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100年8月農業產銷概況

農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿.黃淑玲.杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

  100 年第 1 期稻作計畫種植面積為 160,540 公頃,經航測調查結果,實際種植面積為 153,407 公頃,較計畫面積減少 7,043 公頃(減幅 4.39% );較去( 99 )年同期種植面積 139,954 公頃,增加 13,453 公頃(增幅 9.61% )。本期稻作面積增加之原因為去( 99 )年第 1 期作嘉南及苗栗地區缺水停灌,今年恢復耕作所致。本期作經坪割調查結果,稻米總產量計 1,110,786 公噸稻穀;折算糙米 900,898 公噸,較計畫目標 851,000 公噸糙米高出 5.86% ,與去( 99 )年同期 775,135 公噸糙米比較,增加 125,763 公噸( +16.22% )。每公頃平均稻穀產量為 7,241 公斤;折算糙米為 5,873 公斤,較去( 99 )年第 1 期作 5,539 公斤增加 334 公斤(增幅 6.03% )(詳表 1 )。本期作增產原因主要為生育初期氣候持續低溫,稻株雖成長緩慢,卻有利於增加分蘗數,致每公頃平均產量創歷史新高。

  100 年第 2 期稻作計畫面積為 107,550 公頃,計畫生產量為糙米 409,000 公噸。依據農糧署 100 年 9 月 21 日發布之台灣地區稻作生育情形旬報表(第 1855 期) , 100 年第 2 期作初步統計種植面積為 104,145 公頃, 較計畫面積減少 3,405 公頃( -3.17% ),較去( 99 )年同期種植面積 103,927 公頃,增加 218 公頃( +0.21% )。截至 9 月 20 日止,屏東縣早植稻已陸續收穫,預估至 9 月底止收穫面積將 累計 至 480 公頃,占初步種植面積 104,145 公頃之 0.46% 。 全台各地稻作生育情形如下:北部地區處於分蘗期至幼、孕穗期;中部地區進入有效分蘗終期至幼、孕、抽穗及乳熟期;南部屏東地區早植稻陸續收穫中,其餘稻作處於幼、孕、抽穗至乳、糊熟期;東部地區進入分蘗盛期及孕、抽穗期。本( 100 )年 8 月南瑪都颱風造成嘉義縣、高雄市、屏東縣及花蓮縣部分鄉鎮第 2 期稻作受害浸水,被害面積共約 217 公頃 ,惟對本期稻作生育影響輕微。 颱風過後造成葉片破損易導致水稻白葉枯病發生,台南及花蓮區農業改良場呼籲農友提早做好防治工作,以避免病害蔓延影響日後收成。

表1 100年第1期稻米生產與計畫目標及上年同期比較表

表1 100年第1期稻米生產與計畫目標及上年同期比較表

二 . 蔬菜

  本( 8 )月進入 100 年 2 期作採收階段,然因各地氣候仍處高溫炎熱,病蟲害增加影響蔬菜生長及品質,全月主要市場蔬菜交易量 86,173 公噸,較上( 7 )月減少 2,363 公噸或 2.67% ,較上年同期( 99 年 8 月)則增加 3.97% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察(詳表 2 ):

(一)葉菜類之市場交易量為 34,431 公噸,占市場總交易量 39.96% ,交易量較多者為甘藍 15,305 公噸,占總交易量 17.76% ,其次為包心白菜 4,981 公噸,占 5.78% ;若與上月比較,本月葉菜類市場交易量減少 1,594 公噸或 4.43% ,其中甘藍仍以高冷地區貨源為主,供貨減少 9.76% ,包心白菜、菠菜及芥菜等非產期,供貨亦呈減少現象,至小白菜、青江白菜及蕹菜等短期葉菜則因天氣晴朗,生長良好,到貨量增加,其中以小白菜增加 28.21% 最多。

