行政院農業委員會表示，針對行政院食品安全辦公室(以下簡稱食安辦)宣布雞蛋洗選政策暫緩一事，有鑒於雞蛋洗選後相對衛生安全，消費者接受度高，該會將輔導相關業者做好配套措施，並持續輔導產業設立洗選設備。該會表示，目前已輔導產業洗選產能達到整體產量75％的目標，將持續輔導產業具備每天10萬箱的洗選設備量能，推動洗選政策將不會改變。

       農委會說明，食安辦於本(12)月18日假集思臺大會議中心舉辦「食品安全管理檢討會」，由該辦公室許輔主任主持，邀請產、官、學及民間團體代表，就「學校午餐聯合稽查專案執行成果」、「農業生產環境及產品全面監測成果」、「食安五環執行成效與事件檢討精進」及「雞蛋與液蛋產業食安管理改善計畫」等議題進行研討，會中決議有關雞蛋洗選政策，基於成本效益及產業配套評估，將暫緩並採階段性方式推動。

       農委會說，食安辦前於本月4日及7日於農委會召開雞蛋與液蛋食安管理產官學座談會，以及於本月18日召開食品安全管理檢討會，會中部分學者專家提出雞蛋全面洗選後，相關冷鏈運輸及銷售端溫控設備不足等疑慮，食安辦基於全面洗選成本效益及相關產業配套等因素評估，決定後續將考量以燻蒸消毒、擦拭、噴印等其它配套措施加強源頭管理，亦納入與會者所提出之雞蛋冷鏈運輸、雜貨店及早餐店等儲藏及銷售之型態等相關建議，作為後續政策推動之參考。

       農委會表示，該會自106年起持續輔導產銷班、合作社及農會等農民組織，共同設立雞蛋洗選集貨場，並非在牧場端進行洗選，讓養雞農民自己購置高成本的洗選設備，係透過整合組織成員之雞蛋共同洗選，並建立共同品牌，進一步推動養雞場統進統出之輪休制度，讓參與之農民能有停養休息及將雞場澈底清潔消毒的時間，更提高生產效率及生活品質。自輔導推動以來，目前產業已設立各型洗選設備的整體產能已達到每天7萬5千箱(每箱200顆蛋，目前整體雞蛋產量約每日10萬箱)，基於洗選後雞蛋相對清潔衛生，且賣相佳，消費者接受度高，明年仍將持續輔導產業設立共同洗選設備，朝向整體洗選量能達到每日10萬箱的目標。

       農委會強調，該會輔導產業達到雞蛋可全部洗選的目標不會改變，惟基於尊重消費者選擇的權利，民眾可自由選擇洗選蛋或未經洗選的雞蛋，由市場機制決定洗選產能的利用率。為維護消費大眾食品衛生安全，推動雞蛋洗選是正確的方向，該會將持續輔導產業朝向此一目標前進，絕對不會改變。