農糧署　廖銘清．謝廉一．張貞宜．王鎬杰

壹 . 果品類

一 . 椪柑比上年增產 9%

　　台灣栽培的椪柑以高墻柑較多，色澤鮮艷，風味獨特，為台灣重要經濟果樹，但近年來由於毒素病的蔓延，種植面積逐漸減少。本年收穫面積較上年減少 2% ， 99 年 7 月下旬由主產區初步觀測生育情形較去年良好，預測總產量比上年增加 16% ，惟因 99 年 9 月間遭凡那比颱風侵襲，經彙整各縣市災情，約有 1,713 公頃椪柑園區植株有折枝、倒伏、落果與果皮擦傷等損害，其中台中、苗栗、雲林、新竹等產區較不受影響；台南縣東山鄉、嘉義縣竹崎鄉與梅山鄉等主產鄉鎮則傳出災情，其中又以台南縣東山鄉崎子頭段鹿坪山區域落果較為嚴重，整體單位面積產量遂向下修正。預測本年總產量為 10 萬 7,497 公噸，比上年產量 9 萬 8,179 公噸增加 9% ，若與近 3 年平均年產量 9 萬 6,198 公噸比較，亦增產 12% 。

二 . 柳橙較上年減產 10%

　　柳橙主要分布在台南、雲林、嘉義及南投等縣，由於風味頗適合國人口味，加上植株生長快速，產量穩定，種植面積逐年增加，於 76 年曾達到 1 萬 6,567 公頃之最高峰，其後因生產過剩，影響國內柳橙價格，導致果農粗放經營、荒廢或廢耕，種植面積持續遞減，至 84 年底僅存 7,844 公頃， 84 至 85 年間因柳橙價格回升激勵，農民重行新植或加強管理，種植面積逐漸增加，至 94 年底再度突破 1 萬公頃以上，為穩定產銷，經持續推動品種更新及廢園轉作措施，以縮減面積，調減產量。本年柳橙因執行廢園轉作，收穫面積比去年減少 7% ，另因年初柳橙開花及結果期降雨比正常年少，著果率較差， 99 年 9 月間復遭凡那比颱風侵襲，造成部分園區落果，單位面積產量估計比上年減少，預測總產量為 20 萬 8,535 公噸，比上年產量 23 萬 1,549 公噸，減產 10% ，若與近 3 年平均年產量 22 萬 6,194 公噸比較，則減產 8% 。

三 . 柿比上年減產 1%

　　99 年柿子收穫面積較上年增加 12% ，其中以台中縣面積增加 443 公頃為最多，該縣本年柿子開花結實情形良好，且近年來新植甜柿植株已逐漸達樹勢壯盛時期，原評估單位面積產量較上年增加，並於 7 月上旬發布增產 26% 之預測資訊；惟 99 年 8 月間經會同縣政府、農會等單位實地觀測，該縣和平、東勢、新社等區域均受 6 月豪雨導致柿子落果等狀況； 99 年 9 月間復遭凡那比颱風侵襲，經彙整各縣市災情，約有 1,099 公頃柿子園區植株有折枝、倒伏、落葉、落果與果皮擦傷等損害，新竹、苗栗、南投、台東等產區評估影響較小，台中縣、嘉義縣則傳出較大面積災情，其中又以台中縣和平鄉中坑區域落果較為嚴重，該二主產縣依據災損情形評估約較上月份觀測值再減產 2 成，遂將單位面積產量向下修正，預測本年總產量為 3 萬 6,478 公噸，比上年產量 3 萬 7,032 公噸，減產 1% ，若與近 3 年平均年產量 3 萬 4,631 公噸比較，則增產 5% 。

表1 99 年 果 品 類 生 產 預 測

貳 . 蔬菜類

　　台灣地區 10 月份蔬菜生產預測因 9 月受凡納比颱風等災害，部分產區蔬菜受到影響，但整體而言，對蔬菜生育並未造成重大損害。西瓜進入採收末期，產量較上月大幅減少；另葉菜類中，甘藍及結球白菜各主產區未受到颱風嚴重影響，產量較上月增加。預測本月份葉菜類總產量為 5 萬 2,173 公噸，與上（ 9 ）月份產量 4 萬 6,060 公噸比較，增產 13% ，茲將各類蔬菜生產預測與調查結果分述如下：

一 . 花果類

（一）西瓜可採收面積 236 公頃、總產量 3,036 公噸

　　本月份花蓮及雲林產區已屆採收末期，整體可採收面積大幅減少，台南等產區可採收面積雖較上月增加，惟受那凡比颱風豪雨影響，單位產量較上年為低，預測本月可採收面積 236 公頃，總產量為 3,036 公噸，較上月份產量 13,496 公噸，減產 78% 。

