雞蛋為我國重要產業，且為 國人飲食消費之 重要民生物品，為提升蛋品品質及 強化生產者自主管理與產品安全責任， 農委會 自本 (104) 年 9 月 1 日起，全面推動散裝雞蛋溯源標示管理制度，市售 散裝雞蛋必須在裝載容箱外箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙。溯源標籤內容標有雞蛋來源畜牧場名稱與二維條碼（ QR code ），消費者亦可即時透過手機掃描或至臺灣雞蛋溯源系統查詢系統網站（ http://www.tafte-poultry.org.tw ），查詢雞蛋來源畜牧場相關資訊 。

雞蛋溯源標示 落實牧場源頭輔導

　　農委會指出，國人日益注重食品之衛生安全，衛生福利部已公告「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」， 該會將雞蛋納入優先辦理產品，並針對無完整包裝之散裝蛋建立溯源系統，有助於追蹤查核市售問題蛋品來源禽場，以有效改善養禽場生產管理，降低藥物殘留風險，並確保蛋品衛生安全。

國內雞蛋運銷與蛋品標示現況

　　農委會說明，國內 蛋雞飼養場數約 1,700 場，在養蛋雞隻數約 3,600 萬 隻左右，每日供應 1,800 萬至 1,900 萬粒雞蛋。目前國內 生鮮雞蛋運銷通路主要以供應早餐業 、 餐飲業 、 烘培業及傳統市場等之散裝蛋為主，占約 63 ％，其他通路，洗選蛋 25 ％ 、 CAS 洗選蛋 4 ％ 、 加工用蛋 8 ％。散裝雞蛋運銷階段中主要使用承載器具多以塑膠蛋箱為主，其外箱均未有任何雞蛋來源的標示，無法追溯蛋源之畜牧場自主化的衛生安全管理，未來將可藉由此一溯源制度予以解決。

雞蛋溯源標示管理制度

　　農委會強調，為提升國內蛋品衛生安全品質與強化畜牧場端源頭輔導工作，輔導社團法人中華民國養雞協會辦理雞蛋溯源管理制度之推動，主要工作內容包括建置雞蛋溯源資訊系統 、 辦理溯源標籤貼紙列印及發放管理 、蛋品抽驗檢查等工作。此項計畫，蛋雞場毋須辦理驗證，只要 透過簡便的申請機制，即可取得溯源貼紙，藉以擴大全面推動雞蛋溯源制度。但蛋雞場所產散裝雞蛋必須逐箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙，始能交付運輸或蛋商業者，且蛋農必須定期按月申報貼紙使用量與需求量，以供養雞協會稽核及核發數量之用。此外，養雞協會將派員前往蛋雞場與消費端進行雞蛋抽檢工作，俾落實畜牧場端源頭之輔導工作，讓消費者能安心食用國產雞蛋。