高雄區農業改良場　邱祝櫻

栽培現況

　　檸檬及四季桔是台灣重要的飲料作物，高屏地區的栽培面積佔全省八成以上，是本省主要產區。根據農業年報統計，台灣近十年來(民國77年至86年)檸檬的栽培面積均在一千公頃至一千二百公頃之間波動，變動幅度不大。至於檸檬價格，根據台灣農產物價與成本統計月報顯示，近十年來，中等檸檬的產地農場價格每公斤平均為16元至29.5元之間，尤其84年至86年間均維持在26至29元之間的高檔(表1)。以台灣農民見好搶種的心態來看，民國87年全省檸檬栽培面積攀升至1,366公頃的結果並不令人意外，也因為如此，在檸檬消費量固定，供貨量增加情形下，民國88年，中等檸檬每公斤平均價格也跌入12元，不到84年至86年間的一半。所以，以過去十年的經驗來看，全省的栽培面積維持在一千二百公頃左右可以穩定本省檸檬的產銷。

表1 近10年檸檬栽培面積及中等檸檬市場價格變動

　　四季桔除了利用於盆栽及庭園佈置以外，近年來，由於桔茶及金桔檸檬茶風行寶島，鮮果用量增加，因而栽培形態漸由屋前屋後的零星栽培轉變為經濟栽培，部份是和檳榔間作，目前屏東地區的面積大約50公頃，集中於長治、麟洛、鹽埔、內埔等鄉鎮。至於四季桔鮮果價格變化，和檸檬有相同趨勢；高峰期也出現在民國84-86年間，年平均高低價大約每公斤70-10元，87年由於栽培面積逐漸增加，88年平均高低價大約每公斤僅30-10元，變動很大。

　　檸檬及四季桔除了受栽培面積影響價格波動之外，季節內的價格波動也很大(表2)。其原因是檸檬及四季桔的主要花期在春夏季(2-8月)，盛產期集中於國曆7月至翌年1月，此時期通常供過於求，價格低落，乏人問津；在秋冬季(9-12月)開花量少，以致春季(2-5月)產量很少，此時期供不應求，價格飛漲，和盛產期比較，價差可達數倍之多，因此產期調節顯得重要。

表2 87年期中等檸檬價格之月變化

　　探究原因發現，檸檬及四季桔雖是周年性開花植物，然而秋冬季(9-12月)價格低落，農民常有果實掛樹棄採現象，加上夏梢生長旺盛競爭養份，以致秋冬季開花很少，由於成熟葉片(source,供源)製造光合產物提供果實、花及新梢(sink,積儲)利用，將果實及新梢修剪後，開花機會相對提高，有鑑於此，高雄區農業改良場分別在9月、10月、11月三個不同時期，利用疏果及修剪方式減少秋冬季之果實及徒長枝，以促使秋、冬季之開花量增加，進而提高春果產量。

　　本試驗疏果作業是將檸檬及四季桔(檸檬六年生，四季桔五年生)樹上小果、大果、花沿著果蒂修剪；徒長枝可利用疏刪與短截的修剪技術剪除，疏刪是將過密枝條自分枝基部剪除，短截則是對太長的枝條中段或希望長新梢的地方予以修剪，以擴張樹冠面積。修剪後保持一至二週的乾旱，並行每週一次的葉面施肥共二次(速滋, N:P:K=20%:30%:20%, 2,000倍)，試驗後調查植株之開花期、產量及產期，並且記錄市場價格變動，估算產期調節之經濟效益，以提供農民參考之依據。

　　試驗結果顯示，3種不同修剪時期對檸檬生育、產量及產期之影響如表3所示，始花期、盛花期及盛產期以9月修剪者最早，其次依序為10月及11月修剪者，不修剪處理最晚。產量方面，10月、11月及不修剪處理者較高，和9月修剪者比較有顯著差異。產期調節經濟效益則因全年價格變動的關係，由不同時期採收量和平均價相乘合計後，發現以10月份修剪者最佳，其次為11月及9月，不修剪處理最差。

　　3種不同修剪時期對四季桔生育、產量及產期之影響如表4所示，其中始花期、盛花期及盛產期之結果和檸檬相似，仍以9月修剪者最早，其次依序為10月及11月修剪者，不修剪處理最晚。產量方面，不修剪處理者較高，唯和10月及11月修剪者沒有顯著差異。產期調節效益則因全年價格變動的關係，由不同時期採收量和平均價相乘合計後，發現以11月份修剪者最佳，其次為10月及9月，不修剪處理最差。

　　由以上結果發現利用疏果及修剪技術可以調節檸檬及四季桔的產期，主要的原因是果實和新梢是主要的積儲(sink)，疏果及修剪處理後，成熟葉片(供源source)製造的養份可以促進開花。本試驗曾經僅以疏果處理而不修剪徒長枝，結果則是開花少，新梢多，所以若要穩定的達成產期調節則需疏果及修剪並行。修剪最佳時間以10月較適合。

表3 不同修時期對檸檬生育、產量及產期之影響

表4 不同修時期對四桔生育、產量及產期之影響

結語

　　檸檬及四季桔是本省重要飲料作物，為了穩定產業之發展，除了栽培面積不宜擴增以外，宜有系統的組織產銷班隊；在生產上，力求穩定產量、提高品質、降低生產成本，以及重視產期調節技術；在銷售上，注重分級包裝、建立品牌、擴大銷售網，並拓展加工產品，增加附加價值，以提高產業的競爭力。