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我國推動水稻良質米執行成果

農糧署 楊敏宗․蘇宗振

一、前言

  政府自民國48年起,透過水稻良種繁殖三級制度,繁殖優良稻種供全國農民更新使用,從生產源頭輔導農民種植高品質水稻品種,有效提高國產米品質及對進口米之市場競爭力,鞏固國產米消費市場。良種繁殖制度所繁殖之水稻品種,主要為良質米推薦品種,少數新育成或具特殊風味品種亦可列入繁殖範圍。透過良種繁殖制度,歷年來生產之優良稻種數量持續增加,今(97)年計畫設置之採種田面積共3,483公頃,生產之稻種足供全國稻作面積更新使用。

  為瞭解國內良質米及其他水稻品種種植情形,農糧署自94年起透過各縣水稻育苗協會,調查轄區各水稻育苗中心會員之供苗情形,包括供苗品種、供應當地鄉鎮及外縣市之育苗箱數等,並填報當地每公頃稻田使用之育苗箱數量,以利估算各水稻品種於國內各縣市之種植面積,俾供本署及各縣市政府規劃推動良種繁殖更新計畫及推廣良質米之參考。

二、96年全國水稻供苗情形與估算面積

  依據各縣水稻育苗協會調查資料,96年全國水稻育苗箱數,第1期作及第2期作分別為3,848萬箱及2,562萬箱,合計共6,410萬箱。

  利用育苗箱數推估種植面積,需考慮台灣各地區每公頃稻田使用育苗箱數之差異。本次調查作業,各縣市每公頃使用之育苗箱數換算基準如下:宜蘭縣以220箱估算;桃園、新竹、苗栗等縣市以250箱估算;台中、花蓮、台東等縣市以260箱估算;彰化及南投縣以270箱估算;雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等縣市以300箱估算。南部地區因插秧密度高於中北部地區,每公頃使用之育苗箱數相對亦較高。

  由育苗箱數調查資料,換算成稻作面積,96年第1期作估算面積為140,330公頃,為實際種植面積155,461公頃之90.3%;96年第2期作估算面積為92,065公頃,為實際種植面積104,698公頃之87.9%。總計96年第1、2期作估算面積為232,395公頃,約佔實際種稻面積之89.3%,比例極高,顯示調查所得之各水稻品種種植面積具有相當之可信度。另推測尚有部分育苗場非水稻育苗協會之會員及繁殖非納入計畫之水稻品種,導致近1成之誤差。

三、96年全國良質米種植情形

  96年良質米推薦品種包括台稉2號、台稉5號、台稉8號、台稉9號、台稉14號、台稉16號、台中秈10號、台南11號、高雄139號、高雄145號、台東30號、桃園1號、台農71號及越光(試作)等14種。調查結果發現,96年各良質米推薦品種之查估面積共196,545公頃(表1 pdf / odt),佔總查估面積232,395公頃之84.6%及佔全國稻作面積260,159公頃之75.5%,顯示國內有7成以上稻田種植良質米推薦品種,歷年來良質米推廣工作已獲致相當成效。

  96年各良質米推薦品種中,前5大栽種品種分別為台南11號、台稉14號、台稉8號、台稉16號及台中秈10號,種植面積均超過1萬公頃以上。台南11號於93年第2期作命名推廣以來,種植面積快速增加,95年起已成為國內栽培面積最廣之水稻品種(表2 pdf / odt),96年查估面積共90,561公頃,占整體良質米面積之46.1%,占全國稻作面積之39.0%,主要種植地區包括嘉義、台南、雲林、彰化、台中及屏東等(表1)。台稉14號96年查估面積共25,215公頃,占整體稻作面積之10.8%,排名第2,主要栽種地區包括雲林、桃園、新竹、苗栗、台中、嘉義等。台稉8號為88~94年間國內栽培面積最廣之水稻品種,96年栽種面積滑落至第3位,占整體稻作面積之8.3%。台稉16號則為7.3%,台中秈10號為4.5%。總計前5大良質米品種,栽種面積已占整體稻作面積之2/3(66.7%)。

四、結語

  近年來國內消費者對於稻米品質的要求日益提高,加以外國進口米的市場競爭激烈,強化優良稻種繁殖工作更顯重要。政府歷年來持續推動水稻良種繁殖更新計畫,慎選優良水稻品種並透過制度化繁殖稻種,提供全國農民更新使用,對於提升國產米品質及因應加入世界貿易組織後對進口米之競爭力,有極大助益。本調查工作,特別感謝各縣水稻育苗協會之協助,直接調查全國水稻育苗中心之供苗品種、數量及供苗區域,得以充分掌握各縣市良質米水稻種植情形。

  96年國內良質米種植面積已達歷年新高,良質米品種已成為農民主要種植水稻品種,未來將持續推動水稻良種繁殖更新計畫並導入生產履歷,輔導水稻種苗業者朝企業化經營並建立自主品管制度,以降低生產成本及提供更高品質之稻種與秧苗,達到水稻種苗分級分價與提升國產米品質之目標。

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