(二)花果菜類之市場交易量為 28,190 公噸,占市場總交易量 32.71% ,其中以絲瓜交易量 3,529 公噸,占花果菜類總交易量 4.09% 最多,其次依序為:苦瓜、玉米、花胡瓜、花椰菜、胡瓜、番茄及茄子等;若與上月比較,本月花果菜類市場交易量減少 115 公噸或 0.41% ,其中瓜果菜值產期,且因天候良好,授粉率提升,到貨量充裕,另花椰菜增加 59.03% ,至菜豆、敏豆產量減少,供貨趨減 1 至 2 成。

(三)根莖菜類之市場交易量為 19,690 公噸,占市場總交易量 22.85% ,交易量較大者為胡蘿蔔 2,835 公噸,占總交易量 3.29% ,其次為蘿蔔(占 2.95% )、洋蔥(占 2.43% )及青蔥(占 1.91% );若與上月比較,本月根莖菜類市場交易量減少 246 公噸或 1.24% ,除蘿蔔、茭白筍供貨增加外,餘根莖菜類均呈減少現象,其中青蔥進入品種交替期,在粉蔥量減,北蔥尚未量產之際,到貨減少 10.47% ,竹筍漸屆採收尾聲,到貨減少 13.00% ,胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等仍多以冷藏及倉儲品調節供貨,到貨量穩定。

表2 100年8月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

表2 100年8月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

  本月主要果菜批發市場青果交易數量 60,325 公噸,農曆 7 月中元節前因民間普渡祭祀頻繁,應景水果需求增加,惟節後買氣滑落,加上時序入秋,部分水果進入產期交替期,整體市場總交易量與上月比較減少 2,692 公噸或 4.27% ;若與上年同期比較仍增加 9.83% 。

  就各項產品觀察,市場到貨量依序為:梨子(以新興梨為主,占梨子總供貨 7 成 6 )、小西瓜、番石榴、大西瓜、芒果(其中以愛文、海頓及金煌為主,分占芒果總供貨 36.57% 及 28.95% )、鳳梨、龍眼、木瓜等;若與上月比較,文旦、龍眼、柿子、釋迦等季節性水果因初生產上市,市場交易量均較上月增加 1 倍以上,甜瓜增加 68.70% ,番石榴、小西瓜等亦有 2 成 4 之增幅,至鳳梨、木瓜、蓮霧、芒果、葡萄、大西瓜等或因已屆採收盛產期或值產期尾聲,產量趨減 2 至 4 成不等。(詳表 3 )

表3 100年8月份主要果菜巿場各主要青果交易量

表3 100年8月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

  因應 8 月中旬中元節採購旺季,家畜(肉品)巿場全月毛豬交易頭數 590,639 頭,較上月增加 31,068 頭或 5.55% ,較上年同期亦增加 19,511 頭或 3.42% (詳表 4 )。就每頭毛豬交易平均重量觀察,本月平均交易重量 116.2 公斤,較上月 117.8 公斤,則續減 1.6 公斤,主要係持續 受氣候高溫炎熱影響,引發毛豬食慾不振,生長趨緩,以及需求增加所致 。

表4 毛豬交易頭數

表4 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

  8 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 21.91 元,較上( 7 )月份上漲 3.84% ,主要係 100 年一期作公糧稻穀收購價格每公斤提高 3 元,農民繳交公糧意願增加,市場稻穀流通量減少所致;與上( 99 )年或前三( 97 、 98 、 99 )年同期平均比較,亦分別上漲 7.88% 及 6.70% 。(詳表 5 )

二 . 毛豬

  8 月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤 73.08 元,較上月份下跌 2.74% (本月毛豬交易頭數 59 萬餘頭,平均每頭重量 116.2 公斤),雖逢中元節需求增加,惟產銷調配得宜,交易量增加,致價格小幅下跌。若與上年或前三年同期平均比較,則分別上漲 0.45% 及 3.34% 。(詳表 5 )

三 . 肉雞

  8 月份白肉雞產地價格平均每公斤 42.79 元,較上月份下跌 2.88% ,係因雞隻供應充足,且逢暑假期間,團膳及便當業者雞肉需求轉弱所致;與上年或前三年同期平均比較,亦因飼養成本提高而分別上漲 5.58% 及 3.84% 。(詳表 5 )