（二）花椰菜可採收面積 122 公頃、總產量 2,860 公噸

　　本月份氣候逐漸進入較為涼冷季節，適合花椰菜生育，由於尚未進入裏作盛產期，可採收面積僅 122 公頃，主要產地以彰化縣為主，預測本月份產量為 2,860 公噸，比上月份產量 2,282 公噸，增產 25% 。

二 . 根莖類

（一）蘿蔔可採收面積 56 公頃、總產量 1,900 公噸

　　本月份氣候較為涼冷，適合蘿蔔生育，可採收面積雖僅 55 公頃，因產區每公頃單位面積產量比上月份略高，且未受颱風災害影響，預測本（ 10 ）月份產量為 1,900 公噸，比上月份產量 1,765 公噸，增產 8% 。

（二）蔥採收面積 310 公頃、總產量 5,859 公噸

　　本月份主要產地以雲林、彰化及宜蘭等縣為主，宜蘭縣受受到凡那比颱風影響，可採　收面積及產量均較上月減少，而雲林、彰化等縣則受颱風影響較輕，產量均較上月增加，預測本月份可採收面積 310 公頃，總產量為 5,859 公噸，與上月份產量 5,748 公噸比較，增產 2% 。

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 2,525 公頃、總產量 5 萬 2,173 公噸

　　進入 10 月份以後，台中縣高冷地區甘藍陸續進入採收末期，本月份可採收面積明顯減少，主要甘藍產區為宜蘭及南投等縣；至於平地產區雖然尚未進入冬裏作大量種植時期，惟據產區觀測，可採收面積已較 9 月份微幅增加，本月份葉菜類可採收面積為 2,525 公頃、總產量為 5 萬 2,173 公噸，與上月份 4 萬 6,060 公噸比較，增產 13% ，主要係甘藍及結球白菜增產所致，預測結果分述如下：

（一）甘藍可採收面積 453 公頃、總產量 1 萬 9,544 公噸

　　夏季期間，彰化及雲林產區甘藍可採收面積及單位產量，受氣溫影響相對偏低，本月份主要產地以宜蘭及南投縣等高冷地區為主，均進入 2 期作採收盛期，總計可採收面積為 453 公頃，總產量為 1 萬 9,544 公噸，與上月份產量 1 萬 5,004 公噸比較，增產 30% 。

（二）結球白菜採收面積 106 公頃、總產量 3,626 公噸

　　本月份結球白菜主產區以雲林及彰化縣為主，進入秋季後結球白菜可採收面積及產量逐漸增加，本月份採收面積較上月份增加 8% ，預測本月份可採收面積 106 公頃，總產量為 3,626 公噸，與上月份 2,639 公噸比較，增產 37% 。

（三）其他短期葉菜可採收面積 1,966 公頃、總產量 2 萬 9,004 公噸

　　受到凡那比颱風影響，少部分短期葉菜類產區受到災損，本月份主產地為台北、桃園、彰化、雲林、嘉義等縣，可採收面積及可採收量與上月份相當，預測可採收面積 1,966 公頃，總產量 2 萬 9,004 公噸，若與上月份 2 萬 8,417 公噸比較，增產 2% 。

表2 99年10月蔬菜生產預測

參 . 二期作雜糧及特作

一 . 二期作落花生產量較上年同期增加 23%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植 2 期作，因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

　　因 97 年 2 期作起，落花生之產地價格良好，最大產區雲林縣種植面積較去年同期增加，惟嘉義地區則因人口老化，部分農民改與販運商契作其他作物或休耕。預測本（ 99 ）年 2 期作落花生種植面積為 1 萬 4,310 公頃，較上（ 98 ）年 1 萬 3,905 公頃及近 3 年之 1 萬 3,862 公頃比較增加 3% 。本（ 99 ）年 9 月雖有凡那比颱風侵襲，但其受損程度較上（ 98 ）年 8 月莫拉克颱風所造成損害輕微，各地單位面積產量增加，預測本（ 99 ）年 2 期作產量為 4 萬 2,072 公噸，較上（ 98 ）年同期產量 3 萬 4,291 公噸增加 23% 。由於 96 年之柯蘿莎颱風及 97 年之薔蜜颱風均對主要產地雲林及彰化地區造成重大損害，因此其產量與近 3 年之平均產量 3 萬 373 公噸比較大幅增加 39% 。

