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100年12月農業產銷概況

農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿.黃淑玲.杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

  100 年第 2 期作各縣(市)稻作種植面積經航測調查及檢討,實際種植面積為 100,884 公頃,較計畫種植面積減少 6,666 公頃(減幅 6.20% ),較 99 年同期種植面積 103,927 公頃,減少 3,043 公頃(減幅 2.93% )。扣除因災害放棄收穫及環境污染或病蟲害而耕鋤致全無收穫面積計 35.07 公頃,實際收穫面積 100,849 公頃。糙米總生產量為 446,869 公噸,較 99 年同期增加 54,031 公噸(增幅 13.75% ),較計畫目標 409,000 公噸,增加 37,869 公噸(增幅 9.26% )(詳表 1 )。

  101 年第 1 期稻作計畫種植面積為 164,875 公頃,依據農委會農糧署發布之 1867 期台灣地區稻作生育情形旬報表,截至 1 月 20 日止,雲林以南縣(市)及花東地區業已陸續種植,高屏地區已進入插秧盛期,已種植面積為 12,518 公頃,占計畫種植面積之 7.59% 。

表1 100第2期稻米生產與計畫目標及99年同期比較表

表1 100第2期稻米生產與計畫目標及99年同期比較表

二 . 蔬菜

  本( 12 )月主要市場蔬菜交易量為 83,795 公噸,時值冬季裡作及大宗蔬菜產期,但受大陸冷氣團一波波來襲影響,氣溫普遍降低,蔬菜生長受阻,產量縮減,全月蔬菜整體市場到貨量較上( 11 )月減少 10,253 公噸或 10.90% ,較上年同期( 99 年 12 月)減少 23.76% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察(詳表 2 ):

(一)葉菜類之市場交易量為 35,733 公噸,占市場總交易量 42.64% ,交易量較多者為甘藍 15,697 公噸,占總交易量 18.73% ,其次為包心白菜 6,422 公噸,占 7.66% ;若與上月比較,本月葉菜類市場交易量減少 3,930 公噸或 9.91% ,其中甘藍、結球白菜受天候影響,市場到貨量分別減少 15.90% 及 19.04% ,至前期受雨害影響之短期葉菜類則因成長期短,部分復耕蔬菜已逐漸供應上市,到貨量略增,其中青江白菜增加 19.10% ,另性喜冷涼之芹菜、菠菜及年節應景菜種 -芥菜 值盛產採收期,到貨量呈增加現象。

(二)花果菜類之市場交易量為 20,129 公噸,占市場總交易量 24.02% ,其中玉米 3,225 公噸,占花果菜類總交易量 3.85% 最多,其次為花椰菜(占 3.00% )、番茄( 2.82% );若與上月比較,本月花果菜類市場交易量續減 6,511 公噸或 24.44% ,除番茄及豌豆到貨量增加外,餘均呈減少現象,其中花椰菜量減 39.59% ,瓜果菜類因接連雨害,加上低溫影響,產量持續縮減,市場到貨量減少 2 至 5 成不等。

(三)根莖菜類之市場交易量為 23,949 公噸,占市場總交易量 28.58% ,交易量較大者為蘿蔔 3,796 公噸,占總交易量 4.53% ,其次為胡蘿蔔(占 3.57% )、洋蔥(占 2.97% )、馬鈴薯(占 2.20% )及青蔥(占 1.94% );若與上月比較,本月根莖菜類市場交易量增加 353 公噸或 1.49% ,胡蘿蔔、馬鈴薯及洋蔥等目前多為現採新貨供應上市,到貨量豐,至蘿蔔受氣候影響,生長不順,供貨減少 21.54% ,青蔥值品種交替期,減少 6.29% ,非產期之 韮菜花、 竹筍及茭白筍等市場到貨量亦持續減少。

表2 100年12月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

表2 100年12月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

  本月主要果菜批發市場青果交易數量 49,444 公噸,氣溫持續偏低,果實成熟速度緩慢,加上消費者在天氣濕冷下,對水果需求量減少,本月青果市場整體總交易量與上月比較減少 1,982 公噸或 3.85% ;若與上年同期比較,市場交易量增加 19.95% 。

