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目前有無方法可以檢測本土茶及外來茶?
發布日期:104-04-30
更新日期:107-05-22
發布單位:茶業改良場
點閱人數:2432

為探討產地標示的正確性及科學檢驗數據化,茶改場已成立產地辨識小組,利用多重元素分析技術、感官品評方法及DNA分子鑑定技術綜合評估判別辨識國產茶與進口茶。

以DNA分子鑑定而言,可區別不同茶樹品種,適用於大宗商用茶,即以飲料茶為主的市場。由於國外進口飲料茶(以紅茶與綠茶為主)的原料品種與臺灣產製的原料品種不同,故可使用DNA鑑定技術輔助判別。

茶改場目前針對以臺茶12號 (金萱) 與青心烏龍品種產製之球形包種茶 (烏龍茶),已初步建立其為國產或東南亞等地 (包括中國大陸、越南、泰國及印尼) 產製之判別方法,並持續收集與分析樣品,期使茶葉原產地判別方法更加完善。惟判別方法及分析資料目前僅提供公務檢測服務。


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