加雙氧水的殭屍蝦能吃嗎？(農委會)

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加雙氧水的殭屍蝦能吃嗎？

發布日期：108-04-09

發布機關：水產試驗所

點閱人數：2802

　　針對殭屍蝦藉由添加過氧碳酸鈉而提高活動力，係屬部分不肖業者手法，建議消費者採購具有產銷履歷及生產追溯 (QR-CODE) 蝦產品。若在傳統市場採購以低溫保存且符合衛生安全標準的水產品為原則，而選購活蝦，則應挑選仍在水中自然游動且活力良好的蝦。

　　過氧碳酸鈉 (固體雙氧水) 和液態雙氧水出現在販售活體中是非法的，目前市場有衛生單位人員把關抽驗，迄今尚未查獲問題蝦。養殖技術純熟，運送過程僅降溫持續打氣，無須用藥。

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