農糧署　陳帥如‧廖銘清‧王鎬杰‧張貞宜

壹 . 一期作 雜糧種植面積 預測

一 . 一期作落花生種植面積較上年同期減少 1%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。估計國內年需求量約為 6 萬 5 千餘公噸，我國自加入 WTO 後，改採關稅配額開放進口，年進口量約 5 千餘公噸。

　　因自 97 年二期作起，由於落花生之產地價格良好，最大產區雲林縣種植面積較去年同期略增加，惟彰化地區部分農民轉作水稻，嘉義地區則因人口老化，部分農民改與販運商契作其他作物或休耕，致該兩地區種植面積均較上年同期減少。預測本 (99) 年一期作落花生種植面積為 7,444 公頃，較上（ 98 ）年 7,498 公頃減少 1% ，與近三年之 8,206 公頃比較則減少 9% 。

二 . 一期作甘藷種植面積較上年同期減少 5%

　　台灣因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為春作、夏作、秋作、裡作，主要產地以南部雲林、台南、屏東、高雄及嘉義縣等地區最多，東部之花蓮及台東縣等地區則較少。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、 β 胡蘿蔔素、 B 群維生素，被視為健康食品，廣受消費者青睞。

　　甘藷一期作栽培以雲林及彰化地區較多，尤以雲林縣生產面積最大。本年一期作種植面積受到近期產地價格下跌影響，且部分產區因春雨不足，缺少灌溉設備，無法種植，預測一期作甘藷種植面積 2,724 公頃，較上年同期 2,867 公頃減少 5% ，與近三年同期 2,759 公頃比較，則減少 1% 。

表1　99年一期作雜糧作物面積預測

貳 . 果品類

一 . 本地種芒果比上年減產 2%

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在 3 、 4 月左右即可採收，幼果可供做情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁。其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，很受消費者喜愛，本地種芒果主要產區分布在屏東、台南及高雄等三縣，以屏東縣收穫面積占 67% 為最多。依據產地農情觀察，屏東地區今年開花期間雖受氣候忽冷忽熱影響，惟結實情形較去年為佳，台南及高雄等二個次產區結實情形則較去年略差，整體評估平均單位面積產量較上年略增，惟因今年收穫面積 3,629 公頃，較上年減少 10% ，預估總產量為 3 萬 845 公噸，較上年產量 3 萬 1,402 公噸，減產 2% ，若與前三年平均年產量 3 萬 8,871 公噸比較，則減少 21% 。主產期在 5 － 7 月，並以 6 月份產量最高。

二 . 改良種芒果比上年減產 22%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文約占 55% 最多，金煌約 37% 次之，凱特、海頓、聖心、玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在台南、屏東及高雄等三縣，以台南縣收穫面積占 54% 為最多。本年改良種芒果收穫面積 1 萬 2,525 公頃，較上年減少 1% ，因台南地區本年開花結果情形受農曆年後寒流低溫及 2~3 月間高低溫差之天候影響，初步估計產量將較上年大幅減產 4 成左右，高雄及屏東等等二個次產區則因開花期較台南地區略早，較不受前述天候影響，估計產量將較上年增產。整體評估本年改良種芒果總產量為 8 萬 4,617 公噸，較上年 10 萬 8,888 公噸，減產 22% ，若與近三年平均年產量 13 萬 8,562 公噸比較，則減產 39% 。各地產期略有差異，屏東枋寮地區 6 至 7 月盛產，台南地區則在 7 至 8 月盛產。

