您知道唐朝女皇帝－武則天在宮廷用什麼秘方保持青春追求健康嗎？來台中縣潭子鄉田媽媽第7班找就對了！「蓉貽健康工作坊」創立於96年，在潭子鄉農會王股長的輔導與莊姿儀班長的招募下，共有12位全職班員及5位臨時人員，其中包含3位高齡者（分別為71、76、80歲）及2名外籍配偶也加入田媽媽行列！

　　莊姿儀女士自85年起擔任潭子鄉栗林村家政班班長，多年來在農會辦理的烹飪與農產加工的訓練中，學習到多種烹調與加工技術，積極考取國家中餐丙、乙級證照，在住家開起小吃店，提供午晚餐及點心。她非常注重食材新鮮、來源安全與製餐衛生，並設計均衡營養且色、香、味俱全的菜餚，因此日漸增加的龐大訂單，使她興起結合其他農村婦女開闢戰場與增加戰將的想法，所以潭子鄉田媽媽第7班應運而生！

　　想在農村開創新事業，一定要有獨特品味、在地特質，才能引爆味蕾，做出市場區隔。莊班長為了提供消費者安全、健康、自然的獨家產品，除了每天召開班會集思廣益外，也向料理老師請教，更向農村耆老們請教祖傳秘方，最後決定以「益母草」這種老祖宗留傳下來，鄉間隨處可見的草藥作為該班主產品，試做出益母草豆乾、益母草鐵蛋，一推出就大受女性青睞。

　　隨著國內大型企業推出「益母草精華飲」，益母草受到大眾的注目，其實早在明代的「本草綱目」中就記載：「益母草氣味苦澀，有婦科疾病和美容養生之功效」，而根據傳說，唐朝女皇帝武則天以「益母草澤面方」，即用於駐顏美容。雖然益母草流傳長久，但是很少人善用它，莊班長說：「青春期長痘痘、生理期鬧肚子痛時，阿嬷用田邊小白花曬乾的草藥熬煮成茶水逼我喝，當時覺得好苦好澀，但是卻很有效，長大後才慢慢地知道，原來阿嬷的秘方就是益母草。」莊班長親身體驗過益母草的好處，為了傳承老祖宗的智慧及發揚阿嬷教授的料理與加工技術，莊班長顛覆傳統，創新益母草的使用，不再只用喝的，還可以變成好吃的零食，如：益母草豆乾、益母草鐵蛋已成為她們的招牌產品。

　　莊班長具有敏銳的商業嗅覺，隨著韓劇的流行，看到都會人對「泡菜」的喜好跟著劇情漸漸地紅起來，又積極研發泡菜，開發的獨家「酵素泡菜」，有水果酵素、洋蔥、山東大白菜、紅蘿蔔、青蔥等食材，剛開始製作是採用有機店的水果酵素粉，但是王股長堅持要班長自己製作酵素，她利用午休與晚上的空閒時間學習製作酵素，經過各類水果的實驗，最後決定以蘋果作為酵素的主食材，因為它含水量少，製作泡菜不易失敗，而山東大白菜是製作泡菜的最佳食材，因為夠脆且高纖，蔬菜紋路清晰漂亮不易腐爛，再加上洋蔥天然的甜味；另外，鑒於現代人飲食喜愛重口味，但太鹹太辣又會造成身體的傷害，所以用紅蘿蔔磨成泥替代紅辣椒的顏色，並以青蔥提升泡菜的香氣與色澤。這樣的配方組合經過多次的試做、試吃，才調配出最健康又符合國人口味的酵素泡菜！大白菜、洋蔥、蘋果酵素與花椒的靈活搭配，辣不至於麻辣、酸不至於酸到牙床、甜不至於膩過頭，恰恰拿捏到台灣人的「Feeling」！

　　「蓉貽健康工作坊」96年榮獲行政院農業委員會甄選為「2007台灣美食展－田媽媽手工點心館」參展單位，參展期間深受消費者青睞，光是酵素泡菜產品就創下6位數的營業額，跌破各家競爭廠商的眼鏡，無法想像一班小田媽媽的泡菜比他們的產品更吸引消費者，許多廠商紛紛來到攤位品嚐，甚至買回去研究，讓莊班長及班員受寵若驚，從來不敢想像自己能跟國內五星級的知名飯店一同參加台灣美食展，接受媒體記者的採訪與得到社會大眾注目。她們說，農委會的用心與支持及台灣省農會的鼓勵，都是協助成長的力量！

　　「追求健康․講究養生」是當初創班的宗旨，取名為「蓉貽健康」意思是指吃了我們的產品「容易健康與愛呷健康」的意思。最近「蓉貽健康工作坊」成為電視媒體採訪的對象，如三立電視－用心看台灣、草地狀元、農業亮起來等節目陸續來訪，讓「蓉貽健康工作坊」聲名大噪！如果到潭子鄉訪友或旅遊，別忘了選購益母草鐵蛋、豆乾及酵素泡菜，送禮自用兩相宜，消費者亦可電話訂購，可低溫宅配到府哦！在莊班長及班員用心、努力與認真經營下，「蓉貽健康工作坊」以「愛呷蓉貽～滿體健康」為宗旨，要消費者放心、安心、快樂的品嚐好產品！

蓉貽健康工作坊

連絡人：莊姿儀

電 話：04-2535-3748

住 址：台中縣潭子鄉大豐村大豐東三街90號