農委會今 (16) 日表示，經由屠宰場所生產的禽肉，無論是生鮮、冷藏或冷凍方式販售，都是經過專業獸醫師及人員把關，該會籲請消費者認明合格屠宰標章，既衛生安全又有保障。

　　農委會說明，全國畜禽屠宰場共派駐有 500 多名專業訓練合格屠宰衛生檢查人員，對於家禽在執行屠宰前、屠宰後等檢查作業及監督屠宰場強化場所的清潔與衛生把關。經屠宰衛生檢查合格的禽肉，在運出屠宰場前才可標示「防檢局屠宰衛生合格」標章，並對不合格者立即予以廢棄，故請國人放心，並多選購國產、嚴密把關有「防檢局屠宰衛生合格」』標章的禽肉。

　　農委會強調，合格屠宰場所生產經把關的禽肉，無論規格、包裝及型態均會依消費者需求，提供至現代化的零售通路或攤商販售，國人可依其消費需求加以選購。