畜牧處 謝瑞明

壹 . 前言

　　行政院農業委員會（以下簡稱本會）為鼓勵業者生產衛生、安全、品質優良之國產農產品及農產加工品，並提供國人安心消費的另一選擇，爰依據「農產品生產及驗證管理法」訂定「優良農產品驗證管理辦法」（以下簡稱本辦法），作為實施自願性優良農產品驗證制度之依據。本辦法本會業於 96 年 6 月 15 日發布施行， 並於 98 年 3 月 13 日及 99 年 5 月 3 日進行修正。 本次修正係為因應生鮮蛋品市場產銷、市場消費習性改變、新型態產品與未來通路發展需要及保障消費者權益 ， 爰修正「優良農產品驗證管理辦法」第 4 條附件 11 「優良農產品蛋品項目驗證基準」。

貳 . 修正內容重點說明

本次 附件 11 「 優良農產品蛋品項目驗證基準 」修正 要點如次：

一 . 第 2 點生鮮蛋品品質規格及標示規定（二）品質規格

（一）貯存條件項目增加「凍結點以上」。

（二）增訂出貨項目之涼藏條件：出貨時運輸車溫度維持在涼藏 25 ° C 以下， 及冷藏條件：出貨時運輸車溫度維持在冷藏 7 ° C 以下 。

二 . 第 2 點生鮮蛋品品質規格及標示規定（三）標示規定及範例

標示項目及方法項目中增加保存條件之註解：製程條件為冷藏者需標明「冷藏 7 ° C 以下」 。

三 . 第 2 點生鮮蛋品品質規格及標示規定（四）檢驗項目、方法與標準

保存條件備註欄中增加冷藏條件及涼藏條件 。

參 . 結語

　　本次修正係為 持續加強推動 CAS 驗證制度及因應產業發展現況 ， 其修正要點為 「優良農產品驗證管理辦法」第 4 條附件 11 「優良農產品蛋品項目驗證基準」之 貯存條件增加「凍結點以上」，並增訂出貨之涼藏條件及冷藏條件、 標示項目及方法中增加保存條件之註解、 保存條件備註欄中增加冷藏條件及涼藏條件等部分， 並未涉及 法規鬆綁 ，值此 生鮮蛋品市場產銷與市場消費習性改變，以及新型態產品與未來通路發展需要 之際， 期藉由本要點的規範，提升產業競爭力，更進一步保障消費者權益。