本課程介紹海水蝦繁養殖現況及生殖生物學; 飼育水質、養成管理及收成;疾病種類預防及診斷; 蝦類養殖水源的取得與消毒處理; 海水蝦養殖地點的選擇;蝦池防疫設施之建構;海水蝦之零換水養殖、遺傳選育、經營管理;水產動物用藥及殘留限量，蝦類飼料營養及配製，種蝦催熟、交配產卵孵化、幼苗收集、培育及簡易型水質分析操作。
活動地點：水試所東港生技研究中心(屏東縣東港鎮豐漁里67號)