農糧署　 廖銘清．張貞宜． 張仁銓． 謝廉一

壹 . 果品類

一 . 香蕉比上年減產 14%

　　台灣香蕉分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，高雄、屏東等縣市多為春夏蕉，南投、台中等縣市為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，單位面積產量提高，且國內外市場銷售暢旺，價格持穩，部分區域則因 執行檳榔廢園後，改 種香蕉意願高，種植面積增加， 99 年 5 月中旬起因採收量集中致產地農場價格下滑，經採行促銷及收購加工等措施以穩定產銷。本（ 100 ）年經各主產區域觀測統計， 香蕉 種植面積較上年略減 2% ，復因蕉園受 99 年凡納比颱風侵襲影響，整體評估單位面積產量將低於上年。預測全年總產量為 26 萬 7,879 公噸，比上年產量 31 萬 300 公噸，減產 14% ，若與前 3 年平均年產量 23 萬 184 公噸比較，則因 97 、 98 年產量較低，增產 16% 。

二 . 鳳梨比上年減產 10%

　　鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣，生產期約有 80% 集中在 6-8 月間，為配合市場消費，農民多實施產期調節，以延長產期，全年均可見鳳梨上市。由於民國 85 年至 94 年間鳳梨年平均批發價格均維持在每公斤 15 元以上，價格持穩，農民有利可圖，種植意願增加，另因台糖公司減少製糖量並釋出農場土地供農民承租，吸引許多農民承租轉作鳳梨，種植面積由 85 年之 7,500 公頃持續增加至 94 年超過 1 萬 2,000 公頃。近年因盛產期間受其他果品競爭影響，價格逐漸下滑，除部分台糖租約地期滿，面積略有縮減外，另 99 年下半年間各主產地區運用 PDA 執行鳳梨面積調查，嘉義、台南、雲林等主產區域面積均減少，經統計本年鳳梨總收穫面積較上年減少 9% ，預測全年產量 38 萬 3,092 公噸，比上年產量 42 萬 6,825 公噸，約減產 10% ，若與近 3 年平均年產量 43 萬 7,885 公噸比較，減產 13% 。

三 . 番石榴比上年增產 8%

　　番石榴主要分布在中南部，以高雄、台南、彰化及屏東等縣市較多，週年可開花結果，以珍珠芭樂為最大宗，為紓解市場供需，並增進果實品質，果農均實施產期調節，以避免產期過於集中。近 3 年台灣地區分受颱風、豪雨 侵襲，致番石榴產量較平常年減少，產地價格 良好 。 本年預估收穫面積 7,207 公頃，預測全年總產量為 17 萬 6,355 公噸。

　　番石榴為多年生作物，週年均可生產， 本年元月份珍珠芭樂市場交易量較上年同期減產 3 成，產地農場價格維持每公斤 35 元以上，預估 2 月份仍較上年同期減產，近期應無產銷失衡問題 。

四 . 枇杷比上年減產 11%

　　枇杷為常綠果樹，性喜溫暖氣候，主要分布在台中、南投、台東等縣市淺山地區，其他縣市則零星種植，屬於地區性作物，種植面積維持在 1,000 公頃左右，生產期為 2-4 月，主要集中在 3 月間，本年枇杷開花期間遭逢低溫下雨，影響結果率且預估果實成熟期將略延緩。本年收穫面積預估與上年差異不大，預測全年總產量為 8,822 公噸，比上年產量 9,883 公噸，減產 11% ，若與前 3 年平均產量 8,945 公噸比較，則減產 1% 。

表1 100 年2月果 品 類 生 產 預 測

貳 . 蔬菜類

　　本（ 99/100 ）年裏作期間，連續大陸冷氣團及寒流侵襲，適合大宗蔬菜及葉菜類生長，本（ 2 ）月份仍屬裏作盛產階段，由於 2 月初值農曆春節，節慶前各產區大量採收，且節後中南部地區春耕陸續開始， 2 月份可採收量較 1 月份減少。預測本月份葉菜類總產量為 9 萬 2,074 公噸，比上（ 1 ）月份 11 萬 6,672 公噸，減產 21% ，各蔬菜類花椰菜、甘藍、結球白菜、青蔥及其他短期葉菜均呈減產趨勢，茲將預測結果分述如下：

ㄧ . 花菜類

花椰菜 可採收面積 258 公頃、總產量 7,975 公噸

　　本月份仍為裏作產期，為花椰菜次高產期，最大栽培地區為彰化縣，其次為高雄縣。預測可採收面積 258 公頃，較 1 月份之 316 公頃減少 58 公頃，減幅 18% 。推估產量為 7,975 公噸，比上月份之 9,622 公噸，減產 17% 。。

二 . 根莖類

（一）蔥 可採收面積 357 公頃、總產量 8,440 公噸

　　本月份青蔥最大產區彰化縣可採收面積減少較多，雲林縣亦略減，高雄縣則增加。 預測本月份可採收面積 357 公頃，較上月之 386 公頃減少 8% 。可採收產量為 8,440 公噸，比上月份產量 9,212 公噸，亦減產 8% 。

（二）蘿蔔可採收面積 450 公頃、總產量 1 萬 9,300 公噸

　　蘿蔔為農曆春節主要應節蔬菜，為應年節需要，進入節前已大量採收，最大產區雲林縣及次主產區台南市 2 月份可採收面積將大幅縮減。預測 2 月可採收面積 450 公頃，較上月之 542 公頃減少 92 公頃，減幅 17% 。預測採收量 1 萬 9,300 公噸，較上月之 2 萬 3,550 公噸，減少 4,250 公噸，減幅 18% 。

