖業者為了讓文蛤的賣相更好看,有可能使用雙氧水將文蛤外殼漂白,因此,選購時要特別注意不要買到外殼顏色特別白的文蛤。漁業署每年也都對未上市的文蛤辦理動物用藥及重金屬檢測,檢測結果都符合衛生標準,而衛生單位人員則會在市場端針對雙氧水等添加物檢測,為消費者把關;呼籲消費者可以多選購有驗證標章、有品牌的文蛤產品,多一層安全保障。


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