爭議訊息澄清專區(含食安)

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聽說魚鬆的成分都隨便摻雜,政府也無法檢驗,所以最好不要買魚鬆,請問這是真的嗎?
發布日期:108-04-09
發布機關:水產試驗所
點閱人數:312

  關於魚鬆成分無法鑑定來自於何種魚類的疑問,食品藥物管理署目前應用去氧核醣核酸 (DNA) 分子生物科技,結合即時聚合酶鏈反應(Real-time PCR) 及魚種生物條碼 (DNA Barcode) 等技術,已經開發具高靈敏度之快速鑑別檢驗方法,可以針對魚鬆製品標示或宣稱之魚成分進行魚種鑑定,充分揭露食品成分訊息,保障民眾權益。

  提醒民眾購買及食用前,仔細閱讀包裝上的食品標示,注意有效日期、內容物 (魚鬆成分)、營養標示、廠商資訊等重要資訊。
 


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