農糧署 洪秀良
|統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

　　100 年第 1 期稻作計畫種植面積為 160,450 公頃，依據農委會農糧署發布之 1834 期台灣地區稻作生育情形旬報表，截至 2 月 20 日止，除北部地區外，其餘地區陸續插秧中，南部及台東地區插秧近尾聲，中部及花蓮地區處於插秧盛期，已種植面積為 91,888 公頃，占計畫種植面積之 57.27% 。

　　截至目前， 100 年第 1 期稻作供水情形尚稱穩定，惟嘉南農田水利會白河水庫因水庫淤積蓄水量不足，於 100 年 2 月 1 日由嘉南農田水利會公告白河水庫部分灌區約 644 公頃停止供應灌溉用水事宜。經評估停灌面積有限，不致影響第 1 期作稻米總供給量，惟 農委會農糧署 仍持續留意相關水情及後續發展。

　　台灣地區自 100 年 1 月 6 日起接續受大陸冷氣團及寒流侵襲，部分地區因受低溫危害，農作物災損已陸續顯現。截至本 2 月 23 日止，高雄市一期水稻受災 200 公頃，被害程度 5% ，換算無收穫面積為 10 公頃；台東縣秧苗受災 7 公頃，被害程度 31% 等。

二 . 蔬菜

　　本（ 1 ）月主要市場蔬菜交易量為 113,230 公噸，適逢冬季裡作大宗蔬菜及季節性菜種生產旺季，市場供貨充裕，全月蔬菜整體市場到貨量較上（ 12 ）月增加 3,327 公噸或 3.03% ，與上年同期（ 99 年 1 月）比較亦增加 6.12% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 48,853 公噸，占市場總交易量 43.15% ，交易量較多者為甘藍 19,990 公噸，占總交易量 17.65% ，其次為包心白菜 10,283 公噸，占 9.08% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量減少 313 公噸或 0.63% ，其中甘藍及小白菜、青江白菜、蕹菜等短期葉菜類因氣溫低，生長速度緩慢，供貨縮減 1 至 3 成，至包心白菜值採收期，增加 4.10% ，芥菜為年節應景菜種，增加 25.24% ，性喜冷涼之菠菜、萵苣菜等季節性菜種，亦因值盛產採收期，到貨量較上月分別增加 37.60% 及 3.31% 。

（二）花果菜類之市場交易量為 28,490 公噸，占市場總交易量 25.16% ，交易量較多者為花椰菜 6,907 公噸，占總交易量 6.10% ，其次為玉米（占 3.89% ）及番茄（占 2.52% ）；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量略增 85 公噸或 0.30% ，其中花椰菜、番茄、甜椒、豌豆等正值產期，供貨增加 1 至 4 成不等，胡瓜、花胡瓜、絲瓜及苦瓜等瓜果類蔬菜則因值淡產期，加上低溫，開花授粉不易，到貨量趨減。

（三）根莖菜類之市場交易量為 31,370 公噸，占市場總交易量 27.70% ，交易量較大者為蘿蔔 8,371 公噸，占總交易量 7.39% ，其次為胡蘿蔔（占 2.92% ）及青蔥（占 2.17% ）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量增加 3,623 公噸或 13.06% ，除非產期之● 韮菜花、 竹筍及茭白筍，到貨量縮減外，餘蘿蔔、胡蘿、馬鈴薯、洋蔥、大蒜等菜種因值生產季節，供貨均呈增加現象，其中以大蒜增加 58.40% 最多。

表1 100年1月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

　　本月主要果菜批發市場青果交易數量 43,857 公噸，近農曆新年，因應春節前送禮及祭祀需求增加影響，致全月青果市場總交易量較上月增加 2,635 公噸或 6.39% ；若與上年同期比較亦增加 13.69% 。

　　就各項產品觀察，桶柑及棗子到貨量分別為 4,907 公噸及 4,598 公噸，分占青果市場總交易量前二位，其次依序為：柳橙、蓮霧、椪柑、鳳梨、番石榴及洋香瓜等；若與上月比較，桶柑、棗子逢盛產採收期，市場供貨量較上月增加 1 倍以上，另因春節對鳳梨花的需求增加，致鳳梨增加 74.94% ，蓮霧、小番茄逢產期，供貨分別增加 43.66% 及 25.20% ，至西瓜、甜瓜等瓜類水果，椪 柑、柳橙等 柑橘類水果，以及梨子、葡萄等因已屆產期尾聲、或入倉貯儲、或過採收旺季，供貨均呈減少現象。（詳表 2 ）。

表2 100年1月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

　　受冷氣團持續籠罩影響，各地氣溫偏低，民間進補、火鍋等肉品需求增加，再加上適逢農曆尾牙及春節節前對應景豬肉加工品原料需求趨增下，本月交易量較上月增加 148,124 頭或 23.18% （詳表 3 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，每頭交易平均重量 120.5 公斤，較上月 121.1 公斤，減少 0.6 公斤，較上年同期 121.0 公斤，減少 0.5 公斤。