  本月柑橘類水果(椪柑、柳橙、檸檬、文旦等)市場交易量 15,523 公噸,占市場總交易量 31.40% ,較上月增加 2.06% ,其中椪柑及柳橙分占柑橘類水果總交易量 55.18% 及 30.80% ;至非產期瓜類水果(西瓜、洋香瓜、甜瓜等)全月市場交易量 2,574 公噸,占市場總交易量為 5.21% ,供貨較上月續減 6 成。

  就單項產品觀察,市場到貨量依序為:椪柑、柳橙、木瓜、番石榴、香蕉、柿子(以甜柿為主,占柿子總交易量 8 成 5 )、蓮霧等;若與上月比較,桶柑、蓮霧、棗子等水果初生產上市,市場交易量較上月增加 1 倍以上,柳橙、木瓜、梨子(以雪梨為主,占梨子總交易量 9 成 3 )、葡萄、小番茄、釋迦等值盛產採收期,到貨量均呈增加現象,至椪柑因產地結束採收,由倉儲供應調節供需,減少 5.60% ,洋香瓜雖值產期,但因低溫影響生長,減少 41.94% ,柿子則因屆產期尾聲,減少 29.80% (詳表 3 )。

表3 100年12月份主要果菜巿場各主要青果交易量

表3 100年12月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

  受冷氣團持續籠罩影響,各地氣溫偏低,民間進補、火鍋等肉品需求增加,再加上春節前對應景豬肉加工製品原料需求趨增,本月家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數 665,289 頭,豬源供應量較上月增加 37,232 頭或 5.93% ,較上年同期增加 26,408 頭或 4.13% (詳表 4 )。若以本月平均每日交易頭數 24,640 頭觀之(交易日數 27 天),較上月 24,156 頭增加 484 頭或 2.00% 。就每頭毛豬交易平均重量觀察,因天冷,豬隻食慾佳,生長良好,每頭交易平均重量 120.2 公斤,較上月平均重量增加 0.6 公斤。

表4 毛豬交易頭數

表4 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

(一) 12 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 22.81 元,較上( 11 )月份上漲 0.97% ;與上

( 99 )年同期比較,因政府反映生產成本上漲而調高公糧收購價格,致上漲 15.49% ;與前三( 97 、 98 、 99 )年同期平均比較,亦上漲 6.06% 。(詳表 5 )

(二)全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 21.60 元,較上年上漲 4% ,主因政府調高公糧價格及 99 年第二期稻作稔實不良,比較基期較低所致。(詳表 5 )

二 . 長糯稻穀

(一) 12 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.10 元,較上月份上漲 0.71% ,係因年關將屆,需求增加所致;與上年或前三年同期平均比較,因 99 年減產,比較基期高,本年相對下跌 20.67% 及 2.42% 。(詳表 5 )

(二)全年長糯稻穀產地價格平均每公斤 27.09 元,分別較上年及前三年平均上漲 1.08% 及 16.12% ,係受公糧調高收購價格影響,穀價因而上升所致。(詳表 5 )

三 . 毛豬

(一) 12 月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤 70.21 元,較上月份下跌 0.45% (本月毛豬交易頭數 66 萬 5 千餘頭,平均每頭重量 120.2 公斤),係因天氣漸涼,毛豬生長加速,上市體重逐漸提高,供應量增加,致價格小幅下跌。若與上年或前三年同期平均比較,則分別上漲 1.27% 及 7.72% 。(詳表 5 )

(二)全年毛豬交易價格平均每公斤 71.70 元,較上年上漲 3.93% ,主因國際穀物價格上漲,墊高飼養成本,致全年豬價維持在每公斤 70 元之上;與前三年平均比較,亦反映成本而上漲 8.59% 。(詳表 5 )

四 . 肉雞

(一) 12 月份白肉雞產地價格平均每公斤 42.88 元,較上月份小跌 0.79% ;與上年比較,則小漲 0.30% ,價格變動幅度不大。(詳表 5 )

(二)全年肉雞產地價格平均每公斤為 44.61 元,較上年上漲 6.72% ,由於整年市況平順,加以飼養成本增加,導致產地價格上揚。若與前三年平均比較,亦上漲 8.55% 。(詳表 5 )

五 . 雞蛋

(一) 12 月份雞蛋產地價格平均每公斤 48.95 元,較上月份上漲 11.68% ,係因日夜溫差大,雞隻產蛋率下降,供應量減少,加以天冷火鍋及年前糕餅加工業者對雞蛋需求增加所致;與上年比較,因上年雞蛋超產,比較基期低,致本月價格相對上漲 56.69% ;若與前三年同期平均比較,亦上漲 29.17% 。(詳表 5 )

