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94年第四季養豬頭數調查結果與供給預測

畜牧處牧場管理科專員 洪瑜穗

一、前言

  養豬產業為我國畜牧業最重要產業之一,93年產值為644億元,占當年畜牧業總產值之51%。回顧民國60年12月底養豬頭數調查資料平均每一養豬戶飼養規模僅6頭,至94年11月底每戶平均養豬已達555頭,可知我國養豬產業已由早期農家副業型態轉型為企業化經營。

二、調查方法摘要

  本調查94年於第二、四季各辦理一次,調查標準日為94年5月31日及11月30日。第二季僅調查100頭以上飼養戶(99頭以下飼養戶為抽查),第四季則不分規模大小,全面予以普查。

  本項調查結果除可作為了解我國養豬概況及防疫基礎資訊外,亦可據以推估未來半年毛豬供應頭數。第二季之調查結果,供預測下半年(7~12月)之毛豬供應頭數;第四季之調查結果,則供預測95年上半年(1~6月)之毛豬供應頭數。

三、94年11月底調查結果概要

  (一)養豬頭數為7,194,768頭,較93年同期增加37.6萬頭(5.5%),較94年5月底增加2.7萬頭(0.4%),近10年養豬頭數變動情形如圖1xls / pdf。又比較各種規模養豬頭數之變動情形,1,000頭以上養豬戶飼養頭數所占比率明顯增加,999頭以下規模養豬戶飼養頭數比率相對減少如圖2xls / pdf。屏東縣、雲林縣、彰化縣、台南縣、高雄縣及嘉義縣等6縣為主要養豬產地,合計飼養毛豬5,967,724頭(82.9%),各縣市養豬頭數如表1xls / pdf

  (二)養豬戶數為12,963戶,較93年同期減少397戶(3.0%),較94年5月底減少500戶(3.7%),近10年養豬戶數變動情形如圖1。比較近10年規模別養豬戶數變動,顯示300頭以上養豬戶之比率明顯增加,299頭以下規模養豬戶數比率則相對減少如圖3xls / pdf

  (三)平均每戶飼養規模為555頭,較93年同期增加45頭(8.8%),較94年5月底增加23頭(4.3%),近10年平均養豬規模與養豬頭數變動如圖4xls / pdf

  (四)養豬場總面積為34,096公頃,平均每戶養豬場面積為2,630平方公尺,平均每頭面積為4.74平方公尺。

  (五)成熟種母豬頭數占總養豬頭數之比率為10.4%,較93年同期減少0.4%,較94年5月底減少0.1%,顯示母豬繁殖性能或肉豬育成率短期有增加情形,近10年成熟種母豬頭數及占總養豬頭數之比率變動情形如圖5xls / pdf

  (六)未來半年養豬意願調查結果,願意維持現有規模者為10,470戶(80.8%),願意減少飼養者750戶(5.8%),願意增加飼養者625戶(4.8%),其他為無意見,此為近年來首次調查顯示願意減少飼養規模之戶數超過願意增養者。

  (七)以廚餘為主要飼料來源之養豬戶為4,229戶,占全國養豬戶數之32.6%;所飼養豬隻為770,800頭,占總養豬頭數之10.7%如圖6、7。桃園縣、屏東縣、臺北縣、彰化縣、臺中縣及新竹縣等六縣為廚餘養豬主要地區,合計飼養毛豬622,495 頭(80.8%),各縣市廚餘養豬頭數如表2xls / pdf。100頭以上廚餘養豬戶較94年5月底增加10戶(0.7%),飼養頭數則減少28,255頭(3.8%)。94年11月底廚餘養豬概況與全國養豬概況之比較如表3xls / pdf

四、預估95年上半年毛豬可供應量

  根據本次調查毛豬在養頭數,推算預估95年第1季及第2季毛豬可供應量,第1季為250萬頭,第2季為242萬頭,合計上半年可供應492萬頭毛豬,豬源供應尚稱充裕。

五、結語

  (一)調查顯示94年第四季全國毛豬總在養頭數為719萬頭,較93年同期增加5.5%,較94年上半年增加0.4%,故預估95年上半年毛豬供應量將較去年同期及94年下半年小幅增加。

  (二)鑒於國內外消費者對於食品之衛生安全日趨重視,加以我國自94年起已完全開放豬腹脅肉及豬雜碎等產品進口,國產品須面對國際競爭,因此建議國內養豬業者飼養過程須同時兼顧產品衛生安全及生產效率以為因應。

備註:本調查完整報告,請詳行政院農業委員會全球資訊網「首頁/資料下載/17.畜牧統計資訊/養豬頭數調查」項下,網址為:「/view.php?catid=10109」。

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