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98年11月(209期)

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2009全國十大經典好米評選活動暨頒獎紀要


農糧署 陳博惠

壹 . 前言

  近年來隨著人口結構、社會發展與國際化,國人飲食內容逐漸多元化, 對於食米的消費量雖較以往減少,但對食米品質的要求卻日益提高,選擇高品質的食米,也已經成為消費市場的導向。 且我國於 91 年加入 世界貿易組織( WTO ), 已開放進口外國米,面對外來競爭,國產米唯有力求提升品質,才能獲得消費者之支持與信賴。 為鼓勵全國各優質稻米產地鄉鎮良性競爭,並激勵農友生產高品質稻米 ,以提升國產米品質,並增加 農民收益 ,農委會自 93 年開始辦理「全國稻米品質競賽」,選拔出全國冠軍米,在順利產生四屆全國冠軍米王後,自 96 年第五屆「全國稻米品質競賽」起,改為選拔「十大經典好米」,藉以鼓勵更多優秀稻農,並期提升產地鄉鎮知名度,帶動鄉鎮發展。本( 98 )年第 7 屆全國稻米品質競賽,總計有 47 個鄉鎮地區參與, 仍秉持歷屆公開透明、公平、公正之原則,於本( 98 )年 9 月 29 日揭曉「十大經典好米」得主,並於 10 月 17 日完成頒獎活動。

貳 . 2009 十大經典好米評選 實施辦法

  依據「 98 年鄉鎮稻米品質競賽暨 2009 十大經典好米選拔活動實施計畫」內容辦理,並透過公正、公開之各項評鑑過程, 評選出各鄉鎮之冠軍米,並經由全國賽選拔出「十大經典好米」,以宣導各參賽鄉鎮之稻米品質特色與價值,提升國產稻米高品質、高附加價值之形象地位。

  本項競賽活動 - 全國稻米品質競賽( 2009 十大經典好米選拔) 區分為鄉鎮稻米品質競賽初賽(於第一期作辦理)及全國賽 兩階段進行,相關參賽辦法為:

一 . 鄉鎮稻米品質競賽初賽

 (一)參賽辦法:由國產稻米品種適栽之鄉鎮地區農會(該鄉鎮農會倘無意願主辦,可由該鄉鎮公所主辦),其轄內農友種植稻作面積達 200 公頃以上,且參賽農友達 30 人以上。主辦單位並應將活動辦法進行公告。

 (二) 參賽稻米品種:台稉 2 號、台稉 5 號、台稉 8 號、台稉 9 號、台稉 14 號、台稉 16 號、桃園 1 號、台中秈 10 號、台南 11 號、台東 30 號、台農 71 號、高雄 139 號、高雄 145 號及桃園 3 號等 14 品種。

 (三)參賽農友資格:各鄉鎮地區農會轄內有意願參加比賽之農友,且實際種植同一稻作品種面積達 0.5 公頃以上者。

 (四)報名方式:由參賽農友直接向主辦單位報名。

 (五)評審辦法:鄉 鎮賽評審項目包括田間檢查初審,合格者進入外觀性狀規格及食味官能品評複審。有關 鄉鎮稻米品質競賽之評審標準及項目 詳如表 1 。

 (六)鄉鎮賽前 2 名之競賽米,應同時送交全國賽執行單位所指定之檢驗機構(財團法人台北市鎦公農業產銷基金會)進行農藥殘留量檢測。該第一名之農友,且其稻米經農藥殘留量檢測合格者,即取得「全國稻米品質競賽」之資格。

二、全國稻米品質競賽( 十大經典好米選拔)

 (一)參賽資格:委託 財團法人台灣優良農產品發展協會 執行,凡參加鄉鎮稻米品質競賽獲得第一名之農友, 且 其所送參賽稻米 經農藥殘留量檢測合格者。

 (二)參選樣品提送:

  1. 每一參選者稻穀,需於規定期限內加工 2 公噸稻穀,以 2 公斤裝專用袋包裝為真空小包裝白米至少 650 包,每 5 包裝一箱共 130 箱,並依規定之堆疊方式於主辦單位倉庫整齊堆疊完妥。依農糧署指定箱號取樣一箱簽封並拍照存證,於規定時間內送達全國賽執行單位指定地點。

  2. 參選稻穀由鄉鎮賽主辦單位,將鄉鎮賽競賽時取樣保存於該主辦單位之 6 公斤稻榖樣品(該稻穀樣品於鄉鎮比賽結束當天,業經當地農糧署分署或辦事處、評審委員代表及該稻穀農戶,以專用袋再行簽封),原封於規定時間內送達執行單位指定地點,倘原封有毀損將喪失參賽資格。

 (三)評審辦法:全國稻米品質競賽 分兩階段進行,第一階段評選包含外觀品質規格及食味分析(食味計、味度計及粗蛋白質),評審單位為 財團法人食品工業發展研究所及 高雄區農業改良場,該階段得分取前 20 名進入第二階段評選;第二階段評選為外觀性狀及食味官能品評, 由 稻米產業相關之學者、專家,餐飲業者及專業人士等各界人士計 14 名組成評選團 。 有關全國賽評審標準及項目 如表 2 。

 (四) 優勝農友獎項及獎金 : 榮獲 全國賽 「十大經典好米」的 10 位得獎農友,每人頒給獎座及獎金 10 萬元,另頒給優質好米入選 10 位(即名次為 11 至 20 名者),每人頒給獎狀及獎金 2 萬元 。另頒發「十大經典好米」獲獎農友之輔導農會感謝狀以資鼓勵。