四 . 雞蛋

  8 月份雞蛋產地價格平均每公斤 41.32 元,較上月份上漲 4.21% ,係因氣溫偏高,雞隻產蛋量下降,加以父親節蛋糕熱賣,需求增加所致;與上年同期比較,因 98 年莫拉克風災後復養雞場增加,雞蛋超產,價格偏低,致本年相對上漲 22.18% ;若與前三年同期平均比較,則下跌 1.73% 。(詳表 5 )

五 . 蔬菜

  8 月份適逢中元節,應節蔬菜需求增加,加以氣候高溫炎熱及受病蟲害影響,蔬菜生長受損,產地貨源減少,致各單項產品價格與上月比較,漲多跌少。上漲者計有:甘藍、結球白菜、敏豆、胡瓜、苦瓜及麻竹筍等,其中甘藍及結球白菜因季節性供應量減少,產地價格上漲 1 至 4 成;敏豆及胡瓜亦有 1 成左右之漲幅;餘漲幅不大。下跌者計有:花椰菜、絲瓜、番茄、蒜頭及小白菜等,其中花椰菜及絲瓜因供應量增加,產地價格下跌 2 成左右;番茄亦有近 1 成之跌幅;餘跌幅在 2.77% 至 3.69% 之間。若與上年同期比較,除敏豆小漲 0.20% 外,餘均下跌,其中蒜頭、番茄、小白菜及甘藍 等 價格下跌 2 至 7 成,花椰菜、苦瓜及麻竹筍等亦有 1 成左右之跌幅。(詳表 5 )

六 . 水果

  8 月份雖逢中元節普渡,惟天氣炎熱,水果成熟快、甜度下降,品質參差不齊,致各單項產品價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有:番石榴、鳳梨、新興梨、葡萄及洋香瓜等,其中番石榴因進入夏果產期,供應量增加,產地價格下跌近 3 成;鳳梨因需求減少,產地價格下跌近 2 成;新興梨及葡萄亦量增價跌 1 至 2 成;餘跌幅不大。上漲者計有:木瓜及香蕉,其中木瓜因祭祀需求增加,量減價揚近 8 成;香蕉小漲 1.29% ;文旦柚及番荔枝剛採收上市,每公斤價格分別為 26.23 元及 74.55 元。若與上年同期比較,亦跌多漲少,其中番石榴、葡萄及洋香瓜等價格下跌 2 至 4 成,番荔枝、文旦柚、木瓜及香蕉等則上漲 1 至 3 成。(詳表 5 )

七 . 落花生

  8 月份落花生產地價格平均每公斤 45.75 元,較上月份下跌 0.87% ,係因天熱需求轉弱所致;與上年或前三年同期平均比較,亦分別下跌 14.40% 及 3.14% 。(詳表 5 )

八 . 花卉

8 月份適逢中元普渡,祭祀花卉需求增加,加以氣候高溫悶熱,影響花卉生長,致產地供貨減少,各單項產品產地價格與上月比較,漲多跌少。上漲者計有:香石竹、菊花、夜來香及玫瑰等,其中香石竹因供應量減少,產地價格上漲近 8 成;菊花因祭祀需求增加;產地價格上漲近 3 成;餘漲幅在 1.17% 至 3.92% 之間。下跌者計有:唐菖蒲及文心蘭,其中唐菖蒲因供應量增加,產地價格下跌近 1 成;文心蘭因需求不殷,產地價格小跌 2.23% 。若與上年同期比較,則跌多漲少,其中玫瑰及唐菖蒲價格下跌近 2 成,菊花及香水百合則上漲 1 至 4 成。(詳表 5 )

九 . 水產品

  8 月份水產品產地批發價格與上月比較,漲多跌少。上漲者計有:赤宗、黃鰭鮪、鯖魚、牡蠣、文蛤及黑皮旗魚等,其中赤宗因需求增加,批發價格上漲近 6 成;黃鰭鮪及鯖魚因供應量減少,批發價格上漲 2 成左右;餘漲幅在 0.08% 至 4.88% 之間。下跌者計有:白鯧、嘉臘、虱目魚及吳郭魚等,其中白鯧因需求不若預期,批發價格下跌 1 成 3 ;餘跌幅不大。若與上年同期比較,除文蛤下跌 1.09% 外,餘均上漲,其中黑皮旗魚、白鯧、嘉臘、鯖魚、吳郭魚及黃鰭鮪等價格上漲 3 至 7 成。(詳表 5 )

