統計室 陳芳英

一 . 前言

　　為明瞭養豬產業之經營概況及其變動情形，行政院農業委員會按年分別於 5 月底及 11 月底辦理養豬頭數調查，蒐集毛豬在養資料，並據以預估未來半年可供應屠宰數量，以便適時調節毛豬產銷及穩定豬價。

二 . 養豬產業現況

　　100 年 5 月底養豬頭數調查業已辦理完竣，本次調查結果顯示，毛豬在養戶數減少、在養頭數則呈增加趨勢。詳述如后：

（一）毛豬飼養戶數逐年遞減

　　100 年 5 月底臺閩地區養豬總戶數為 9,842 戶，較前次調查（ 99 年 11 月底）減少 234 戶或 2.32% ，較上年同期（ 99 年 5 月底）減少 432 戶或 4.20% 。從養豬規模別結構變動觀之，飼養 99 頭以下規模之飼養戶有 3,789 戶，較前次調查減少 161 戶或 4.08% ，較上年同期減少 335 戶或 8.12% ；飼養 100 頭以上規模之飼養戶有 6,053 戶，較前次調查減少 73 戶或 1.19% ，較上年同期減少 97 戶或 1.58% 。主要因近來國際穀物價格高漲，飼料成本上升， 不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶陸續退出養豬產業所致。 （詳表 1 、表 2 ）

（二）毛豬在養數量呈增養現象

　　本次調查結果毛豬在養總頭數為 619.5 萬頭，較前次調查增加 0.9 萬頭或 0.15% ，較上年同期增加 6.9 萬頭或 1.12% 。依縣市別在養頭數觀之，毛豬主產區之彰化縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市及屏東縣等 6 縣市中，在養頭數占總頭數 84.76% ，其中以屏東縣在養頭數 147.7 萬頭為最多，雲林縣 147.1 萬頭次之，彰化縣 84.7 萬頭再次之。與前次調查比較，增養部分以屏東縣增加 2.1 萬頭或 1.45% 最多，雲林縣增加 1.8 萬頭或 1.26% 次之；減養部分則以台南市減少 1.3 萬頭或 1.88% 最多，高雄市減少 1 萬頭或 2.59% 次之。其在養頭數增減變動主要係因高雄市部分農戶移至屏東縣續養，及雲林縣因當地有大型養豬場持續增養與部分養豬場改為契養場所致。（詳表 1 、表 3 ）

（三）哺乳小豬及未滿 30 公斤小豬增加較多

　　1. 種母豬在養頭數為 69.6 萬頭，較前次調查增加 0.1 萬頭或 0.20% ，較上年同期增加 0.8 萬頭或 1.17% ；其中成熟種母豬在養頭數 60.7 萬頭，較前次調查增加 0.6 萬頭或 1.02% ，種女豬 8.9 萬頭，較前次調查減少 0.5 萬頭或 5.08% 。

　　2. 肉豬在養頭數為 547.3 萬頭，較前次調查時增加 0.9 萬頭或 0.16% ，較上年同期亦增加 6.1 萬頭或 1.12% 。其中哺乳小豬在養頭數為 93.2 萬頭，較前次調查增加 4.9 萬頭或 5.51% ，較上年同期則增加 1.9 萬頭或 2.04% ；未滿 30 公斤之小豬在養頭數為 162.3 萬頭，較前次調查增加 4.3 萬頭或 2.73% ，較上年同期則增加 2.2 萬頭或 1.38% ； 30-60 公斤之中豬在養頭數為 152.8 萬頭，較前次調查減少 4.0 萬頭或 2.63% ，較上年同期則增加 0.9 萬頭或 0.59% ； 60 公斤以上之大豬在養頭數為 143.5 萬頭，較前次調查減少 4.3 萬頭或 2.93% ，較上年同期則增加 1.1 萬頭或 0.79% 。

　　從毛豬結構變動觀之，本次調查種母豬、哺乳小豬及未滿 30 公斤的小豬分別增加 1.02% 、 5.51% 及 2.73% ；種公豬、種女豬、 30-60 公斤 肉豬及60 公斤 以上肉豬 則 呈現減少現象，減幅分別為 2.28% 、 5.08% 、 2.63% 及 2.93% 。（詳表 1 ）

（四）平均每戶飼養規模 629 頭

1. 毛豬在養戶數 9,842 戶，飼養總頭數 619 萬 5,221 頭，平均每戶飼養 629 頭。

2. 飼養 1-99 頭規模之飼養戶有 3,789 戶，占總戶數之 38.50% ；飼養頭數為 10 萬 7,814 頭，占總頭數之 1.74% ，平均每戶飼養 28 頭。

3. 飼養 100-999 頭規模之飼養戶有 4,336 戶，占總戶數之 44.06% ；飼養頭數為 189 萬 5,995 頭，占總頭數之 30.60% ，平均每戶飼養 437 頭。

4. 飼養 1000-4999 頭規模之飼養戶有 1,597 戶，占總戶數之 16.23% ；飼養頭數為 283 萬 9,370 頭，占總頭數之 45.83% ，平均每戶飼養 1,778 頭。

5. 飼養 5000 頭以上規模之飼養戶有 120 戶，占總戶數之 1.22% ；飼養頭數為 135 萬 2,042 頭，占總頭數之 21.82% ，平均每戶飼養 11,267 頭。（詳表 2 、附圖）

三 . 短期毛豬供應預估

　　根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測 100 年 7 、 8 月份毛豬供給量為 139 萬頭， 9 、 10 月份可供給量為 143 萬頭， 11 、 12 月份可供給量為 144 萬頭，即 100 年下半年毛豬可供給量合計為 426 萬頭。

四 . 結語

　　（一）本次調查臺閩地區毛豬總在養頭數 619.5 萬頭，較前次調查增加 0.15% ，較上年同期調查亦增加 1.12% 。預估 100 年下半年國內毛豬可供給量 426 萬頭，較上年同期（ 99 年下半年）增加 4 萬頭（或 0.95% ）； 100 年第 3 季估計毛豬供應量 210 萬頭，較 99 年第 3 季 207 萬頭增加 3 萬頭或 1.45% ，第 4 季估計毛豬供應量 216 萬頭，較 99 年第 4 季 215 萬頭增加 1 萬頭或 0.47% ，顯示下半年豬源供應寬裕。

　　（二）針對 9,842 戶養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示願意維持現有規模及增加飼養者分別占 88.20% 及 4.86% ，表示將減少飼養者占 6.94% ； 欲減少飼養的 683 戶養豬戶中有 431 戶（ 63.10% ）屬飼養規模 99 頭以下的養豬戶，顯示不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶逐漸退出養豬產業。

表1 100年5月底臺閩地區養豬戶數與頭數變動分析

表2 100年5月底養豬戶數與頭數按飼養規模別比較

表3 100年5月底臺閩地區各縣市毛豬在養頭數比較

附圖 100年5月底各養豬規模別戶數結構比