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 3,100 公頃、總產量 9 萬 2,074 公噸

　　本月由於中南部春耕開始，各類葉菜類均較上月份減少，尤其以短期葉菜類因春耕開始致減幅較多，另外甘藍部分，西部彰化、雲林地區於春節前大量採收後，預估可採收面積較上月份減少 87 公頃；至於結球白菜，可採收面積亦因春節前大量採收而減少 50 公頃。預測本月份葉菜類總產量 9 萬 2,074 公噸，比上月份 11 萬 6,672 公噸，減產 21% 。有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類生產情形分述如下：

（一）甘藍 可採收面積 797 公頃、總產量 4 萬 315 公噸

　　為應 2 月初農曆過年 需求，節前產區雖已大量採收，惟最大產區雲林縣部分休耕土地有增種甘藍情形，致 2 月份可採收面積並未大幅減少，次大產區彰化縣則減幅較大，另台北、苗栗、高雄、台東等次產區可採收面積則增加。預測本月份可採收面積 797 公頃較上月之 884 公頃份減少 87 公頃，減幅 10% 。預測本月份產量為 4 萬 315 公噸，比上月份產量 4 萬 6,315 公噸，減產 13% 。

（二）結球白菜 可採收面積 254 公頃、總產量 1 萬 2,152 公噸

　　結球白菜因不耐貯存，為應春節市場休市期間之需求，節前增加採收， 2 月份供應批發市場之主要產區雲林及彰化等地區本月份可採收面積及採收量均較上月份大幅減少。預測本月份可採收面積 254 公頃，較上月之 294 公頃減少 50 公頃，減幅 14% ，產量為 1 萬 2,152 公噸，較上月份產量 1 萬 4,767 公噸，減少 2,615 公噸，減產 18% 。

（三）其他葉菜類 可採收面積 2,050 公頃、總產量 3 萬 9,607 公噸

　　本月上旬逢春節過後，中南部進入春耕期，種植於水稻田區之短期葉菜類多數於節慶期間採收完畢，致產區可採收面積及產量明顯減少，預測本月份可採收面積 2,050 公頃，較上月之 2,734 公頃減少 684 公頃，減幅 25% ；產量 3 萬 9,607 公噸，較上月份產量 5 萬 5,590 公噸比較，減產 29% 。

表2 100年2月蔬菜生產預測

參 . 99/100 年期裏作雜糧作物產量預測

甘藷總產量 較上年同期 減少約 1 5%

　　99/100 年裏作甘藷種植面積 2 ,485 公頃，與上年同期作 3,253 公頃減少 24% ，主要因為 99 年一期作甘藷產地價格低落，農民裡作種植意願降低且部分縣市配合二期收穫後景觀綠肥推廣及農村人口老化，種植面積減少，減少地區為台南市及苗栗、彰化、雲林、台東及花蓮等縣。預測本期作甘藷總產量為 6 萬 4,061 公噸，較去年同期作總產量 7 萬 5,734 公噸，減產約 15% 。

表3 100年雜糧作物生產預測結果表

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份減產 4%

　　台灣地區以種植秋、冬菊為主，目前已進入裏作採收期，每年 12 月至翌年 5 月份為菊花外銷日本旺季，本（ 2 ）月初為農曆春節，消費市場需求量增加，農民調整產期，由於上（ 1 ）月大幅生產，是以 2 月可採收面積較上月份略減 4% ，預測產量為 1,770 千打，較上月份 1,839 千打，減少 4% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量比上月份增產 14%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月初為農曆春節，消費市場需求量增加，可採收面積較上月份增加 15% ，預測本（ 2 ）月份產量 633 千打，較上月份 556 千打，增加 14% ，主要產地在台中市后里、外埔 等區 ，彰化縣田尾、溪州，雲林縣虎尾與屏東縣新園、萬丹等鄉鎮。

三 . 百合產量比上月份增產 32%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間，本（ 2 ）月份進入農曆春節及西洋情人節消費期高峰，市場需求增加，可採收面積及產量均呈增加趨勢，預測本（ 2 ）月份產量 671 千打，較上月份 506 千打，增產 32% 。主要產地在苗栗縣三義，台中市后里、新社等區、彰化縣田尾、北斗，南投縣仁愛等鄉鎮。

四 . 玫瑰產量比上月份增產 71%

　　玫瑰可透過調節產期周年生產，入冬以後氣候轉涼，有利於生育，本（ 2 ）月份進入農曆春節及西洋情人節消費期，可採收面積上月增加 23% ，預測本（ 2 ）月份產量為 1,710 千打，較上月份 1,002 千打，增產 71% 。本月份主要產地在台中市新社、豐原等區，苗栗縣大湖、公館，彰化縣溪州、永靖、田中，南投縣埔里、草屯、國姓等鄉鎮。

五 . 火鶴產量比上月份增產 5%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。由於 2 月進入農曆春節及西洋情人節，市場消費需求增加。預測本月份產量 362 千打，較上月份 345 千打，增產 5% ；與上年同期 385 千打比較，減少 6% 。本月份主要產地在台南市柳營、六甲、佳里、歸仁等區，南投縣埔里，高雄縣旗山及屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量比上月份增產 21%

　　國內文心蘭栽培已遍及各縣市，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，成功外銷日本，外銷量已占國內生產量約 90% 。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，入冬之後，氣候轉冷涼，中部地區文心蘭生育受影響，產量減少，而南部受到低溫影響較少，且適逢農曆春節及西洋情人節，消費市場需求量增加，花農 將 增加採收。預測本（ 2 ）月份產量 444 千打，較上月份 367 千打，增加 21% 。本月份主要產地為台中市大坑、后里、新社、東勢，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，台南市玉井、歸仁，高雄市美濃、旗山、大寮與屏東縣里港、竹田等地。

表4 100年2月主要切花生產預測