參 . 2009 十大經典好米評選 活動辦理情形

  一 . 本次參加鄉鎮級稻米品質競賽, 全國總計有桃園縣八德市、新屋鄉、楊梅鎮、龍潭鄉,新竹縣竹東地區、新埔鎮、竹北市、芎林鄉,苗栗縣苑裡鎮,台中縣大甲鎮、 霧峰鄉,南投縣草屯鎮,彰化縣二林鎮、埤頭鄉、社頭鄉、田中鎮、竹塘鄉、溪州鄉、二水鄉、雲林縣莿桐鄉、二崙鄉、西螺鎮、土庫鎮、大埤鄉,嘉義縣大林鎮、新港鄉 、 民雄鄉、太保市、朴子市、布袋鎮 、 義竹鄉 , 台南縣後壁鄉 、 新營市 、柳營鄉 ,高雄縣美濃鎮 、 大寮鄉 ,屏東縣新園鄉、東港鎮, 宜蘭縣五結鄉、冬山鄉、員山鄉,花蓮縣玉溪地區 、 富里鄉,台東縣長濱鄉、池上鄉、關山鎮、鹿野鄉台東地 區 等 14 縣、 47 個鄉鎮地區農會參與,參賽單位為歷年最多,參與農民人數 1,493 人。 配合第一期稻作由南而北生育期間的不同,評選單位(各區農業改良場專家)依 田間生育狀況,生育整齊度、異品種、病蟲害、充實狀況等 情形,評選出優良農戶,並由主辦農會聘請相關單位專家辦理品質評鑑,完成「鄉鎮稻米品質競賽」。

二 . 2009 十大經典好米評選活動

  代表 47 個鄉鎮地區的參賽樣品稻米於 9 月 10 日公開辦理取樣,邀請參賽農會與農友、媒體及相關單位以及評審委員代表等共同見證。為求公正與慎重,取樣過程透過繁複的步驟與特殊設計,來達成全程保密的要求;取樣完成後依樣品拆封後的編號先經農糧署統一碾製,再由專人將樣品分送財團法人食品工業發展研究所、農委會高雄區農業改良場,進行第一階段各項目的評審及成績登錄。

  完成第一階段評審後,在 9 月 25 日辦理 第一階段 得分前 20 名入圍第二階段評審名單 揭曉活動, 經由現場媒體記者、參與競賽的農會代表以及評審委員代表的見證下,公布入圍第二階段鄉鎮地區名單與代表農友姓名。

  緊接著在 9 月 29 日上午,於農糧署大禮堂進行第二階段的公開評審作業。當天一早,來自全國各地的入圍鄉鎮地區農會與參賽農友們,即擠滿整個評審會場,並全程關注著評審團的評審過程。在來自開平餐飲學校的學生專業的服務下,各評審委員歷經近 3 小時的評審過程,終於評選出十大經典好米得主。

  全國 稻米產業界年度關注盛事-「 2009 十大經典好米」選拔活動,經過一連串嚴謹程序以及專家們以公平、公正、公開的評審之下,終 於在 9 月 29 日下午,由行政院農業委員會黃副主任委員有才揭曉「 2009 十大經典好米」得主。該 得獎者(及參賽稻米品種)分別 為苗栗縣 苑裡鎮徐能發 農友( 高雄 145 號 ) 、台中縣大甲鎮 陳隆安 農友( 高雄 145 號 ) 、台中縣霧峰鄉 曾永崇 農友( 台農 71 號 ) 、彰化縣竹塘鄉 張茂盛 農友( 台稉 9 號 ) 、雲林縣莿桐鄉 蔡昇平 農友( 台農 71 號 ) 、嘉義縣朴子市 莊有志 農友( 台農 71 號 ) 、台南縣新營市 程淑霖 農友( 台農 71 號 ) 、宜蘭縣五結鄉 吳宗紋 農友( 台稉 8 號 )、 花蓮縣玉里鎮 曾明寶 農友( 高雄 145 號 ) 、台東縣關山鎮 吳昌誠 農友( 高雄 139 號 )。

  為表揚象徵稻米產業界最高榮譽的十大經典好米農友及其 10 家輔導農友之鄉鎮地區農會,行政院農業委員會特別選在 10 月 17 日上午於 台北市展演二館(原世貿二館), 2009 優質台灣米博覽會會場, 盛大辦理「 2009 十大經典好米頒獎典禮」活動。由陳主任委員武雄親自頒發 獎座及獎金 10 萬元,同時也頒發感謝狀予輔導農友之鄉鎮農會 。頒獎 當日,來自全國各地鄉鎮農會代表與農友們,以及各界關心台灣稻米產業人士與媒體及消費者們,讓現場氣氛熱鬧非凡,頒獎後更吸引媒體爭相報導與訪問,為十大經典好米選拔活動寫下完美的一頁。

肆 . 結語

  自 93 年開始舉辦全國稻米品質競賽到今年已是第七屆,參賽鄉鎮由 11 個增加至 47 個, 參賽單位為歷年最多,競賽也越來越激烈。該項競賽已深獲各界肯定 ,也 成為台灣稻米產業界最大盛事。除成功引導農友重視品質的生產觀念、肯定辛勤農民努力的成果、提升產業專業形象、增加農民收益外,亦突顯優良產地知名度,使得國產米形象提升,消費者認同,進而帶動起鄉鎮地區發展 。 未來如何將「十大經典好米」選拔活動再升級,以持續強化國產米 競 爭力,讓國產稻米產業得以永續經營,是值得大家共同努力的目標。
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