為因應經貿國際化、自由化之需要，行政院農業委員會統計室按年整理編製農產品之進出口量值統計資料，並分析農產品進出口貿易之結構及其變動趨勢，以供國內農業相關產業調整之參考。88年農產貿易統計，業經依據自關稅總局價購之進出口通關統計原始資料重新整理編製完成，除循例編印「88年農產貿易統計要覽」一種，廣供各界參考外，茲將重要統計結果扼述如次：

一、總貿易值：

　　88年貿易總值為2,323億美元，較上（87）年增加170億美元或7.9%，其中出口1,216億美元（占52.3%）、進口1,107億美元（占47.7%），貿易順差109億美元，較上年擴大84.2%。

二、農產貿易值：

　　國內經濟景氣復甦，進出口值較上年增加，農產貿易並未同步呈現成長，88年農產品進出口貿易總值107億美元，較上年略減2億美元或2.0%，其中出口31億美元，占總出口值2.6%，較上年再減0.3個百分點；進口76億3千萬美元，占總進口值6.9%，亦較上年減少0.6個百分點；貿易逆差45億3千萬美元，較上年縮小1億1千萬美元或2.4%。

三、出口概況：

(一)結構：88年農產品出口值31億美元中，以畜產品之12億3千萬美元占39.8%最多；水產品10億2千萬美元占33.0%次之；農耕產品7億2千萬美元占23.2%；林產品1億3千萬美元占4.1%。若按產品種類觀之，以皮及其製品出口8億9千萬美元占28.7%最多；魚類及其製品8億7千萬美元占28.1%次之；其餘各類農產製品之出口值均未超過2億美元。

(二)變動：88年農產品出口值較上年減少5千萬美元或1.7%，其中林產品減少11.7%；水產品減少6.4%；畜產品減少6.0%；農耕產品則增加18.4%。若按產品種類觀之，則呈現增減互見，增加幅度較大的有花卉及其種苗（+40.9%）及乳品（+28.2%），而榖類及其製品、水果及其製品、軟體類及其製品等亦有一成以上之增幅，減少幅度較大者為油料籽實及粉、活畜禽、肉類及雜碎，分別較上年減少78.4%及39.8%。

(三)地區：88年農產品出口地區以日本10億6千萬美元占總農產品出口值34.3%最多，香港占28.1%次之，美國占11.4%再次之；若與上年比較，主要出口地區除出口至美國、香港及泰國之農產品分別減少13.2%、9.2%及4.3%外，餘對其他國家之出口均呈增加，其中又以出口至越南增加41.5%最多。另就我國目前出口農產品地區別之分散及集中係數來看，地區別分散係數較上年增加1.3%、集中係數較上年減少0.8%，顯示我國農產品出口地區較上年略顯分散。

表5　農產品進出口主要地區

(中華民國88年)

(四)項目：

1. 穀類及其製品：88年出口值9千7百萬美元，較上年增加14.3%，主要出口項目（即出口值在1千萬美元以上者）為麵食、稻米、烘製糕餅及稻米加工品等。

   (1)稻米：88年出口量11萬3千公噸，約占國內年產量之4.1％，出口量較上年增加1倍，主要係輸往賴比瑞亞、剛果、肯亞及多哥等非洲國家。

   (2)稻米加工品：88年出口6千公噸，較上年減少1.29％，主要出口國美國（占45.9％）及日本（占25.0％）。　

2. 油料籽實及粉：88年出口值104萬美元，較上年減少近8成，主要係黃豆粉出口。出口量亦由上年之2萬公噸減少為3千公噸。
3. 蔬菜及其製品：88年出口值1億3千萬美元，較上年增加4.7%，主要出口項目為毛豆、醃薑、草菇罐頭等。由於裡作甘藍、結球白菜盛產，生鮮冷藏甘藍及結球白菜出口量增加3倍以上，由去年同期之2、794公噸增加為9、338公噸。
4. 水果及其製品：88年出口值1億2百萬美元，較上年增加17.3%，主要出口項目為香蕉。至出口量較上年減少2.9%，顯示出口水果價格提高。
5. 花卉及其種苗：88年出口值4千2百萬美元，較上年增加4成1，為最大增幅之項目。主要出口項目為蝴蝶蘭花苗、活株及文心蘭切花，全年出口分別為1千6百萬美元及5百萬美元，均較上年增加2成以上。顯示國內花卉產業在國內相關業者共同支持成立「台灣花卉生物技術股份有限公司」，不斷改良，以其高品質逐漸拓展國際市場。
6. 砂糖及其製品：88年出口值4千2百萬美元，較上年減少1.6%，主要出口項目為粗精製糖及糖食，較上年分別減少29.6%及增加3.5%，出口量則各為1萬3千公噸及1萬6千公噸。
7. 茶葉：88年出口量為3,539公噸，較上年增加1成，出口值1千8百萬美元，亦較上年增加7.9%。外銷價值以發酵或部分發酵茶較高，以外銷日本最多。茶葉出口雖較去年略為增加，然國內工資高，製作成本逐年提高，已漸無法與大陸等低價茶競爭而漸失去低價茶市場，惟我國精緻高價茶因品質精良，仍具有競爭力。
8. 活畜禽、肉類及雜碎：88年出口值873萬美元，較上年續減39.8%，出口量由上年之8,067公噸續減為4,348公噸。主要出口項目為豬肉、鴨肉等。其中原為出口大宗之冷藏冷凍豬肉，88年已全無出口，僅有少量（209公噸）調製豬肉出口。
9. 魚類及其製品：88年出口值8億7千萬美元，較上年減少7.8%，主要出口項目為鮪魚、吳郭魚及鰻魚等。近年來由於養殖吳郭魚出口逐年增加，加以切割包裝技術進步，88年國產冷凍吳郭魚片出口4萬公噸，較去年同期增加近13.9%。
10. 甲殼類及其製品：88年出口值3,084萬美元，較上年略增0.9%，主要出口項目為斑節蝦、蝦皮及冷凍未列名小蝦等。
11. 軟體類及其製品： 88年出口值8千6百萬美元，較上年續增18.3%，主要出口項目為魷魚（含冷凍、乾、調製），出口值較上年增加13.5%；而養殖活九孔出口值亦較上年增加近1倍。