表 5 100年8月份主要農產品產地價格變動分析

表 5 100年8月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

  8 月份總指數為 109.44 ,較上月下跌 1.81% ,亦較上年同月下跌 0.48% 。

(一) 農產

  8 月份指數為 92.04 ,較上月之 94.68 下跌 2.79% ;所含五中分類指數漲 3 跌 2 。普通作物類上漲 2.53% ,主要因政府提高稻穀收購價,市面白米流通量減少及甘薯供給量少,價格上漲所致;蔬菜類上漲 6.40% ,主要因天氣高溫多濕,甘藍、青蔥 、 蘿蔔供貨量減少,價格上漲,雖花椰菜、茭白筍供貨量增加,價格下跌,然漲跌互抵,類指數仍呈上漲;花卉類上漲 9.27% ,主要因逢農曆 7 月及七夕情人節,應景花卉需求增加,致價格上漲;特用作物類下跌 12.57% ,主要因夏茶品質較差,價格下跌所致;青果類下跌 12.68% ,主要因龍眼、檳榔、鳳梨、梨值盛產期,供應量增加,價格下跌所致。(詳表 6 )

(二)畜產

  8 月份指數為 135.80 ,較上月之 136.94 下跌 0.83% ,所含 3 中分類指數漲 1 跌 2 。其中家畜類毛豬因供應量增加,價格下跌,雖仔豬因供給量少,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍下跌 2.45% ;家禽類因白肉雞、鴨、鵝產量增加,價格下跌,致類指數下跌 0.42% ;畜禽產品類受天氣炎熱影響,蛋雞產蛋率下降,雞蛋供應量減少,價格上漲,致類指數上漲 3.25% 。(詳表 6 )

二 . 農民所付物價

  8 月份總指數為 115.33 ,較上月上漲 0.49% ,較上年同月上漲 3.78% 。

(一) 生產費用

  8 月份指數為 131.14 ,較上月之 129.58 上漲 1.20% ;所含三中分類指數皆上漲,生產用品類主要因飼料類玉米仁價格調漲及種畜禽類仔豬、雛雞(仿仔雞)價格上漲,致類指數上漲 1.31% ;僱用工資類因機械收穫包工工資調漲,致類指數上漲 0.48% ;財務類因統一農貸微幅調漲,致類指數上漲 0.08% 。(詳 表 6 )

(二)生活費用

  8 月份指數為 108.37 ,較上月之 108.30 上漲 0.06% ;所含七中分類指數漲 3 跌 4 ,其中除居住類、醫藥保健類各上漲 0.10% 、 0.11% ,交通類下跌 0.11% ,漲跌幅度較小外,食物類上漲 0.82% ,主要因逢中元節,蔬菜、水果需求增加,及蛋類供給減少,價格上漲所致;衣著類下跌 2.93% ,主要因夏季服飾降價促銷所致;教養娛樂類下跌 0.34% ,主要因國內外旅遊團費回跌所致;雜項類下跌 0.22% ,主要因檳榔供應量增加,價格下跌所致。(詳表 6 )

三 . 林產品躉售物價

  8 月份總指數為 155.86 ,較上月上漲 1.33% ,亦較上年同月上漲 24.41% 。 (詳表 6 )

四 . 水產品躉售物價

  8 月份總指數為 138.56 ,較上月下跌 2.40% ,較上年同月則上漲 22.39% 。其中遠洋漁業類較上月下跌 1.74% ,近海漁業類下跌 0.09% ,沿岸漁業類下跌 4.17% ,海面養殖類下跌 2.93% ,內陸漁撈類下跌 4.99% ,內陸養殖類下跌 3.64% ;若以用途別分則出口品類下跌 1.49% ,內銷品類下跌 2.95% 。 (詳表 6 )

表6 100年8月農業物價指數變動表

表6  100年8月農業物價指數變動表

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