三 . 荔枝比上年減產 2%

　　荔枝為台灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、台中、南投、台南、彰化及屏東等縣，以高雄縣收穫面積占 34% 為最多。品種以黑葉種居多，約占 7 成，玉荷包約 2 成次之，三月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾、高雄早生等品種面積較少。荔枝由於成熟期過於集中且產期短暫，不耐貯存，加上隔年結果習性，開花結實期間如氣候不良易引起落果，產量不穩定，如遇到豐產年，容易發生產銷失調現象。上年高雄縣逢盛產年，增產幅度大，其他如台南、南投、嘉義等縣亦皆增產，其他如台中、彰化、屏東等縣則略為減產。本年高雄縣荔枝初期開花情形良好，其後受氣候忽冷忽熱影響，小果期落果嚴重，單位面積產量預估較上年減少 3~4 成；台南縣初步觀察亦呈小幅減產趨勢；其他如台中、南投、彰化、屏東等主產區初步估計呈增產趨勢。預測本年收穫面積 1 萬 2,013 公頃，總產量為 9 萬 3,123 公噸，比上年 9 萬 5,440 公噸減產 2% ，若與近三年平均年產量 9 萬 1,575 公噸比較，則增產 2% 。

四 . 楊桃比上年減產 4%

　　台灣種植之楊桃分酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，產品以供加工為主。甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在台南、彰化、苗栗、台中及屏東等縣，以台南縣收穫面積占 47% 為最多。產期在 8 至 9 月間，惟可以剪枝法實施產期調節，依不同品種在不同期間生產，因此，全年均可生產，近年楊桃因銷售價格低迷，收益不佳，致種植面積逐年減少，果園管理漸趨粗放。本年除台南縣因遭受 3 月 4 日甲仙大地震影響致轄內楊桃落果損失，預估將較上年減產外，其他產區開花結實情形尚稱良好，惟因本年收穫面積較上年減少 3% ，預測全年總產量為 1 萬 6,226 公噸，比上年 1 萬 6,941 公噸減產 4% ，若與近三年平均年產量 1 萬 8,725 公噸比較，則減產 13% 。

五 . 巨峰葡萄夏果比上年增產 8%

　　巨峰葡萄集中在彰化、南投、苗栗及台中等四縣，以彰化縣收穫面積占 46% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產稱之為冬果，本月預測為夏果產量。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。本年巨峰葡萄夏果，彰化、苗栗及台中等主產區開花結實情形良好，雖然南投縣轄內葡萄果園因 98 年間遭莫拉克風災侵襲導致流失埋沒，收穫面積減少，致本年巨峰葡萄夏果收穫面積為 2,713 公頃，較上年略減 2% ，整體預測夏果產量為 6 萬 1,595 公噸，比上年同期 5 萬 6,832 公噸，約增產 8% ，若與近三年夏果平均產量 5 萬 2,350 公噸比較，則增產 18% ，巨峰葡萄夏果盛產期在 7 至 8 月間。

六 . 鳳梨比上年增產 6%

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣，生產期約有 80% 集中在 6-8 月間，為配合市場消費，農民多實施產期調節，以延長產期，全年均可見鳳梨上市。由於民國 85 年至 94 年間鳳梨年平均批發價格均維持在每公斤 15 元以上，價格持穩，農民有利可圖，種植意願增加，另因台糖公司減少製糖量並釋出農場土地供農民承租，吸引許多農民承租轉作鳳梨，種植面積由 85 年之 7,500 公頃持續增加至 94 年超過 1 萬 2,000 公頃。近年因盛產期間受其他果品競爭影響，價格逐漸下滑，另因部分台糖租約地期滿，面積略有縮減。本年以台南、彰化縣面積減少較多，鳳梨總收穫面積較上年減少 1% ，原預測全年產量比上年約增產 1% ，經各主產區重行觀測評估，單位面積產量較原來預估增加，修正全年預測產量 46 萬 2,427 公噸，比上年 43 萬 4,769 公噸，增產 6% ，若與近三年平均年產量 45 萬 4,547 公噸比較，則增產 2% 。