(二)全年雞蛋產地價格平均每公斤 40.89 元,較上年上漲 18.94% ,主因 99 年蛋雞增養,全年價格低迷而比較基期較低所致。若與前三年平均比較,小漲 1.09% 。(詳表 5 )

六 . 蔬菜

(一) 12 月份受冷氣團影響,蔬菜生長趨緩,整體供應減少,加以天冷火鍋熱賣,蔬菜消費需求增加,致各單項產品價格與上月比較,除番茄因供應量略增,產地價格小漲 5.24% 外,餘均上漲,其中甘藍、結球白菜、蘿蔔、花椰菜、胡瓜及小白菜等因氣候不穩定,供應量減少,產地價格上漲 9 成至 1 倍多;苦瓜、茄子、絲瓜及敏豆等亦量減價漲 3 至 6 成;庫存蒜頭亦有近 1 成之漲幅。若與上年同期比較,亦漲多跌少,其中結球白菜、胡瓜、蘿蔔、小白菜、花椰菜、甘藍及絲瓜等大幅上漲 1 至 3 倍;而蒜頭因上年減產,產地價格偏高,本年豐收價格相對下跌 7 成;洋蔥及番茄亦下跌 2 成左右。(詳表 5 )

(二)全年蔬菜產地價格平均與上年比較,除苦瓜及小白菜上漲 1 成外,餘均下跌,其中蒜頭因豐收,又上年減產比較基期較高,本年產地價格相對下跌 5 成;其次蘿蔔、洋蔥、番茄、胡瓜、茄子及結球白菜等亦下跌 1 至 2 成。若與前三年平均比較,亦跌多漲少,其中以蒜頭、蘿蔔、花椰菜及番茄等下跌 2 至 3 成較大,苦瓜則上漲 1 成。(詳表 5 )

七 . 水果

(一) 12 月份因受寒流影響,氣溫驟降,水果生長趨緩,整體供貨減少,各單項產品價格與上月比較,漲多跌少。上漲者計有:香蕉、棗子、鳳梨、檸檬、柳橙及番石榴等,其中香蕉因供應量減少,產地價格上漲 1 成 5 ;棗子因品質佳,甜度上升,產地價格上漲近 1 成;鳳梨及檸檬亦有近 1 成之漲幅;餘漲幅不大。下跌者計有:木瓜、葡萄、蓮霧、椪柑及番荔枝等,其中木瓜、葡萄及蓮霧等因值產期,供應量增加,產地價格下跌 2 至 4 成;椪柑及番荔枝亦有 1 成之跌幅。若與上年同期比較,則跌多漲少,其中木瓜、番石榴、葡萄、蓮霧及香蕉等價格下跌 2 至 6 成,柳橙及鳳梨則上漲 1 至 2 成。(詳表 5 )

(二)全年水果產地價格平均與上年比較,漲多跌少。各單項水果中,香蕉因上半年天氣寒冷產期延後,供應量減少, 1 至 5 月價格維持在每公斤 21 元以上高價,致全年平均價上漲 2 成 2 ;其次棗子亦上漲 2 成;木瓜及椪柑則因豐產,價格下跌 2 至 3 成。若與前三年平均比較,則跌多漲少,其中木瓜及香蕉因 97 年災損嚴重,產地價格較高,致相對下跌 3 成左右;檸檬則因 100 年交易量減少而上漲 3 成。(詳表 5 )

八 . 落花生

(一) 12 月份落花生產地價格平均每公斤 36.65 元,較上月份上漲 0.45% ;若與上年或前三年同期平均比較,則因本年豐收而下跌 27.99% 及 25.01% 。(詳表 5 )

(二)全年落花生產地價格平均每公斤 46.31 元,較上年下跌 13.15% ,係因 98 年二期作受災損,影響 99 年上半年供應,使得 2 至 5 月落花生產地價格每公斤達 57 至 58 元所致;與前三年平均比較,亦下跌 5.22% 。(詳表 5 )

