台中區農業改良場 許愛娜

一. 前言

　　一般人對於稻米的印象多是以食用為主，近年來由於科技研發與加工技術的進步，稻米在美妝保養品、養生保健等之應用，也逐漸地被開發出來。在糙米碾製白米時，須去除外面糠層的部分，其中亦包括胚芽，即俗稱之米糠，是稻米營養成份最豐富的部位。米糠富含脂溶性維生素 E ，具極優之抗氧化能力，可製作品質極佳的美容保養品。米糠萃取成分因分子細小，容易被肌膚吸收，對於肌膚之軟化柔嫩有很好的幫助，不僅在保濕效果上受到化妝品界的重視，並兼具淨白的效果，市面上已多見標榜「米」製造之化妝品販售。

二. 米糠再利用

　　多年前由米糠所提煉之米糠油，曾被利用作為食用油，但因為多氯聯苯事件，早在市場銷聲匿跡。至於 米糠，近年來多被當作廢棄物處理，極為可惜。為了擴展米糠油的用途，本會台中區農業改良場研發利用米糠油 與椰子油等多種優質植物油，遇鹼後進行皂化作用產生皂之原理，製作高級手工皂，在製作過程中，除極少量之香精（也可不添加）外，並未添加任何化學合成物質，所 研發 之手工皂取名為 「糠油潤膚皂」。

三. 「糠油潤膚皂」之特點

　　米糠油除了具淨白保濕效果外，其所研製之糠油潤膚皂亦 含有天然生成的甘油，是保養品與化妝品中不可或缺的保濕成分，讓洗後的肌膚彷彿擦過一層滋潤霜，其自然生成的 泡沫細緻柔順，觸感滑潤 溫和不刺激皮膚外 ，洗淨力強，可清除臉上或身上的油垢，洗後肌膚感覺溫潤、舒適且不會緊繃，甚至稍事搓揉就會產生細屑，表示兼有去角質的功效，洗澡、洗臉皆適宜。

　　糠油潤膚皂之成品可存放１年至１年半，但值得注意的是，需放置在暗涼處，如裝置於盒內放在櫥櫃內最適當，須避免高溫處，不宜照光，甚至不可隨意放置於室內，否則容易造成油脂的腐敗，產生褐化或臭油味，降低使用的吸引力。

四. 結合地方農業特色進行產學合作

　　為將 「糠油潤膚皂」與具有地方特色農業產品相結合，發展出具有特殊性之地方產品， 97 年與台中市農會進行產學合作，配合該地方特色之農產品，即無患子、柚子、柑橘、荔枝、蘭花等，共同研發出 6 款各具不同顏色與香味之「糠油潤膚皂」。期間雙方曾進行 3 次試用皂與兩次確認皂之產品試用調查，並經多次溝通與改良，「糠油潤膚皂」感官評定等級之最終整體舒適度表現如附表，除荔枝皂約占 6 成外，其他 5 款在優級與超級之感官評定皆近 8 成或以上，顯示受到多數試用者之肯定。上述 6 款「糠油潤膚皂」已製作 3 入裝與 6 入裝禮盒組，該等技術台中市農會業於 98 年 6 月辦理非專屬授權。其他地方特色產業如需結合本項技術開發新產品，可逕洽台中區農業改良場進行產學合作或技術移轉。

附表 最終整體舒適度表現

五. 結論

　　在崇尚自然環保、愛護地球資源的現代浪潮下，手工皂製作已蔚為風氣， 手工皂因未添加人工合成之化學物質，在自然界中 約 24 小時內可被完全中和分解，不會造成環境的汙染與負擔。 台中區農業改良場研發之「糠油潤膚皂」， 其天然滋潤感與舒適度絕非一般市售皂所可比擬， 不僅美膚且跟得上強調天然與環保的現代化腳步，更 將稻米應用之功能提升至更高更寬廣的境界，讓稻米找到另一個新契機。