表２　99 年 果 品 類 生 產 預 測

參 . 蔬菜類

　　本月份適逢 98/99 年期裏作與本（ 99 ）年一期作之生產銜接期，葉菜類產量將明顯減少；春夏季瓜果類蔬菜之產量將逐漸增加。預測本（ 4 ）月份甘藍、結球白菜及其他短期葉菜類可採收面積及採收量明顯呈減少趨勢。另本月份西瓜採收地區仍集中在嘉義以南至屏東地區，至於青蔥本月份主要以彰化及雲林地區為主，各類蔬菜預測結果說明如下：

一 . 花果類

（一）西瓜可採收面積 461 公頃、總產量 6,595 公噸

　　進入 本月份南部地區氣溫明顯回暖，西瓜生長快速，屏東、台南及嘉義等產地陸續採收上市，可採收面積較上月份增加約 151 公頃，產量亦較上月份明顯增加，預測本月份可採收量 6,595 公噸，比上月份產量 4,091 公噸，增產 61% ；若與上（ 98 ）年同期 2 萬 9,668 公噸比較，則減產 78% ；若與近 5 年平常年同期 1 萬 1,223 公噸比較，則減產 41% 。

（二）花椰菜可採收面積 194 公頃、總產量 5,273 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，進入本月份以後，各地區花椰菜因季節性因素，可採收面積明顯減少，預測本（ 4 ）月份花椰菜可採收面積 194 公頃，總產量為 5,273 公噸，比上月份產量 6,507 公噸，減產 19% ，主要產區以彰化、嘉義及高雄等為主；若與上年同期 4,312 公噸比較，則增產 22% ；若與近 5 年平常年同期 5,503 公噸比較，減產 4% 。

二 . 根莖類

青蔥採收面積 300 公頃、總產量 6,948 公噸

　　本月份青蔥主要產區集中在宜蘭、彰化、雲林及高雄等縣，各產區可採收面積及採收量，較上月份減少，預測本月份產量為 6,948 公噸，較上月份產量 8,282 公噸，減產 16% ；若與上年同期 6,857 公噸比較，則增產 1% ；若與近 5 年同期 6,792 公噸比較，則微增 2% 。

三 . 葉菜類

葉菜類採收面積 2,560 公頃、總產量 5 萬 1,942 公噸

　　本月份葉菜類由於中南部春耕已接近結束，裏作部分種植短期葉菜類田區，均回復種植一期稻作或雜糧類等，蔬菜收穫面積與採收量皆為減少趨勢，產地可供應量明顯減產，其中其他短期葉菜類因春耕致減少，另外甘藍及結球白菜部分，因冬季裏作採收盛期已過，可採收面積均較上月份約減少 407 公頃。預測本月份葉菜類產量為 5 萬 1,942 公噸，比上月份產量 6 萬 5,194 公噸，減產 20% ，與上年同期 6 萬 1,042 公噸比較，則減產 15% ，有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類生產情形分述如下：

（一）甘藍可採收面積 374 公頃、總產量 1 萬 7,038 公噸

　　進入 4 月份西部甘藍主要產區因冬裏作採收盛期已過，可採收面積及採收量均呈減少趨勢，使得本月份可採收面積較上月份減少約 152 公頃，另宜蘭及台中地區海拔較高地區亦有零星採收，預測本月份產量為 1 萬 7,038 公噸，比上月份產量 2 萬 3,779 公噸，減產 28% ；若與上年同期 2 萬 1,880 公噸比較，則減產 22% ；若與近 5 年同期 1 萬 9,444 公噸比較，本年本月份相對減產 12% 。

（二）結球白菜採收面積 147 公頃、總產量 7,085 公噸

　　進入 4 月份結球白菜可採收面積明顯減少，由於季節性因素，各產區大致成減少趨勢，其中以主要產區雲林減少近 48 公頃最多，預估本月份產地可供應量明顯減少許多。預測本月份產量為 7,085 公噸，較上月份產量 1 萬 639 公噸，減產 33% ；若與上年同期 8,842 公噸比較，則減產 20% ；若與近 5 年平常年同期 9,157 公噸比較， 4 月份產量相對減產 23% 。

