農糧署 白秋菊．張貞宜．張仁銓．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 桶柑比上年增產 14%

　　台灣桶柑產期在 12 月至翌年 2 月，主要分布於新竹、苗栗、台中、宜蘭及新北市等淺山丘陵地帶，早期新北市原為最大產區，近年來因新店、石碇等轄區劃入水源保護區管制，及三峽地區柑園種植於國有林地或超限利用部分經主管單位限期恢復造林，致使面積逐漸縮減，至 93 年新竹縣已躍升為桶柑最大產區。本（ 100 ）年桶柑收穫面積與上年相當，惟因上年新竹縣產區 1 月低溫及台中市產區受凡那比颱風致產量減少之影響，本年平均每公頃單位產量較上年增加。預測今年總產量為 5 萬 9,774 公噸，較上年產量 5 萬 2,546 公噸，增產 14% ，與近 3 年平均年產量 5 萬 3,552 公噸比較，則增產 12% 。

二 . 海梨柑比上年增產 18%

　　海梨柑為農曆春節重要水果，產期自 12 月至翌年 2 月，其果皮較為光滑、酸度較低，適合於較冷涼的環境生長，產區分布於台中以北，並以新竹地區種植最多。近年因部分農民改種其他柑桔類，本年海梨柑收穫面積預估為 1,266 公頃，較上年減少 6% 。本年產區在採收初期雖有豪雨發生，惟並無區域性災損發生，每公頃單位產量較上年增加，預測本年總產量為 2 萬 7,163 公噸，較上年產量 2 萬 3,092 公噸，增產 18% ，若與近 3 年平均年產量 2 萬 1,463 公噸比較，則增產 27% 。

三 . 棗比上年增產 45%

　　棗是台灣南部重要熱帶果樹之一，盛產期集中於 12 月至翌年 2 月，主要分布在高屏地區及台南地區，近年來由於新品種選育、經營管理改進及網室栽培普遍化，產量與品質穩定性逐年提高。上年高屏地區因凡那比颱風影響園區流失，預估本年棗收穫面積為 2,081 公頃，較上年略減 1% ，預估本年每公頃單位產量較上年增加。預測本年總產量為 4 萬 1,711 公噸，較上年產量 2 萬 8,774 公噸，增產 45% ，若與近 3 年平均年產量 3 萬 3,317 公噸比較，則增產 25% 。

表1 100年12月果品類生產預測

貳 . 蔬菜

　　12 月份台灣地區氣候趨於冷涼，雖適合蔬菜生長，病蟲害減少，但因 11 月豪雨部分葉菜類受損或因價格高提早搶收，致 12 月各類蔬菜可採收面積及產量互有增減。預測本（ 12 ）月份葉菜類總產量為 6 萬 7,769 公噸，較上（ 11 ）月份產 7 萬 558 公噸，減產 4% ，茲將預測結果分述如下：

一 . 花果類

花椰菜 可採收面積 182 公頃、總產量 4,972 公噸

　　台灣地區冬季利於花椰菜生長，最大產區彰化縣可採收面積及每公頃單位產量呈增加趨勢，次產區高雄縣亦漸入盛產期，可採收面積亦增加，惟嘉義產區受 11 月豪雨危害，產量明顯減少。依據田間觀測，本月份可採收面積 182 公頃，較上月份 170 公頃增加 7% ，其產量為 4,972 公噸，比上月份產量 4,536 公噸，增產 10% 。

二 . 根莖類

（一）蘿蔔可採收面積 125 公頃、總產量 4,134 公噸

　　本月蘿蔔主要採收地區為雲林、彰化、嘉義及高雄等地將進入盛產期，惟受 11 月豪雨影響，高雄及嘉義地區受損嚴重，估計無收穫面積約 90 餘公頃，可採收量銳減。據田間調查員觀測本月可採收面積 125 公頃，較上月之 293 公頃減少 168 公頃，減幅 57% 。其產量估測為 4,134 公噸，較上月之 7,303 公噸減少 3,169 公噸，減產 43% 。

（二）蔥 可採收面積 297 公頃、總產量 6,893 公噸

　　本月份 產區主要集中在彰化、雲林、高雄及宜蘭等縣。由於 11 月豪雨宜蘭地區受損嚴重，估測全台採收面積及產量均減少。預測本月份可採收面積為 297 公頃，較上月之 310 公頃減少 13 公頃，減幅 4% ，預測可採收量為 6,893 公噸，比上月份產量 6,941 公噸，減產 1% 。

表2 100年12月蔬菜生產預測

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 2,726 公頃、總產量 6 萬 7,769 公噸

　　進入 12 月份以後，大宗蔬菜類中，其中甘藍產區由高冷地區轉移至西部平地，產量較上月減少 14% ；其他短期葉菜，雖受 11 月豪雨影響，惟 100 年二期作已收割完竣田區，農民利用休閒地種植短期蔬菜，再加以短期蔬菜復耕迅速，本月份可採收面積及產量明顯增加。預測本月份葉菜類總產量 6 萬 7,769 公噸，較上月份 7 萬 558 公噸，減產 4% 。有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類分述如下：

