農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

　　100 年 第 1 期稻作計畫種植面積為 160,450 公頃，目前已完成嘉南、高屏及花東地區實際種植面積航測調查檢討確定， 初步種植面積為 154,321 公頃，占 計畫種植面積之 96.18% 。在稻米產量方面，第 1 期稻作已全部收穫結束，依據農糧署 8 月 12 日發布之稻米生產量估測報告，第 1 期作 糙米 生產量 估計為 916,383 公噸，較去年同期增加 141,248 公噸（增幅 18.22% ），平均每公頃產量為 5,879 公斤糙米。第 1 期作因生育初期持續低溫，雖稻株成長緩慢，卻有利增加分蘗數，平均每公頃產量較近 5 年平均高 511 公斤（增幅 9.52% ）。

　　100 年第 2 期稻作計畫面積為 107,550 公頃，依據農委會農糧署 100 年 8 月 22 日發布之台灣地區稻作生育情形旬報表（第 1852 期），截至 8 月 22 日止除台南市零星田區及花蓮地區因秧苗不足致零星田區尚未插秧外，其餘地區均已插秧結束，已種植面積為 105,164 公頃，占計畫面積之 97.78% ，預估至 8 月下旬全台插秧結束。 在稻作生育情形方面， 目前中部及東部地區稻作進入分蘗階段，南部地區早植稻進入抽穗期，一般稻作則處幼、孕穗期及分蘗盛期，北部地區早植稻進入分蘗期，一般稻作處於成活期，稻株生長情形良好。

二 . 蔬菜

　　本（ 7 ）月各地氣候高溫炎熱，病蟲害增加，加上部分產區午後雷陣雨，造成蔬菜生長及品質受損，全月主要市場蔬菜交易量 88,536 公噸，較上（ 6 ）月減少 2,476 公噸或 2.72% ，若與上年同期（ 99 年 7 月）比較，則因今年氣候較穩定，供貨增加 18.41% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

　　（一）葉菜類之市場交易量為 36,025 公噸，占市場總交易量 40.69% ，交易量較多者為甘藍 16,961 公噸，占總交易量 19.16% ，其次為包心白菜 5,362 公噸，占 6.06% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量增加 480 公噸或 1.35% ，其中甘藍以高冷地區供貨為主，增加 15.03% ，耐熱、耐濕性強之蕹菜及芹菜，供貨分別增加 14.57% 及 10.92% ，至包心白菜則因高溫管理不易，品質參差不齊，到貨量減少 9.88% ，小白菜、青江白菜及萵苣菜等短期葉菜類受雨害影響，再經烈日曝曬，枯萎腐爛，貨源短缺 1 至 2 成。

　　（二）花果菜類之市場交易量為 28,305 公噸，占市場總交易量 31.97% ，其中以苦瓜交易量最多，占花果菜類總交易量 3.83% ，其次依序為：玉米、絲瓜、花胡瓜、胡瓜、番茄及茄子等；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量減少 2,572 公噸或 8.33% ，其中花椰菜非產期，到貨量續減 23.68% ，夏季瓜果類蔬菜雖值產期，惟受連日雨害影響，部分菜種落花落果嚴重，生長受阻，供貨量縮減，其中以絲瓜減少 23.46% 最多。

　　（三）根莖菜類之市場交易量為 19,936 公噸，占市場總交易量 22.52% ，交易量較大者為胡蘿蔔 2,936 公噸，占總交易量 3.32% ，其次為蘿蔔（占 2.67% ）、洋蔥（占 2.56% ）、青蔥（占 2.08% ）及竹筍（占 2.03% ）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量減少 425 公噸或 2.09% ，其中平地產蘿蔔進入尾聲，高冷地尚未量產，供貨減少 3.07% ，茭白筍屆採收尾聲，供貨減少 39.83% ，竹筍雖仍屬採收盛期，惟產量已較上月縮減 10.76% ，至胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等多以冷藏及倉儲品調節供應。＼

