餐飲業者追求料理色香味俱全，常使用花卉作為料理盤飾，對於該等原本屬觀賞用途花卉之衍生使用安全疑慮案，行政院農業委員會表示，目前針對可直接供沖泡花茶或入菜使用之食用花卉如玫瑰、杭菊及蓮花，已訂有有機及產銷履歷驗證規範確保生產安全，惟業者使用花卉擺飾仍應慎選花材購入來源，且應避免與食物接觸，方可降低風險。

食用花卉已輔導有機及產銷履歷栽培

　　農委會表示，花卉產業主要以供觀賞用途為主，對於部分花卉如玫瑰、杭菊及蓮花，則會使用於沖泡花茶及入菜，為確保該等食用花卉品質安全，該會輔導農民採有機或產銷履歷方式栽培，相關驗證農民資料均可至有機農業全球資訊網或臺灣農產品安全追溯網查詢。

加強開發花卉多元用途，輔導安全生產

　　農委會指出，目前使用於料理擺飾用花種類主要有石斛蘭、蝴蝶蘭、文心蘭及玫瑰等，除石斛蘭 9 成以上自國外進口，其餘花卉在國內多使用溫網室栽培。尤其外銷蘭花如蝴蝶蘭及文心蘭，為延長花朵觀賞期，於花期前即停止施藥，惟如使用於擺飾用花或供食用，該會將與相關餐飲及飯店業者討論，請業者提供料理擺飾用花種類及數量需求，由農糧署輔導產區栽培提供安全食用花卉，確保餐飲通路擺盤用花來源安全，並拓展花卉多元利用。