表3 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

　　1 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 19.72 元，較上（ 12 ）月份下跌 0.15% ；與上（ 99 ）年或前 3 （ 97 、 98 、 99 ）年同期平均比較，亦分別下跌 9.67% 及 13.11% ，主要係 96 及 97 年連續兩年第二期稻作遭受柯羅莎及薔蜜颱風侵襲，彰化及雲林兩大穀倉受損嚴重，影響供應所致。（詳見表 4 ）

二 . 長糯稻穀

　　1 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 29.44 元，較上月份下跌 3.09% ，雖逢農曆春節前，需求增加，惟政府啟動春節調配機制，致價格僅小幅下跌；與上年或前 3 年同期平均比較，則分別上漲 16.78% 及 27.96% ，係因國內 99 年減產，供應量不足所致。（詳見表 4 ）

三 . 毛豬

　　1 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 72.39 元，較上月份上漲 4.41% （本月毛豬交易頭數 78 萬 7 千餘頭，平均每頭重量 120.5 公斤），主因適逢尾牙及農曆春節前，豬肉消費需求增加所致。若與上年或前 3 年同期平均比較，亦分別上漲 6.38% 及 12.01% 。（詳見表 4 ）

四 . 肉雞

　　1 月份白肉雞產地價格平均每公斤 45.18 元，較上月份續漲 5.68% ，係受冷氣團影響，雞隻生長延遲，供應略為減少所致。若與上年或前 3 年同期平均比較，亦分別上漲 7.09% 及 10.69% 。（詳見表 4 ）

五 . 雞蛋

　　1 月份雞蛋產地價格平均每公斤 43.33 元，較上月份上漲 38.70% ，係因前期蛋價低迷，蛋農積極辦理淘汰寡產母雞之產銷調節措施，加以本月初起一波波寒流來襲，雞隻產蛋率下降，供應量略為短缺所致；與上年或前 3 年同期平均比較，分別上漲 5.97% 及下跌 0.84% 。（詳見表 4 ）

六 . 蔬菜

　　1 月份冬季大宗蔬菜及季節性菜種適逢生長旺季，產地貨源充裕，加以學校陸續放寒假，消費需求減少，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：番茄、洋蔥、茄子、 蘿蔔 、敏豆、花椰菜及小白菜等，其中番茄因冬季量產，以及洋蔥進入採收盛產期，供應量增加，產地價格均下跌 3 成；茄子、 蘿蔔及 敏豆 等亦有 1 成左右之跌幅。 上漲者計有：結球白菜、甘藍 及苦瓜等，其中 結球白菜因天冷，火鍋消費需求增加，產地價格上漲近 3 成，甘藍亦有近 1 成之漲幅 。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中茄子、甘藍、結球白菜及苦瓜 等 價格上漲 4 成至 1 倍多，敏豆、花椰菜 及蘿蔔 等價格則下跌 2 成左右。（詳見表 4 ）

七 . 水果

　　1 月份雖逢農曆春節，需求增加，惟天冷，水果消費需求不若預期，各單項產品產地價格與上月比較，漲跌互見。上漲者計有：香蕉、鳳梨、椪柑、番荔枝及柳橙等，其中香蕉因秋冬蕉品質佳，產地價格上漲近 6 成；鳳梨及椪柑亦有近 1 成之漲幅；餘漲幅不大。下跌者計有：木瓜、番石榴、葡萄、蓮霧及棗子等，其中木瓜因供應量增加，加以上月比較基期高，致產地價格下跌 3 成；番石榴、葡萄、蓮霧及棗子等亦有 1 至 2 成之跌幅。若與上年同期比較，跌多漲少，其中木瓜、椪柑、棗子、蓮霧及鳳梨等價格下跌 1 至 4 成，番石榴及番荔枝則上漲 2 至 4 成。（詳見表 4 ）

八 . 落花生

　　1 月份落花生產地價格平均每公斤 49.76 元，較上月份下跌 2.24% ，係因 99 年二期落花生增產所致；與上年或前 3 年同期平均比較，亦分別下跌 6.02% 及 1.30% 。（詳見表 4 ）

九 . 花卉

　　1 月份迎春及祭祀活動頻仍，花卉需求增加，致各單項產品產地價格與上月比較，全面上漲，其中香水百合、唐菖蒲、菊花及夜來香等因需求增加，產地價格上漲 3 至 6 成；玫瑰、香石竹及文心蘭等因供應量減少，產地價格亦漲 3 至 6 成。若與上年同期比較，漲多跌少，其中菊花、香石竹及玫瑰等價格上漲 2 至 4 成，夜來香則下跌 1 成。（詳見表 4 ）