表1 100年7月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

　　本月主要果菜批發市場青果交易數量 63,017 公噸，鳳梨、荔枝、蓮霧、芒果及小西瓜等季節性果品已過採收旺季或結束產期，整體市場總交易量與上月比較減少 530 公噸或 0.83% ；若與上年同期比較，供貨增加 9.14% 。

　　本月西瓜、洋香瓜、甜瓜等瓜類水果市場總交易量 16,416 公噸，占青果總交易量 26.05% ，其中大西瓜供貨量占瓜類水果總交易量 52.04% ，黃肉西瓜占 21.54% ，至椪柑、柳橙、檸檬、文旦等柑橘類水果非產季，市場總交易量 1,372 公噸，占青果總交易量 2.18% 。

　　就各項產品觀察，市場到貨量依序為大西瓜、芒果（其中愛文占芒果總供貨 6 成 5 ，金煌占 2 成 1 ）、梨子（以新興梨為主，占梨子總供貨約 6 成）、鳳梨、小西瓜、番石榴、木瓜、荔枝（以黑葉荔枝為主，占荔枝總供貨 6 成 4 ）等；若與上月比較，龍眼初生產上市、葡萄值採收盛產期，市場交易量均較上月增加 1 倍以上，番石榴增加 83.20% ，檸檬增加 63.05% ，梨子增加 46.87% ，至木瓜、荔枝、蓮霧、大西瓜、洋香瓜及小番茄等或因已屆採收盛產期或值產期尾聲，產量趨減。（詳表 2 ）

表2 100年7月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

　　本月家畜（肉品）巿場恢復正常交易天數，全月毛豬交易頭數 559,571 頭，較上月增加 13,088 頭或 2.39% ；若與上年同期比較，本月交易量減少 2,294 頭或 0.41% （詳表 3 ）。若以本月平均每日交易頭數 21,522 頭觀之（交易日數 26 天），較上月 22,770 頭，減少 1,248 頭或 5.80% ，就每頭毛豬交易平均重量觀察，每頭交易平均重量 117.8 公斤，較上月 118.6 公斤，減少 0.8 公斤，主要係 受天氣持續高溫炎熱影響，產地毛豬呈現熱緊迫現象，引發食慾不振，導致生長趨緩所致 。

表3 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

　　7 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 21.10 元，較上（ 6 ）月份下跌 3.87% ，主要係 100 年第一期稻作收穫已接近尾聲（截至本月底止已收面積 155,206 公頃，占 99.61% ），市面上供應量增加所致；與上（ 99 ）年或前三（ 97 、 98 、 99 ）年同期平均比較，則分別上漲 4.04% 及 4.66 。（詳表 4 ）

二 . 毛豬

　　7 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 75.14 元，較上月份上漲 3.61% （本月毛豬交易頭數近 56 萬頭，平均每頭重量 117.8 公斤），係因天熱影響毛豬生長，供應量略為減少，加以中元節將屆，豬肉需求增加所致。若與上年或前三年同期平均比較，亦分別上漲 3.36% 及 5.52% 。（詳表 4 ）

三 . 肉雞

　　7 月份白肉雞產地價格平均每公斤 44.06 元，較上月份下跌 1.67% ，係因雞隻供應充足，且逢暑假期間，團膳及便當業者雞肉需求轉弱所致；與上年或前三年同期平均比較，亦因國際穀物大漲，反映飼養成本而分別上漲 10.23% 及 8.82% 。（詳表 4 ）

四 . 雞蛋

　　7 月份雞蛋產地價格平均每公斤 39.65 元，較上月份上漲 8.13% ，係因前期價格偏低，政府採取短期停養減供、共同品牌外銷，以及國內促銷品嚐等刺激買氣措施，致產地價格回升；因上年同期雞蛋價格偏低，與上年或前三年同期平均比較，本年相對上漲 24.26% 及 4.24% 。（詳表 4 ）