二 . 二期作甘藷產量與上年同期相近

　　台灣因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為春作、夏作、秋作、裡作，主要產地以南部雲林、台南、屏東、高雄及嘉義縣等地區最多，東部之花蓮及台東縣等地區則較少。甘藷早期供為人類的輔助糧食及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 B 、 C 及 β 胡蘿蔔素，近年來被視為健康食品，廣受消費者青睞。

　　2 期作甘藷以雲林、彰化及台中地區較多，尤以雲林縣生產面積最大。本年 2 期作種植面積受到產地價格下跌影響，農民種植意願下降，預測種植面積 3,694 公頃，較上年同期 4,225 公頃減少 13% ，與近 3 年同期平均種植面積 4,085 公頃比較，則減少 10% 。因本（ 99 ）年氣候較平順，各地單位面積產量增加，預測 99 年 2 期作產量為 8 萬 2,682 公噸，與上（ 98 ）年同期相近。與近 3 年之 7 萬 5,542 公噸比較則增加 9% 。

三 . 茶葉比上年增產 6%

　　台灣茶葉生產，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶產量較高。就區域而言，北部茶區老茶園較多，由於近年茶價無法提高，茶園管理粗放，種植面積持續減少；中部茶區多屬中、高海拔新興茶園，生產高級茶，售價較高，茶園生產管理較為集約。

　　近年茶樹栽培受到進口茶逐年增加影響，政府採取廢園措施，北部及東部地區因人力老化，管理趨於粗放並減少栽培面積。預估本（ 99 ）年茶樹種植面積為 1 萬 4,656 公頃，較上年之 1 萬 4,873 公頃減少 1% ，與近 3 年之平均種植面積 1 萬 5,260 公頃比較則減少 4% 。產量預測方面，上（ 98 ）年因乾旱，造成產量減少，本年各地雨量較充足，茶樹生長順利，單位面積產量增加，預估總產量為 1 萬 7,847 公噸，較上年之 1 萬 6,780 公噸，增產 6% ，若與近 3 年平均年產量 1 萬 7,222 公噸比較亦增加 4% 。

表3 99 年 雜 糧 及 特 作 生 產 預 測

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份增加 11%

　　菊花因為花色、花形繁多，容易進行產期調節，雖有周年可以開花之品種，但主要仍在秋冬天自然開花期的品種為主，俗稱秋菊，本月份時序已進入秋季， 9 月份雖有凡那比颱風危害，惟並未對菊花造成危害。預測本（ 10 ）月份產量為 1,142 千打，較上月份 1,030 千打，增產 11% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉鎮為主要生產區。

二 . 唐菖蒲產量比上月份增產 4%

　　唐菖蒲喜歡溫暖、水分及日照充足的環境，雖然全年皆可種植，但夏季高溫氣候型態不利生長，需適當遮蔭，以 20 度左右較為適宜，採收期以 10- 翌年 4 月間較多，預測本（ 10 ）月份產量 276 千打，較上月份 265 千打，微增 4% 。本月份主要產地以台中縣后里為主，另外彰化縣田尾、溪州等鄉鎮亦有生產。

三 . 玫瑰產量比上月份減產 2%

　　玫瑰為三大切花之一，頗受消費者所喜愛，為花市中常見也最暢銷花卉之一。據觀測本月份玫瑰可採收量，產地呈小幅度減產，預測本（ 10 ）月份產量為 1,232 千打，較上月份 1,260 千打微減 2% ，主要產區以南投縣、台中縣、彰化等縣為主。

四 . 火鶴花產量比上月份減產 2%

　　氣候條件對火鶴花的生長與發育、切花產量、品質之影響很大，最適宜的溫度條件是日溫在 25-32 ℃，適合在台灣中南部地區栽種，一年四季都可見其開花，近年經田間外業調查顯示，部分地區栽培面積呈穩定性增加，預測本（ 10 ）月份產量 346 千打，較上月份 354 千打，減產 2% 。本月份產區仍以南投縣埔里，嘉義縣中埔、水上，台南縣柳營、佳里、六甲、高雄縣旗山及屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

五 . 文心蘭產量比上月份持平

　　文心蘭各地均可栽培且整年開花，是頗具發展內、外銷潛力花卉，尤其在日本消費市場中占有重要地位，其生育適溫以攝氏 25 至 30 度合宜， 9 月間凡那比颱風未有重大危害，產區生育狀況大致良好。預測本（ 10 ）月份產量 210 千打，較上月份 207 千打，微增 1% 。本月份台中縣后里、新社、東勢，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林，台南縣玉井、歸仁，高雄縣美濃、旗山、大寮與屏東縣里港、竹田等鄉鎮均有採收。

表4 99年10月主要切花生產預測