農糧署 白秋菊．張貞宜．張仁銓．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 蓮霧比上年 減產 12%

台灣栽培蓮霧約九成分布在高屏地區，於自然氣候環境下，正常開花期多在 3 至 5 月，南部盛產期集中於 5 至 7 月，而北部則為 7 至 9 月，適逢各種水果生產旺季，市場競爭激烈，價格難以提高，且常有滯銷情形，為避免價賤傷農，高屏地區蓮霧大都實施產期調節，將產期提早在 11 月至翌年 4 月間採收，以生產冬、春果，使產銷漸趨穩定。高屏地區早期花果實因 100 年 11 月豪雨造成落果及裂果，尤其以屏東縣受損較為嚴重，預估每公頃單位產量較上年減少約 2 成，預測全年產量為 7 萬 5,272 公噸，較上年產量 8 萬 5,558 公噸，減產 12% ，若與近三年平均年產量 6 萬 2,975 公噸比較，則增產 20% 。

二 . 金柑比上年 減產 19%

金柑，又名金棗或金橘，含有多量的鉀、鈣及維他命 C 等，營養豐富，表皮呈現黃金色澤，其產期約在 11 月到翌年 3 月。目前 台灣地區栽培面積約 362 公頃，可收穫面積約有 351 公頃，其中宜蘭縣 333 公頃， 占栽培面積 92% ，栽培地區以接近 地勢高、排水性較佳之旱地果園為主，消費型態多為 加工品，亦可直接供鮮食使用。今年宜蘭地區採收初期受到 100 年 11 月豪雨危害，造成無收穫面積約 60 公頃，預估全年產量為 4,507 公噸，較去年 5,542 公噸減產 19% ， 若與近三年平均年產量 4,826 公噸比較，則減產 7% 。

貳 . 蔬菜

1 月份氣溫較低，有利蔬菜生長，且逢裏作盛產期，１月下旬為農曆新年，為供年節大量需求，葉菜類、花椰菜、蔥及蘿蔔等產品可採收面積及產量大幅增加，但其中甘藍因 11 月氣候不佳，幼苗生長不易，種植面積較少，致 1 月份可採收面積減少。預測本（ 1 ）月份葉菜類總產量為 7 萬 4,349 公噸，較上月份產量 6 萬 4,770 公噸，增產 15% ，茲將預測結果分述如下：

一 . 花果類

花椰菜 可採收面積 225 公頃、總產量 6,377 公噸

花椰菜原為冬季主要大宗蔬菜之一，近年除彰化縣外，雲林及嘉義地區部分農田改種青花菜或其他蔬菜，致栽培面積逐漸縮減。本月氣溫較低，利於花椰菜生長，主產地彰化及高雄地區可採收面積及單位面積產量均增加，依據田間觀測， 1 月份可採收面積 225 公頃，較上月份 202 公頃增加 23 公頃，增幅 11% ；推估總產量為 6,377 公噸，比上月份產量 5,440 公噸，增產 17% 。

二 . 根莖類

（一）蘿蔔 可採收面積 283 公頃、總產量 1 萬 785 公噸

本月份 產區主要集中在彰化、雲林等縣，其他較零星栽培地區台北、苗栗及台南等地區亦進入盛產期，預測總可採收面積為 283 公頃，較上月之 171 公頃增加 112 公頃，增幅 66% ；可採收量為 10,785 公噸，比上月份產量 6,408 公噸，增產 4,377 公噸，增幅 68% 。

（二）蔥可採收面積 314 公頃、總產量 7,508 公噸

本月份主要產地集中於彰化、雲林及宜蘭等地，除宜蘭因尚未完成復耕，推估 1 月可採收面積及產量減少外，其他主產地及零星栽培區可採收面積及單位產量均增加。依各縣調查推估本月可採收面積為 314 公頃，較上月之 275 公頃增加 39 公頃，增幅 14% 。推估總產量 7,508 公噸，較上月之 6,369 公噸增產 18% 。

表1 101年1月果品類生產預測

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 3,095 公頃、總產量 7 萬 4,349 公噸

本月份葉菜類正值裏作盛產，且 1 月中旬適逢農曆春節前夕，為年節需求之高峰期，結球白菜及其他葉菜類可採收面積與產量皆呈增加趨勢，惟甘藍因 11 月受氣候影響，種植面積減少，致可採收量下降。預測本月份葉菜類總產量 7 萬 4,349 公噸，較上月份因受 11 月豪雨影響致產量較低之 6 萬 4,770 公噸增加 15% 。有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類之預測情形分述如下：

（一）甘藍可採收面積 511 公頃、總產量 2 萬 3,217 公噸

往年 1 月份為甘藍裏作及休耕後種植地區之盛產期，今年彰化及雲林縣等主產地因受 11 月豪雨影響，種植不易，栽培面積較往年大幅縮減，且 12 月價格偏高，產地加強採收出貨，預估將導致 1 月下旬之可採收面積下降。其他產區，較低海拔及零星栽培之屏東、台南及桃園、新竹及苗栗等地區則 1 月進入盛產期，可採收面積增加。預測 1 月份可採收面積 511 公頃，較 12 月之 541 公頃減少 30 公頃，減幅 5% ，另因近期甘藍價格較高，產地多提早採收，單位面積產量下降，預測總產量僅 2 萬 3,217 公噸，較上月之 2 萬 6,820 公噸減產 13% 。

