水產試驗所 蕭聖代．莊世昌．梁宏彥．吳繼倫

　　牡蠣俗稱蚵或是蠔，歐洲人稱為「海中的牛奶」，為世界上最重要的養殖貝類。台灣的牡蠣養殖已有 200 多年的歷史，年產量可達 3 萬 4 千公噸，產值約為新台幣 32 億元，其分布極為廣泛，北起新竹香山，南至屏東，主要產區在嘉義縣、雲林縣、彰化縣、台南縣市、屏東縣，而澎湖、金門及馬祖等離島也均可看到牡蠣養殖。

　　台灣的養殖牡蠣皆為葡萄牙牡蠣（ Crassostrea angulata ），是屬於雙殼綱（ Bivalvia ）、牡蠣科（ Ostreidae ）、巨牡蠣屬（ Crassostrea ），盛產期在 7-9 月與 11-12 月間，繁殖期在農曆 8 月至隔年 2 月，分成秋苗與春苗。牡蠣為雌雄異體，行體外受精，卵受精後會先發育為擔輪子，再經被面子、 D 形幼體等，多段的變態成長，經歷約 20 天的浮游期，而後在適當地點分泌足絲固定後完成附苗，並固著成長至成體。由於其幼生在海中會有約 20 天的浮游期，因此海流的動向對於牡蠣幼苗的散播、族群間的基因交流等影響很大。台灣周邊海域的洋流主要有沿台灣東岸北上的黑潮主流、沿台灣西南部北上的黑潮支流，以及沿中國東岸南下的大陸沿岸流等，由於牡蠣的浮游幼生並無游泳能力，這些洋流如何影響台灣牡蠣的遺傳結構、族群擴散與分布等，為未來研究的重點之一。

　　近年來有學者發現韓國及日本等地的太平洋牡蠣（ C. gigas ）產區及分布有縮減的現象，除了人類對自然資源的恣意開發與污染，造成環境的破壞以及自然棲地的消失外，因人為養殖所造成的基因劣化也是重要因素。有關台灣產牡蠣之族群結構研究，至今所知甚少，而分子生物學的方法於近年的水產研究中已被廣泛應用在種類鑑定、親緣演化及族群遺傳結構等領域。有鑑於此，水產試驗所開始利用粒線體非編碼區序列（ mitochondria non-coding region ），探討台灣地區牡蠣之族群結構。非編碼區是指 DNA 中某段區域的鹼基序列訊息不會轉譯成蛋白質編碼，也不會轉成各種結構 RNA （如 tRNA 、 rRNA 等），但該非編碼區可能扮演調控生理的重要角色，可影響基因開啟或關閉。其相對於編碼區與 RNA ，鹼基排列的變異度很高，適合用來進行物種內的族群結構分析。

　　我們從台灣各地，包括金門、馬祖、蘭嶼、綠島、澎湖等離島，共採集了 162 個葡萄牙牡蠣樣本，對其粒線體非編碼區進行 PCR 增幅（聚合酶鏈鎖反應）與 DNA 定序，經分析後共得到了 96 個單型（ haplotype ），相較於太平洋牡蠣 29 個樣本中僅有 8 個單型（ Aranishi, 2006 ），顯示台灣產葡萄牙牡蠣族群擁有較高的遺傳多樣性。

　　另外，研究結果也顯示在各個採樣點間，葡萄牙牡蠣的族群間遺傳變異並無明顯分群，推測可能原因為台灣產葡萄牙牡蠣的幼生浮游階段長達 20 天，台灣周邊又有複雜的洋流系統，幼苗隨海散播，增加族群間的基因交流，有助於提高族群內的基因多樣性。另外，台灣本島的牡蠣養殖業者為了提高產能與產值，常常會將牡蠣苗移往他處飼養，因此也有「南苗北遷」或是「北苗南移」的養殖方式，這亦可能提高基因交流的機會，造成南北族群之間無法形成區隔。

　　遺傳多樣性的降低可能使牡蠣的後代體質變弱、著苗不易，以致難以對抗環境變化，例如 2008 年法國北方的布列塔尼至地中海區受到牡蠣疱疹病毒的感染，使當地牡蠣養殖產業受到重創，其中可能的原因便是長年的單一品系養殖，造成牡蠣族群的免疫力下降。因此，我們希望藉由研究台灣產葡萄牙牡蠣在不同地區遺傳結構的差異、影響族群的擴散與地理分布的因子，增進對其系群之瞭解， 以作為未來牡蠣資源之管理、育種，甚至引種養殖的影響等效益評估之依據。

圖說

01 葡萄牙牡蠣為台灣重要的養殖貝類

02 葡萄牙牡蠣的生活史