（三）其他葉菜可採收面積 2,039 公頃、總產量 2 萬 7,819 公噸

　　因中南部春耕結束，其他短期葉菜類可採收面積及可採收量呈減產趨勢。預測本月份產量 2 萬 7 ,819 公噸，與上月份產量 3 萬 777 公噸比較，減產 10% ；若與上年同期 3 萬 320 公噸比較，則減產 8% ；若與近 5 年平常年同期 2 萬 3,685 公噸比較， 4 月份產量相對增產 17% 。

表3　99年4月蔬菜生產預測

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份減少 5%

　　台灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月份為菊花外銷日本旺季，本月上旬為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，惟主產地目前為一期作生長期，可採收面積較上月份減少 6% ，預測本月份產量為 1,597 千打，較上月份 1,679 千打，減少 5% ；與上年同月份 1,527 千打比較，因可採收面積較上年同月份增加 2% ，故增產 5% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖、北斗、埔心，雲林縣虎尾等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量與上月份增加 2%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，每年 12 月至翌年 4 月份為唐菖蒲外銷日本旺季，本月上旬為清明節掃墓，因逾盛產期，可採收面積較上月略減 1% ，惟預期花卉市場需求量增加，農民調節產期，可採收量較上月份增加 2% ，預測本月份產量 307 千打，與上月份 300 千打比較略減；與上年同月份 554 千打比較，因採收面積較上年同月份減少 38% ，減產 45% 。本月份主要產地在台中縣后里、外埔，彰化縣溪州、田中與屏東縣萬丹等鄉鎮。

三 . 香石竹產量比上月份增加 7%

　　香石竹是母親節應景花卉，本月份進入採收期，且本月上旬為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，農民調節產期，可採收面積與採收量較上月份增加，故呈增產趨勢。預測本（ 4 ）月份產量 478 千打，較上月份產量 448 千打，增加 7% ；與上年同期產量 503 千打比較，減產 5% ，本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

四 . 百合產量比上月份減少 31%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地百合主要生育期間在 8 月至翌年 3 月間，採收期在 10 月至翌年 5 月間，雖本月上旬為清明節掃墓，惟因近年來農民配合自然生長期栽培，採收盛期集中於農曆春節，本月份台中、彰化地區進入採收末期，故可採收面積與採收量較上月減少，預測產量 353 千打，較上月份 511 千打，減產 31% ；與上年同月份 543 千打比較，因可採收面積減少 38% ，減產 35% 。本月份主要產地在台中縣后里、新社，彰化縣田中、田尾，南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五 . 玫瑰產量與上月份持平

　　玫瑰可產期調節周年生產，入春之後，玫瑰品質較佳，產量亦趨增加，加上本月上旬為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，農民調節產期，預測產量為 1,038 千打，較上月份 1,034 千打略增；與上年同月份 1,057 千打比較，減產 2% 。本月份主要產地在台中縣豐原、新社，彰化縣永靖、溪州、田尾，南投縣埔里、仁愛、信義、草屯等鄉鎮。

六 . 火鶴花產量比上月份增加 5%

　　火鶴花 性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良， 94 年 起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。本月上旬為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加，預測產量 279 千打，較上月份 266 千打，增產 5% ；與上年同月份 306 千打比較，減產 9% 。本月份主要產地在嘉義縣番路，高雄縣內門、旗山及屏東縣萬丹、新埤等鄉鎮。

七 . 文心蘭產量比上月份增加 7%

　　國內文心蘭栽培已遍及各縣市，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，成功外銷日本，外銷量已占國內生產量約 60% 。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，入春之後，南部地區氣溫較暖和，採收量增加，預測產量 255 千打，較上月份 239 千打，增產 7% ；與上年同月份 281 千打比較，減產 9% 。本月份主要產地為台中縣后里、新社、東勢，台南縣玉井、歸仁與屏東縣里港、鹽埔、內埔等鄉鎮。

表4　99年4月主要切花生產預測