四、進口概況：

(一)結構：88年農產品進口值76億3千萬美元中，以農耕產品之42億4千萬美元占55.5%最多；畜產品16億5千萬美元占21.7%次之；林產品占15.0%再次之；水產品占7.8%最少。若按產品種類來看，以木材及其製品之10億6千萬美元占13.9%最多；穀類及其製品9億1千萬美元占11.9%次之；皮及其製品5億5千萬美元占7.2%再次之；餘超過5億美元者尚油料籽實及粉、菸葉及其製品。

(二)變動：88年農產品進口值較上年減少1億6千萬美元或2.1%，其中農耕產品減少5.0%、林產品減少4.0%，而畜產品及水產品則分別增加3.3%及10.1%。若按產品種類觀之，國際榖物價格滑落，榖類、油料籽實進口量增加值反減少；活畜禽、肉類及雜碎則增加49.1%。

(三)地區：農產品進口地區以美國25億7千萬美元占總農產品進口值33.7%最多，其次依序為澳大利亞8.5%，日本5.7%，馬來西亞5.3%，中國大陸有2億8千萬美元占3.7%，位居進口地區之第7位。若與上年比較，主要進口地區農產品進口值中，自加拿大進口農產品增加11.8%增幅最大，自泰國進口值增加8.5%次之；而自印尼、日本進口值減幅較大，分別減少18.5%及6.4%。

(四)項目：

1. 穀類及其製品：88年進口值達9億1千萬美元，較上年減少12.2%，其中主要進口項目（進口值在1千萬美元以上）之產品計有玉米、小麥、烘製糕餅、大麥等。因大宗穀物價格滑落，小麥、高粱、大麥等之進口量雖較去年增加，進口值卻呈減少。
2. 油料籽實及粉：88年進口值5億4千萬美元，較上年減少1.4%，主要進口項目為黃豆、芝麻等。進口量較上年增加17.4%，進口值不增反減1.4%，顯示進口油料籽實及粉價格滑落。
3. 蔬菜及其製品：88年進口值1億7千萬美元，較上年增加3.3%，主要進口項目為調製馬鈴薯、甜玉米罐頭等，因西式速食餐飲在國內深受兒童及年輕人歡迎，炸薯條、玉米濃湯等消費增加，致使進口量逐年增加。
4. 水果及其製品：88年進口值4億美元，較上年增加3.5%，主要進口項目為蘋果、葡萄、奇異果、李、桃、櫻桃、橙類等。隨著進口限制減少，以及國人消費傾向新奇多樣化選擇，故進口量呈現增加情形。
5. 砂糖及其製品：88年進口值1億1千萬美元，較上年減少17.1%，主要進口項目為粗精製糖、糖蜜及糖食等。由於砂糖仍為管制進口項目，故進口不致有大幅上下變動情形。
6. 菸葉及其製品：88年進口值5億1千萬美元，較上年同期增加11.1%，其中原料菸葉進口1萬2千公噸，較上年同期減少14.4%；菸製品2萬公噸，則較上年同期增加16.6%。由於外國菸商在國內強力促銷，菸類進口大幅增加。
7. 活畜禽、肉類及雜碎：88年進口值3億7千萬美元，較上年增加49.1%，其中進口較多者計有冷凍（藏）牛肉、羊肉、豬肉等。其中冷凍（藏）牛肉進口6萬9千公噸，較上年增加14.0%，而生鮮冷藏冷凍豬肉與豬雜碎、生鮮冷藏冷凍牛雜碎及冷凍雞肉等進口數量，因加入WTO諮商同意開放之進口配額輸入增加1萬2千公噸（由上年之2萬2千公噸增加為3萬4千公噸）及國內豬價持續高檔，亦較上年分別增加2.3倍、1.3倍及75.5%。
8. 魚類及其製品：88年進口值1億6千萬美元，較上年增加5.1%，其中大比目魚、鮭魚進口較多。
9. 甲殼類及其製品：88年進口值1億5千萬美元，較上年增加4.0%，主要進口項目為冷凍未列名小蝦8千公噸、冷凍蝦仁、活蟳、岩龍蝦（活、生鮮冷藏及冷凍）各5千餘公噸、草蝦（活、生鮮冷藏及冷凍）2千公噸，進口量均較上年增加。
10. 木材及其製品：88年進口值10億六千萬美元，較上年減少3.8%，主要進口項目為原木（112萬公噸）、木漿材（138萬公噸）、製材（98萬公噸）等，由於我國木材生產原料9成9以上仰賴進口，在各國對森林資源保育愈盛行下，可提供我國進口數量將逐漸減少。