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土雞要買溫體才新鮮?
發布日期:104-04-30
更新日期:104-05-06
發布單位:農委會
點閱人數:2347

過去傳統市場屠宰之溫體土雞,無低溫保存,易造成細菌繁殖,營養價值流失。相較之下,電宰雞肉透過屠宰場集中電宰,並經屠檢獸醫師檢查,全程低溫處理,由恆溫物流系統送至攤商,更能維持雞肉的衛生安全與美味。

本會自102年5月17日實施傳統市場禁宰活禽政策,除考量國人健康及實際防疫需要外,電宰雞肉並有以下優點:

  1. 由屠檢獸醫師,每日逐隻檢查,為消費者健康把關。
  2. 採取人道屠宰,電昏後放血。
  3. 全程低溫處理,衛生安全有保障。

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