為開發國產鴨蛋的多元通路，農委會委託中華民國養鴨協會辦理鴨蛋 ( 鮮鴨蛋、皮蛋、鹹蛋 ) 伴手禮烘焙競賽， 凡就讀 國內餐飲科系在校生均可報名，從 即日起至 102 年 10 月 11 日止，將資料寄至臺北市大安區光復南路 116 巷 7 號 3 樓「第二屆創意鴨蛋烘焙伴手禮競賽」小組收。 初賽以書面投稿方式，由評選團選出 24 組進入決賽，還有最高奬金 30,000 元等您來拿唷 ！

在地化特色產品 開拓多元通路

　　農委會指出，國內鴨蛋年產量約 4.6 億枚，年產值超過 17 億元，以供製加工鴨蛋 ( 鹹蛋、皮蛋等 ) 為主。加工鴨蛋為我國最重要出口之家禽產品，每年外銷香港、歐美及東南亞等華人市場 超過 1,600 萬顆 ，外銷超過新臺幣 1.2 億元。

　　農委會期望藉本次競賽將臺灣鴨蛋三種產品 ( 鮮鴨蛋、皮蛋、鹹蛋 ) 作為主要食材，應用於烘焙產品上，藉由年輕學子的創意開發伴手禮，讓鴨蛋展現多元風貌，開拓新的消費通路，以期增加鴨蛋消費量，造福鴨農。

發揮創意及創藝 萬元奬金等您拿

　　農委會表示，第二屆鴨蛋伴手禮烘焙競賽參賽者 2 人一組，以 臺灣鴨蛋 ( 鮮鴨蛋、皮蛋、鹹蛋 ) 為主原料，佐以其他配料製成 2 種烘焙產品，即日起至 102 年 10 月 11 日止，將報名表、食譜及照片 5*7 以牛皮紙袋彌封，郵寄至「第二屆創意鴨蛋烘焙伴手禮競賽」小組，再由評選團評選出 24 組參加決賽。

　　決賽將於 102 年 10 月 25 日在桃園創新科技大學舉辦，將評選出金牌 ( 每隊 30,000 元 ) 、銀牌 ( 每隊 20,500 元 ) 、銅牌 ( 每隊 10,000 元 ) 各 1 名及優勝 2 名 ( 每隊獎金 5,000 元 ) ，並選出最佳美味奬 1 隊 ( 獎金 10,000 元 ) ，歡迎 發揮創意 ( 藝 ) 踴躍報名， 活動辦法詳見中華民國養鴨協會網頁： http: //www.ducks.org.tw 。