五 . 蔬菜

　　7 月份氣候高溫炎熱，午後常有雷陣雨，蔬菜生長受損，產地貨源減少，致各單項產品價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：番茄、甘藍、小白菜、絲瓜、敏豆、花椰菜、結球白菜及胡瓜等，其中番茄因供應量減少，產地價格上漲近 9 成；甘藍因貨源以高冷地區為主，品質佳，需求增加，產地價格上漲 3 成；小白菜、絲瓜及敏豆等因供應量減少，產地價格上漲近 2 成；花椰菜、結球白菜及胡瓜等亦有 1 成左右之漲幅。下跌者計有：麻竹筍、蒜頭及苦瓜等，其中麻竹筍因逢產期，供應量增加，產地價格下跌近 3 成；餘跌幅不大。若與上年同期比較，全面下跌，其中蒜頭、胡瓜、苦瓜、甘藍、花椰菜及番茄 等 價格下跌 2 至 7 成，結球白菜、麻竹筍、敏豆及小白菜等亦有 1 成左右之跌幅。（詳表 4 ）

六 . 水果

　　7 月份天氣炎熱，加以受午後雷陣雨影響，水果成熟快、甜度下降，品質參差不齊且不耐貯存，致各單項產品價格與上月比較，除大西瓜因供應量減少，產地價格上漲近 1 成外，餘均下跌，其中番石榴因進入夏果產期，供應量增加，加以天熱品質不佳，產地價格下跌 5 成；愛文芒果及葡萄因供應量增加，產地價格下跌近 4 成；黑葉荔枝值產季末，品質參差不齊，需求轉弱，產地價格下跌近 3 成；香蕉、洋香瓜、鳳梨及木瓜等亦有 1 至 2 成之跌幅。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中鳳梨、香蕉、大西瓜及新興梨等價格上漲 2 至 5 成，洋香瓜、木瓜及葡萄等則下跌近 2 成。（詳表 4 ）

七 . 落花生

　　7 月份落花生產地價格平均每公斤 46.15 元，較上月份下跌 11.58% ，係因本年一期作延後採收，致本月供應量增加，加以天熱需求轉弱所致；與上年或前三年同期平均比較，分別下跌 16.95% 及 5.40% 。（詳表 4 ）

八 . 花卉

　　7 月份氣候高溫悶熱，影響花卉生長，致產地供貨減少，各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：唐菖蒲、香水百合、夜來香、文心蘭及玫瑰等，其中唐菖蒲及香水百合因供應量減少，產地價格上漲 3 至 4 成；夜來香因需求增加，產地價格上漲近 3 成；文心蘭亦有 1 成之漲幅。下跌者計有：香石竹及菊花，其因需求不殷，產地價格下跌近 1 成。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中香水百合、唐菖蒲、夜來香及菊花等價格上漲 2 至 6 成，香石竹及玫瑰則下跌 2 成。（詳表 4 ）

九 . 水產品

　　7 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲跌互見。上漲者計有：黃鰭鮪、黑皮旗魚、文蛤、嘉臘及白鯧等，其中黃鰭鮪因供應量減少，批發價格上漲近 5 成；黑皮旗魚亦有近 1 成之漲幅；餘漲幅在 2.22% 至 4.44% 之間。下跌者計有：赤宗、虱目魚、鯖魚、牡蠣及吳郭魚等，其中赤宗、虱目魚及鯖魚等因供應量增加，批發價格下跌近 2 成；餘亦量增價跌近 1 成。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中黑皮旗魚、白鯧、嘉臘、吳郭魚及黃鰭鮪等價格上漲 3 至 6 成，赤宗及虱目魚則下跌 1 至 2 成。（詳表 4 ）