十 . 水產品

　　1 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲跌互見。上漲者計有：赤宗、鯖魚、虱目魚、白鯧及吳郭魚等，其中赤宗、鯖魚及虱目魚等因供應量減少，批發價格上漲 1 至 2 成；白鯧因需求增加，批發價格亦有 1 成之漲幅。下跌者計有：鮪魚、黑皮旗魚、嘉臘、文蛤及牡蠣等，其中鮪魚及黑皮旗魚因供應量增加，批發價格下跌近 1 成；餘跌幅在 0.48% 至 2.64% 之間。若與上年同期比較，漲多跌少，其中赤宗、嘉臘及鮪魚等價格上漲 3 至 4 成，黑皮旗魚及牡蠣則下跌 1 至 2 成。（詳見表 4 ）

表4 100年1月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

1 月份總指數為 112.08 ，較上月上漲 5.42% ，較上年同月則上漲 3.27% 。

（一） 農產

　　1 月份指數為 98.33 ，較上月之 93.31 上漲 5.38% ；所含 5 中分類指數除特用作物類持平、普通作物類下跌外，餘均上漲。普通作物類下跌，主要因二期稻作新米上市、落花生供貨量增加，價格下跌，雖甘薯因供貨量減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍下跌 0.24% ；青果類上漲，主要因香蕉、檳榔等供貨量減少，價格上漲，雖番石榴、木瓜因天冷，熟果期間長，影響甜度致價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 1.35% ；蔬菜類上漲，主要因竹筍、毛豆供應量減少，香菇需求增加，價格上漲，雖洋蔥、大芥菜、蕃茄值產期供貨充裕，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 3.61% ；花卉類上漲，主要因天氣寒冷，影響花卉生長，供貨量減少，加以年節應景所需，致需求量增加，價格上漲，其中菊花、百合、玫瑰漲幅較大，類指數上漲 52.19% 。（詳表 5 ）

（二）畜產

　　1 月份指數為 133.06 ，較上月之 126.16 上漲 5.47% ，所含 3 中分類指數皆上漲，其中家畜類毛豬因逢農曆春節肉品消費旺季，價格上漲，致類指數上漲 4.33% ；家禽類白肉雞因需求增加，價格上漲；雖鵝、鴨因供貨增加，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 0.87% ；畜禽產品類因年關將近，蛋品加工需求增加，且天氣寒冷雞隻產蛋率下降，雞蛋供應量減少，價格上漲，致類指數上漲 17.32% 。（詳表 5 ）

二 . 農民所付物價

1 月份總指數為 112.96 ，較上月上漲 0.34% ，亦較上年同月上漲 2.24% 。

（一） 生產費用

　　1 月份指數為 126.83 ，較上月之 125.60 上漲 0.98% ；所含 3 中分類指數除僱用工資類持平外，生產用品類主要因玉米仁、配合飼料、複合肥料、菜苗價格調漲，以及種畜禽類仔豬需求量增加，價格上漲，致類指數上漲 1.20% ；財務類因本月 99 年二期土地佃租徵收比率較上期為低，致類指數下跌 35.26% 。（詳 表 5 ）

（二）生活費用

　　1 月份指數為 106.95 ，較上月之 106.98 下跌 0.03% ；所含 7 中分類指數漲 5 跌 2 ，除醫藥保健類及居住類各微漲 0.03% 外；食物類主要因農曆春節將近，肉類食品、蛋類及水產品需求量增加，價格上漲，水產品中以鯧魚漲幅較大，雖逢冬季蔬菜盛產期，供應貨源充足，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 0.13% ；交通類主要因業者反映國際油價，油料費調漲，致類指數上漲 0.87% ；教養娛樂類主要因逢寒假期間國內、外旅遊旺季，團費調漲，致類指數上漲 0.45% 。衣著類下跌，主要因冬季服飾折扣促銷，成衣價格下跌，致類指數下跌 5.01% ；雜項類下跌，主要因理容美髮業者降價促銷；雖檳榔供應量減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍下跌 0.87% 。（詳表 5 ）

三 . 林產品躉售物價

1 月份總指數為 145.01 ，較上月上漲 5.42% ，亦較上年同月上漲 20.11% 。 （詳表 5 ）

四 . 水產品躉售物價

　　1 月份總指數為 118.94 ，較上月下跌 2.49% ，較上年同月則上漲 9.39% 。其中遠洋漁業類較上月下跌 9.81% ，近海漁業類上漲 13.58% ，沿岸漁業類上漲 10.13% ，海面養殖類上漲 0.31% ，內陸漁撈類上漲 5.04% ，內陸養殖類下跌 0.91% ；若以用途別分則出口品類下跌 15.04% ，內銷品類上漲 4.82% 。 （詳表 5 ）

表5　100年1月農業物價指數變動表