九 . 花卉

(一) 12 月份適逢耶誕節慶及年底結婚喜慶,花卉需求增加,加以天冷整體供貨減少,各單項產品產地價格與上月比較,除菊花及香水百合因供應量增加,產地價格下跌 2 至 3 成外,餘均上漲,其中夜來香因需求增加,產地價格上漲近 2 成;玫瑰、唐菖蒲及文心蘭等因供應量減少,產地價格上漲 1 至 2 成;餘漲幅不大。若與上年同期比較,亦漲多跌少,其中玫瑰、夜來香及香水百合等價格上漲 1 至 2 成,香石竹、文心蘭及菊花等則下跌 1 至 2 成。(詳表 5 )

(二)全年花卉產地價格平均與上年比較,漲多跌少。其中菊花及玫瑰價格上漲 2 至 3 成,唐菖蒲及夜來香則下跌近 1 成;若與前三年平均比較,亦漲多跌少,菊花及玫瑰上漲近 2 成,夜來香則下跌近 1 成。(詳表 5 )

十 . 水產品

(一) 12 月份水產品產地批發價格與上月比較,漲多跌少。上漲者計有黑皮旗魚、白鯧、鯖魚、黃鰭鮪、牡蠣、虱目魚及吳郭魚等,其中黑皮旗魚及鯖魚因供應量減少,批發價格上漲 2 成左右;白鯧因需求增加,批發價格上漲 1 成 7 ;黃鰭鮪亦有 1 成之漲幅,餘漲幅在 0.18% 至 1.23% 之間。下跌者計有:嘉臘、赤宗及文蛤等,其中嘉臘因供應量增加,批發價格下跌 3 成,赤宗亦有近 1 成之跌幅。若與上年同期比較,亦漲多跌少,其中黑皮旗魚、黃鰭鮪、鯖魚及白鯧等價格上漲 3 成至 1 倍,餘亦有 1 成左右之漲幅;赤宗則下跌 1 成 4 。(詳表 5 )

(二)全年水產品產地批發價格平均與上年比較,漲多跌少,其中嘉臘、吳郭魚、鯖魚、黃鰭鮪及黑皮旗魚等價格上漲 2 至 4 成;白鯧因漁獲減少,價格亦有近 2 成之漲幅;虱目魚及牡蠣跌幅不大。若與前三年平均比較,亦漲多跌少,其中嘉臘、鯖魚、白鯧及黃鰭鮪等價格上漲 3 至 6 成,牡蠣及赤宗則下跌近 1 成。(詳表 5 )

表5 100年12月份及全年主要農產品產地價格變動分析

表5 100年12月份及全年主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

(一) 12 月份總指數為 113.98 ,較上月上漲 4.03% ,亦較上年同月上漲 7.20% , 1-12 月平均亦較上年同期上漲 2.26% 。

1. 農產: 12 月份指數為 100.81 ,較上月之 92.77 上漲 8.67% ,所含五中分類指數除特用作物類持平外,餘漲 1 跌 3 ;蔬菜類上漲 41.28% ,主要因蘿蔔、胡蘿蔔、甘藍、結球白菜、不結球白菜、花椰菜、苦瓜、茄子受到接連雨害及低溫等氣候影響,供應量減少,及冬季竹筍量少價漲所致;普通作物類下跌 0.16% ,主要因紅豆受冬雨影響,品質不佳,及甘薯供給量增加,價格下跌,雖本( 100 )年第 2 期作開辦收購濕穀,公糧稻穀收購量較去年同期增加,帶動稻穀價格上揚以及落花生因年關將近,需求增加,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍呈下跌;青果類下跌 3.31% ,主要因椪柑、海梨柑、茂谷柑、木瓜、葡萄、蓮霧適值產期,供給量增加,及番荔枝值產末,品質不佳,價格下跌,雖香蕉因需求增加,檳榔、洋香瓜及草莓等,因供給量少,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍呈下跌;花卉類下跌 7.74% ,主要因需求減少,買氣平淡,菊花、百合、洋桔梗價格下跌,雖玫瑰因供貨量少,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍呈下跌。(詳表 6 )

2. 畜產: 12 月份指數 134.11 ,較上月之 135.03 下跌 0.68% ,所含 3 中分類指數皆下跌,其中家畜類毛豬主要因豬源供應充裕,及仔豬受到毛豬價格影響,價格下跌,致類指數下跌 0.50% ;家禽類主要因白肉雞需求減少,價格下跌,雖番鴨因天氣寒冷買氣轉強,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍下跌 0.12% ;畜禽產品類主要因本月鮮乳廠商以冬季契約價格收購,價格下跌,雖雞蛋因需求量增加,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍下跌 1.89% 。(詳表 6 )