（二）結球白菜 可採收面積 273 公頃、總產量 1 萬 512 公噸

1 月份氣候冷涼，適合結球白菜生長季節，且為年節需求之旺季，採收面積及總產量均較上月增加。預測本月份可採收面積為 273 公頃，較上月之 221 公頃增加 52 公頃，增幅 23% ，其中以主產地彰化增加最多。預測總產量為 1 萬 512 公噸，較上月份 8,384 公噸增產 25% 。

（三）其他葉菜類 可採收面積 2,311 公頃、總產量 4 萬 620 公噸

本月份短期葉菜除專業栽培區外，零星栽培區可採收面積大幅增加。預測本月份可採收面積為 2,311 公頃，較上月 1,956 公頃 增加18% ，產量為 4 萬 620 公噸，與上月份產量 2 萬 9,566 公噸比較，增產 37% ，增幅較大主要係因應農曆春節需求，其中大芥菜、芥蘭等品項產地預期將提早採收，供應量增加。

表2 101年1月蔬菜生產預測

參 . 100/101 年期裡作雜糧作物產量預測

紅豆產量較上年同期減少 18%

台灣地區紅豆栽培因春夏作氣溫偏高，易有病蟲害發生，致產量不穩定且品質不佳，不符經濟價值，耕作習性主要以秋冬裡作為主，栽培地區集中在屏東、高雄及台南等地區，其中又以屏東縣種植面積最多，占總面積八成左右，另雲林、嘉義縣亦有零星栽培。

依農情調查資料顯示，本（ 100/101 ）年期裡作紅豆種植面積因受上年產地價格上揚之影響，農民種植意願提高，因此收穫面積 6,402 公頃，較上年同期 5,550 公頃，增加 15 ﹪，但本年期紅豆生育期受到去（ 100 ）年 11 月豪雨危害，每公頃單位產量減少，預估每公頃產量 1,466 公斤，較上年同期作減少 29 ﹪。預測本年期紅豆總產量 9,384 公噸，較上年同期作 1 萬 1,409 公噸，減產 18% ，若與近三年同期作平均 9,533 公噸比較，則減產 2% 。

表3 101年紅豆生產預測結果表

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份增產 10%

台灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月份期間，亦為菊花外銷日本旺季，加上農曆春節將至，可望刺激消費市場需求，預測本月可採收面積 為 68.75 公頃，較上月份 62.29 公頃，增加 10% ，產量為 1,997 萬支，較上月份 1,808 萬支，增加 10% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量比上月份增產 117%

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月為農曆春節，消費市場需求量增加，可採收面積較上月份增加，預測本月可採收面積為 22.48 公頃，較上月份 10.43 公頃，增加 116% ，產量 413 萬支，較上月份 190 萬支，增加 117% 。本月份主要產地在台中市后里、外埔及北屯等區，另有彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量比上月份增產 22%

洋桔梗適宜栽培溫度約 15 至 25 度，其花型和花色豐富多樣，為重要切花之ㄧ。本月逢農曆春節消費市場需求量增加， 預測本月可採收面積為 17.57 公頃，較上月 13.24 公頃，增加 33% ，產量為 385 萬支，較上月份 315 萬支，增產 22% 。 本月份主要產地在彰化縣田尾、溪州、永靖、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石，台南市麻豆、佳里及將軍等區。

四 . 百合產量比上月份減產 27%

百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間， 高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，雖 本月份為農曆春節消費需求高峰期，市場需求增加，惟因 本月份山地產區已屆採收末期，可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 22.55 公頃，較上月 30.09 公頃，減少 25% ；產量為 366 萬支，較上月份 502 萬支，減少 27% 。本月份主要產地在台中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中等鄉鎮。

五 . 玫瑰產量比上月份減產 11%

玫瑰可調節產期周年生產，入冬以後氣候轉涼，有利於生育，惟據產地觀測， 本月可採收面積為 159.63 公頃，較上月 177.53 公頃，減少 10% ，產量為 889 萬支，較上月份 1,002 萬支，減產 11% 。本月份主要產地在台中市豐原、新社、西屯、北屯，高雄市燕巢、六龜等區及苗栗縣大湖，南投縣埔里、草屯等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量比上月份增產 2%

國內文心蘭栽培以台中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間， 入冬之後，氣候轉冷涼，中部地區文心蘭生育受影響，產量減少，而南部受到低溫影響較少，且適逢農曆春節，消費市場需求量增加，花農將增加採收。預測本月 可採收面積為 202.84 公頃，較上月 205.40 公頃，略減 1% ，產量為 513 萬支，較上月 505 萬支，略增 2% 。 本月份主要產地為台中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，台南市玉井、歸仁，高雄市美濃、旗山、大寮等區，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣里港、竹田等鄉鎮。

表4 101年1月主要切花生產預測