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89年7月(第97期)

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利用人工授粉提高鳳梨釋迦產量與品質


台東區農業改良場 楊正山

一、前言

  鳳梨釋迦(Atemoya)為人工育成之雜交種,其親本冷子番荔枝(A. cherimola)是原產於南美祕魯及厄瓜多爾等安地列斯山約1,500~2,000公尺之中高海拔地區;另一親本番荔枝(釋迦)(A. squamosa)原產於熱帶美洲,廣泛分佈於熱帶及亞熱帶地區。鳳梨釋迦在適應性、生長發育、開花與著果等特性之表現上,介於其兩親本特性間。

  鳳梨釋迦由於果肉咬感佳,甜中帶酸,大多數品種之果實可削皮或切片食用,種子有離核現象,不似番荔枝食用時需「搬唇弄舌」以去除種子外覆之薄膜,食用較方便,果肉有鳳梨風味,故稱為「鳳梨釋迦」、「旺來釋迦」,台中、南投等地區果農稱呼「蜜釋迦」,名稱不一而足。

二、結果率偏低之原因

(一)雌雄異熟

  鳳梨釋迦之花為兩性花,即雌雄同花,然具有雌雄異熟特性,尤以雌蕊先熟性,故自花授粉率低,產量不穩定。

(二)花粉細胞形態

  花粉之細胞形態,外覆厚膜,常受氣候因素影響,如氣溫高及相對溼度低之熱燥現象,將使花粉顆粒外膜益形緊密,有礙花粉發芽,同時不利於柱頭粘液之維持。

(三)花粉母細胞之不正常減數分裂及其後異常之染色體配對,致花粉之不稔性。

(四)缺乏蟲媒授粉

  世界上除了秘魯及厄瓜多爾等山區附近,以色列及少數地區有昆蟲協助番荔枝屬授粉外,大部份栽植地區仍缺乏蟲媒授粉,致著果率低。鳳梨釋迦之授粉昆蟲為鞘翅目出尾蟲科之數種甲蟲,如Uroporus humeralis等是番荔枝屬(Annona)開花時常見之訪花者。據本場調查發現Brachypeplus、Orientails等數種昆蟲可協助授粉,然台灣位處亞熱帶氣候,病蟲害防治作業,限制了授粉昆蟲之授粉行為與存活。

  鳳梨釋迦由於雌雄異熟特性,細胞形態構造與不稔性,缺乏蟲媒授粉與氣候因素等,易致授粉不完全,果形不整,著果率低或產量不穩定,為產業發展上之大瓶頸。因此本場積極探討增加著果率,提高產量與品質之方法,施行人工授粉為鳳梨釋迦穩定產業與提高品質之重要方法。

三、人工授粉適期

  為利於農民進行鳳梨釋迦人工授粉作業,將3個肉質花瓣發育依形態分為5個時期,如圖1:

  1. 閉蕾期:花瓣可見直線痕,但緊密合閉。
  2. 瓣裂期:花瓣間已現裂縫,然未分開。
  3. 瓣展期:花瓣頂端已分開,但基部仍閉合。
  4. 瓣開期:花瓣已開裂且顏色轉變為黃綠色或淡黃色,可見部份雌蕊,然未見及雄蕊。
  5. 授粉期:3個花瓣向外側反舉,可見雌雄蕊,且花藥開始散落。

  鳳梨釋迦自可見小花蕾之形態發育至花藥散落完成授粉期間約需34天,當花蕾形態發育至約第29天時,即瓣展期,柱頭呈現鮮亮且溢有分泌物時,此時柱頭已具有授粉能力,其中以瓣開期之柱頭具有最大之授粉能力,故瓣開期之花瓣發育形態為施行人工授粉作業最佳時期,以促進著果。

四、人工授粉作業

  鳳梨釋迦在夏季修剪後之冬期果開花期間,大部份人工授粉時間自下午4時開始,因受氣候因素影響,會稍有提早或延遲。人工授粉作業分為二個步驟,一為採集花粉,另一為授粉工作。

(一)採集花粉

  首先於午後約4時左右,當三個肥厚之肉質花瓣向外側反舉,展開至約80~90°度最大角度時,隱藏於花瓣基部,花托下方之雄蕊已曝露可見,接著團聚叢生之花藥開始向外突起,各自散開即為授粉期,如圖2。此時以左手輕輕地扶持花梗與花托,右手取毛筆以筆毛就花托上散開之花藥輕輕擦繞1~2圈(次),使花藥與花粉掉落容器內,以收集花藥及花粉,如圖3。

(二)授粉作業

  授粉時須備妥相關授粉用具,包括收集花粉之容器、毛筆、照明燈具及花粉等。因時值秋季,晝間漸短,需要照明燈具,以輔助黃昏及夜間進行授粉作業,可使用置於頭部前額之燈具,燈光方向與位置可自行調整者,以方便作業為原則。選擇可供人工授粉之花朵,係依花瓣形態發育而決定,即前述之瓣開期來進行人工授粉,可具有較大之授粉能力,如圖4。收集之花粉可立刻進行人工授粉作業,授粉時以左手輕持花梗與花托,右手輕輕摘下2片或3片花瓣,此時可見雌蕊及團聚上方之雄蕊。右手以毛筆沾花藥及花粉輕輕地塗抹於柱頭上,約2~3圈(次),如圖5。授粉工作務必使柱頭完全授粉,由於柱頭分泌有粘狀液,適可提供協助授粉。

  鳳梨釋迦由於施行人工授粉作業,可使雌蕊上多數柱頭授粉較為完全,果形發育較為圓整與良好,且果實大,提高產量與商品價值,如圖6,表1,應值得示範推廣。

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