統計室 陳芳英

一 . 前言

　　為明瞭養豬產業之經營概況及其變動情形，行政院農業委員會按年分別於 5 月底及 11 月底辦理養豬頭數調查，蒐集毛豬在養資料，並據以預估未來半年可供應屠宰數量，以便適時調節毛豬產銷及穩定豬價。

二 . 養豬產業現況

　　100 年 11 月底養豬頭數調查結果顯示，毛豬在養戶數減少、而在養頭數則呈增加趨勢。詳述如后：

（一）毛豬飼養戶數逐年遞減

　　100 年 11 月底臺閩地區養豬總戶數為 9,733 戶，較前次調查（ 100 年 5 月底）減少 109 戶或 1.11% ，較上年同期（ 99 年 11 月底）減少 343 戶或 3.40% 。從養豬規模別結構變動觀之，飼養 99 頭以下規模之飼養戶有 3,646 戶，較前次調查減少 143 戶或 3.77% ，較上年同期減少 304 戶或 7.70% ；飼養 100 頭以上規模之飼養戶有 6,087 戶，較前次調查增加 34 戶或 0.56% ，較上年同期減少 39 戶或 0.64% 。主要因近來國際穀物價格持續上漲，飼料成本提高，部分不具經濟規模之飼養戶因不敷成本而停養 所致。 （詳表 1 、表 2 ）

（二）毛豬在養數量呈增養現象

　　本次調查結果毛豬在養總頭數為 626.6 萬頭，較前次調查增加 7.0 萬頭或 1.14% ，較上年同期增加 8.0 萬頭或 1.29% 。依縣市別在養頭數觀之，以彰化縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市及屏東縣等 6 毛豬主產縣市，其在養頭數占總頭數之 84.63% ，其中以屏東縣在養頭數 150.1 萬頭為最多，雲林縣 148.9 萬頭次之，彰化縣 83.9 萬頭再次之。與前次調查比較，除彰化縣因轄內一大型飼養場收場致減養外，臺南、高雄、雲林、嘉義、屏東等 5 縣市均較前次調查增加。（詳表 1 、表 3 ）

（三） 30-60 公斤 之中豬及60 公斤 以上大豬 增加較多

　　因 101 年農曆年較早，農戶依節慶需求調整生產，故呈現中、大豬數量增加，且農曆年節過後至端午節前為傳統肉品需求淡季，故小豬及哺乳小豬數量減少。本次調查種女豬、 30-60 公斤 肉豬及60 公斤 以上肉豬分別 增加 4.85% 、 3.05% 及 5.19% ；種公豬、成熟種母豬、哺乳小豬及未滿 30 公斤的小豬則呈現減少現象，減幅分別為 2.08% 、 0.14% 、 2.73% 及 1.64% 。（詳表 1 ）

1. 種母豬在養頭數為 70.0 萬頭，較前次調查增加 0.3 萬頭或 0.49% ，較上年同期增加 0.5 萬頭或 0.69% ；其中成熟種母豬在養頭數 60.6 萬頭，較前次調查減少 0.1 萬頭或 0.14% ，種女豬 9.3 萬頭，較前次調查增加 0.4 萬頭或 4.85% 。

2. 肉豬在養頭數為 554.0 萬頭，較前次調查時增加 6.7 萬頭或 1.23% ，較上年同期亦增加 7.6 萬頭或 1.39% 。其中哺乳小豬在養頭數為 90.7 萬頭，較前次調查減少 2.5 萬頭或 2.73% ，較上年同期則增加 2.3 萬頭或 2.63% ；未滿 30 公斤之小豬在養頭數為 159.7 萬頭，較前次調查減少 2.7 萬頭或 1.64% ，較上年同期則增加 1.6 萬頭或 1.04% ； 30-60 公斤之中豬在養頭數為 152.7 萬頭，較前次調查增加 4.5 萬頭或 3.05% ，較上年同期則增加 0.5 萬頭或 0.34% ； 60 公斤以上之大豬在養頭數為 150.9 萬頭，較前次調查增加 7.4 萬頭或 5.19% ，較上年同期則增加 3.1 萬頭或 2.11% 。

（四）平均每戶飼養規模 644 頭

1. 毛豬在養戶數 9,733 戶，飼養總頭數 626 萬 5,546 頭，平均每戶飼養 644 頭。

2. 飼養 1-99 頭規模之飼養戶有 3,646 戶，占總戶數之 37.46% ；飼養頭數為 10 萬 5,008 頭，占總頭數之 1.67% ，平均每戶飼養 29 頭。

3. 飼養 100-999 頭規模之飼養戶有 4,343 戶，占總戶數之 44.62% ；飼養頭數為 190 萬 8,928 頭，占總頭數之 30.46% ，平均每戶飼養 440 頭。

4. 飼養 1000-4999 頭規模之飼養戶有 1,621 戶，占總戶數之 16.65% ；飼養頭數為 287 萬 3,939 頭，占總頭數之 45.87% ，平均每戶飼養 1,773 頭。

5. 飼養 5,000 頭以上規模之飼養戶有 123 戶，占總戶數之 1.26% ；飼養頭數為 137 萬 7,671 頭，占總頭數之 21.99% ，平均每戶飼養 11,201 頭。（詳表 2 、附圖）

三 . 短期毛豬供應預估

根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測 101 年 1 、 2 月份毛豬供給量為 143 萬頭， 3 、 4 月份可供給量為 144 萬頭， 5 、 6 月份可供給量為 145 萬頭，即 101 年上半年毛豬可供給量合計為 432 萬頭。

四 . 結語

（一）本次調查臺閩地區毛豬總在養頭數 626.6 萬頭，較前次調查增加 1.14% ，較上年同期調查亦增加 1.29% 。 預估 101 年上半年國內毛豬可供給量 432 萬頭，較上年同期（ 100 年上半年）增加 7 萬頭（或 1.64% ）； 101 年第 1 季估計毛豬供應量 215 萬頭，較 100 年第 1 季 211 萬頭增加 4 萬頭或 1.90% ，第 2 季估計毛豬供應量 217 萬頭，較 100 年第 2 季 216 萬頭增加 1 萬頭或 0.46% ，顯示上半年豬源供應寬裕。

（二）養豬總戶數為 9,733 戶，較前次調查減少 1.11% ，較上年同期亦減少 3.40% ，其中飼養 99 頭以下之養豬場，較前次調查減少 3.77% ，而飼養 1,000-4,999 頭之養豬場則增加 1.50% ，顯示較具規模之養豬場因具規模競爭優勢而投入養豬產業。

（三）針對 9,733 戶養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示願意維持現有規模及增加飼養者分別占 89.01% 及 4.39% ，表示將減少飼養者占 6.61% ； 欲減少飼養的 643 戶養豬戶中有 386 戶（ 60.03% ）屬飼養規模 99 頭以下的養豬戶，顯示不具經濟規模之養豬戶有退出養豬產業之跡象。

表1 臺閩地區養豬戶數與頭數變動分析

表2 養豬戶數與頭數按飼養規模別比較

表3 臺閩地區各縣市毛豬在養頭數比較

表3 臺閩地區各縣市毛豬在養頭數比較