表 4 100年7月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

7 月份總指數為 111.45 ，較上月下跌 2.53% ，較上年同月則上漲 1.25% 。

（一） 農產

　　7 月份指數為 94.68 ，較上月之 101.34 下跌 6.57% ，所含五中分類指數漲 2 跌 3 ；蔬菜類上漲 4.34% ，主要因天氣炎熱，高溫多濕，甘藍、番茄、青蔥、筊白筍等供貨減少，價格上漲，雖竹筍值採收期，供貨增加，及生薑因品質不佳，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；花卉類上漲 12.80% ，主要因唐菖蒲、百合等受氣候炎熱影響，供貨量減少，加上祭祀需求增加，價格上漲所致；普通作物類下跌 2.91% ，主要因 100 年 1 期新穀上市，市場供應量增加，及落花生受午後大雨影響，品質不佳，價格下跌所致；特用作物類下跌 12.79% ，主要因夏茶品質較春茶為差，價格下跌所致；青果類下跌 15.48% ，主要因鳳梨、番石榴需求減少，芒果、葡萄、香蕉、洋香瓜、火龍果、檳榔等值量產期，供應量增加，價格下跌，雖因龍眼供給少、西瓜需求增，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌。（詳表 5 ）

（二）畜產

　　7 月份指數為 136.91 ，較上月之 134.22 上漲 2.00% ，所含 3 中分類指數漲 2 跌 1 ；其中家畜類毛豬因天熱生長趨緩，市場供應減少，致類指數上漲 3.37% ；家禽類白肉雞、鴨、鵝因供應量增加，價格下跌，致類指數下跌 0.72% ；畜禽產品類雞蛋、鴨蛋受氣候炎熱影響，供給量少，價格上漲，致類指數上漲 2.23% 。（詳表 5 ）

二 . 農民所付物價

7 月份總指數為 114.76 ，較上月下跌 0.36% ，亦較上年同月上漲 3.69% 。

（一） 生產費用

　　7 月份指數為 129.58 ，較上月之 130.23 下跌 0.50% ，所含三中分類指數漲 2 跌 1 ；生產用品類主要因種畜禽類雛雞、雛鴨需求減少，價格下跌，致類指數下跌 0.59% ；僱用工資類因機械收穫包工工資調漲，致類指數上漲 0.19% ；財務類因統一農貸微幅調漲，致類指數上漲 0.01% 。（詳 表 5 ）

（二）生活費用

　　7 月份指數為 108.29 ，較上月之 108.59 下跌 0.28% ；所含七中分類指數漲 1 跌 6 ，其中除居住類、醫藥保健類各下跌 0.09% 、 0.01% ，跌幅較小外；教養娛樂類上漲 1.44% ，主要因暑假旅遊旺季，國內外旅遊團費調漲所致；食物類下跌 0.70% ，主要因芒果、梨子、葡萄、香蕉值盛產期，供貨增加，價格下跌，雖天氣炎熱，甘藍、小白菜等供貨減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌；衣著類下跌 2.53% ，主要因夏季服飾降價促銷所致；交通類下跌 1.08% ，主要因行動電話費及網路費率調降，加以業者反應國際油價，油料費下跌所致；雜項類下跌 0.58% ，主要因檳榔供應量增加，價格下跌所致。（詳表 5 ）

三 . 林產品躉售物價

　　7 月份總指數為 153.82 ，較上月上漲 4.70% ，亦較上年同月上漲 25.84% 。 （詳表 5 ）

四 . 水產品躉售物價

　　7 月份總指數為 141.95 ，較上月上漲 3.55% ，較上年同月則上漲 25.78% 。其中遠洋漁業類較上月上漲 13.27% ，近海漁業類下跌 3.23% ，沿岸漁業類下跌 3.91% ，海面養殖類下跌 0.39% ，內陸漁撈類下跌 2.27% ，內陸養殖類下跌 3.58% ；若以用途別分則出口品類上漲 5.85% ，內銷品類上漲 2.20% 。 （詳表 5 ）

表5 100年7月農業物價指數變動表