（一）甘藍可採收面積 620 公頃、總產量 3 萬 572 公噸

　　12 月份宜蘭、台中、南投等地較高海拔地區因氣溫明顯偏低較不適合生長，可採收面積大幅減少，西部平原及低海拔地區則因氣溫合宜，適合栽培，可採收面積增加。 11 月豪雨期間受損雖輕微，但因其他蔬菜市場供應量減少，價格偏高，農民加強提早採收，致 11 月產地可採收量較高。預測 12 月份可採收面積 620 公頃，較上月之 667 公頃減少 7% 。其產量因平地每公頃單位產量較高山地區低，致總產量減幅較大。預測本月總產量為 3 萬 572 公噸，較上月之 3 萬 5,645 公噸減產 14% 。

（二）結球白菜 可採收面積 181 公頃、總產量 8,105 公噸

　　進入本月份以後氣候趨於冷涼，適合結球白菜生長季節，主要產地為彰化、雲林、嘉義等地區，次產區台南及高屏地區可採收面積增幅亦明顯。預測本月份可採收面積為 181 公頃，較上月之 169 公頃增加 7% ，總產量為 8,105 公噸，較上月份 7,638 公噸，增產 6% 。

（三）其他葉菜類 可採收面積 1,924 公頃、總產量 2 萬 9,092 公噸

　　11 月受豪雨影響，短期葉菜類實際可採收量減少， 12 月為 11 月豪雨後復耕之採收期，因此，本月之可採收面積及產量均呈增加趨勢。預測本月份可採收面積為 1,924 公頃，較上月 1,796 公頃 增加7% ，產量 2 萬 9,092 公噸，與上月份產量 2 萬 7,275 公噸比較，亦增產 7% 。

表3 100/101年裏作雜糧面積預測

參 . 100/101 年裏作 雜糧生產 預測

100/101 年裏 作甘藷面積與上（ 99/100 ）年同期作減少 3%

　　國內甘藷裏作 栽培以中南部雲林、彰化及台南等縣市較多，尤以雲林縣生產面積最大。近年市場消費習慣逐漸以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 B 、 C 及 β 胡蘿蔔素，被視為健康食品，廣受消費者青睞，預估本期作種植面積 2,544 公頃，較上年同期作種植面積 2,620 公頃減少 3% ；與近 3 年同期作種植面積 3,158 公頃比較，則減少 19% 。

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份減產 7%

　　台灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月份為菊花外銷日本旺季，本月份主產地彰化縣因進入二期作採收後期及裏作生育期間，可收穫面積減少，預測本（ 12 ）月可採收面積為 55 公頃，較上（ 11 ）月份 58.85 公頃，減少 7% ，產量為 1,375 千打，較上月份 1,478 千打，減少 7% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量比上月份增產 9%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月份主要產區採收量呈增產趨勢。預測本月可採收面積為 9.89 公頃，較上月份 9.12 公頃，增加 8% ，產量 151 千打，較上月份 138 千打，增加 9% 。本月份主要產地在台中市后里、外埔及北屯等區，另有彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量比上月份增產 22%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 度至 25 度，由於花型和花色豐富多樣化，向為消費者所喜愛，成為台灣重要切花之一。預測本月可採收面積為 10.41 公頃，較上月 8.38 公頃，增加 24% ；產量為 238 千打，較上月份 194 千打，增產 22% 。 本月份主要產地在彰化縣田尾、溪州、永靖、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石，台南市麻豆、佳里及將軍等區。

四 . 百合產量比上月份減產 20%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地百合主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，較高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月份山地產區即將結束，平地產區採收量則有逐漸增加趨勢，整體而言，本月份可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 30.24 公頃，較上月 32.74 公頃，減少 8% ；產量為 469 千打，較上月份 589 千打，減少 20% 。本月份主要產地在台中市后里、新社等區、南投縣仁愛鄉。

五 . 玫瑰產量比上月份增產 7%

　　玫瑰產期可調節周年生產， 據觀測本月份玫瑰因單位面積可採收量增加，呈增產趨勢，預測本月可採收面積為 177.53 公頃，與上月相當；產量為 835 千打，較上月份 781 千打，增產 7% 。本月份主要產地在台中市新社、豐原、西屯及北屯等區及南投縣埔里、仁愛、草屯等鄉鎮。

六 . 火鶴花產量比上月份減產 11%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良， 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。進入秋冬季後氣溫降低，火鶴花生育趨緩，預測採收量減少，本月預測可採收面積為 180.08 公頃，較上月 198.51 公頃，減少 9% ；產量 360 千打，較上月份 405 千打，減產 11% 。本月份主要產地在高雄市內門、旗山等區及屏東縣萬丹、新埤等鄉鎮。

七 . 文心蘭產量比上月份減產 9%

　　國內文心蘭栽培以台中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場，外銷量已占國內生產量約 90% 。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，本月份預測可採收面積為 200.96 公頃，與上月相當；產量為 307 千打，較上月份 337 千打，減產 9% ，係因單位面積可採收量減少所致。本月份主要產地為台中市后里、新社、東勢、西屯、北屯，台南市玉井、歸仁等區與屏東縣長治、鹽埔、萬巒等鄉。

表4 100年12月主要切花生產預測