(二) 100 年總指數為 111.11 (民國 95 年 =100 ),較上( 99 )年之 108.65 上漲 2.26% 。

  農產類 100 年年指數為 96.13 ,較上年之 95.67 上漲 0.48% ;所含五中分類指數漲 3 跌 2 ,其中花卉類上漲 9.70% ,菊花、玫瑰等漲幅較大;普通作物類上漲 4.51% 次之,主要係政府提高稻穀收購價及實施收購濕穀政策,價格上漲所致;青果類上漲 0.16% ,主要以鳳梨、香蕉漲幅較大;特用作物類下跌 8.75% 跌幅最大,主要係茶菁價格下跌所致;蔬菜類下跌 5.67 ﹪,主要係蒜頭、竹筍量產,價格下跌所致。畜產品 100 年年指數為 133.91 ,較上年之 128.47 上漲 4.23% ;所含三中分類指數皆上漲,其中家畜類上漲 4.19 ﹪,主因毛豬供給量減少,價格上漲所致;家禽類上漲 1.14% ,主因白肉雞需求量增加,價格上漲所致;畜禽產品類上漲 9.31% ,主因雞蛋供給量減少,價格上漲所致。 ( 詳表6 )

二 . 農民所付物價

(一) 12 月份總指數為 115.76 ,較上月下跌 0.19% ,較上年同月上漲 2.83% , 1-12 月平均亦較上年同期上漲 3.39% 。

1. 生產費用: 12 月份指數為 130.18 ,較上月之 131.66 下跌 1.12% ;所含三中分類指數漲 1 跌 2 ,生產用品類主要飼料類玉米仁、黃豆粉、麩皮、配合飼料等價格調降,種畜禽類仔豬價格下跌所致,類指數下跌 1.21% ;僱用工資類收穫機工工資下跌,致類指數下跌 0.48% ;財務類因統一農貸微幅調漲,致類指數上漲 0.01% 。(詳表 6 )

2. 生活費用:12月份指數為109.50,較上月之109.09上漲0.38%;所含七中分類指數漲2跌5,除居住類、醫藥保健類、教養娛樂類分別下跌0.03%、0.11%、0.04%,雜項類上漲0.10%,漲跌幅較小外,食物類上漲1.94%,主因受冬雨及低溫影響,蘿蔔、甘藍、包心白菜、花椰菜、小白菜、青江菜及苦瓜等供貨減少,價格上漲,雖番茄因供貨量增加,價格下跌,然漲跌互抵,類指數仍呈上漲;衣著類下跌2.91%,主因百貨業者年終特惠,降價促銷,致價格下跌;交通類下跌0.35%,主因業者反映國際油價,調降油品價格所致。(詳表6)

(二) 100 年總指數為 114.92 (民國 95 年 =100 ),較上( 99 )年之 111.15 上漲 3.39% 。

  主要因生產費用類進口玉米仁及配合飼料價格較上年上漲,致類指數上漲 6.54% ;生活費用類則因成衣及食物類的水果、肉類、水產品價格較上年上漲,致類指數上漲 1.60 ﹪。( 詳表6 )

三. 林產品躉售物價

(一)12月份總指數為138.88,較上月上漲0.49%,亦較上年同月上漲0.97%, 1-12 月平均亦較上年同期上漲 17.32% 。(詳表 6 )

(二) 100 年總指數為 146.37 (民國 95 年 =100 ),較上( 99 )年之 124.76 上漲 17.32% ,主因林副產品進口天然橡膠產量供不應求,價格上漲所致。 ( 詳表6 )

四 . 水產品躉售物價

(一)12月份總指數為154.05,較上月上漲1.02%,較上年同月則上漲26.29%, 1-12 月平均亦較上年同期上漲 19.53% 。 其中遠洋漁業類較上月下跌5.43%,近海漁業類上漲2.43%,沿岸漁業類上漲8.95%,海面養殖類上漲13.34%,內陸漁撈類下跌1.31%,內陸養殖類上漲6.40%;若以用途別分則出口品類下跌2.27%,內銷品類上漲3.08%。(詳表6)

(二) 100 年總指數為 135.58 (民國 95 年 =100 ),較上( 99 )年之 113.43 上漲 19.53% ,主因鰻魚價格上漲所致。(詳表 6 )

表6 100年12月及全年農業物價指數變動表

表6  100年12月及全年農業物價指數變動表

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