農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

　　101 年第 1 期稻作計畫種植面積為 164,875 公頃，依據農委會農糧署發布之 1870 期台灣地區稻作生育情形旬報表，截至 2 月 20 日止， 101 年第 1 期作除苗栗縣以北地區外，其餘地區已陸續種植，中部地區進入插秧盛期，南部及花東地區插秧已近尾聲，高雄市業已插秧結束，全台已種植面積為 102,025 公頃，占計畫種植面積之 61.88% 。本期氣候平順，插秧作業進行順利。

　　101 年第 1 期稻作供水情形尚稱穩定，惟南部白河水庫因水庫淤積蓄水量不足，台灣省嘉南農田水利會業於 101 年 1 月 30 日公告白河水庫白水溪灌區 101 年第 1 期作部分停止供應灌溉用水，影響面積 602.54 公頃。經評估停灌面積有限，不致影響第 1 期作稻米總供給量，惟 農委會農糧署 仍持續留意相關水情及後續發展。

　　嘉南農田水利會曾文－烏山頭水庫暨白河水庫灌區 101 年上半年灌溉計畫分別自 2 月 1 日及 2 月 6 日起供灌，經統計雲林、嘉義及台南地區於 2 月上旬至中旬之插秧面積，分達計畫種植面積之 59% 、 61% 及 59% ，有集中種植情形，農糧署將持續留意本地區水稻生長情形。

二 . 蔬菜

　　本（ 1 ）月主要市場蔬菜交易量為 83,927 公噸，受冷氣團一波波來襲影響，各地氣溫偏低，蔬菜生長趨緩，惟前雨害復耕之蔬菜陸續進入生產採收期，加上部分季節性菜種及裡作大宗蔬菜，逐漸供貨上市，以及節前各類應節菜種需求大幅增加，全月蔬菜整體市場到貨量較上（ 12 ）月增加 132 公噸或 0.16% ，較上年同期（ 100 年 1 月）減少 25.88% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 37,194 公噸，占市場總交易量 44.32% ，交易量較多者為甘藍 13,652 公噸，占總交易量 16.27% ，其次為包心白菜 7,908 公噸，占 9.42% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量增加 1,461 公噸或 4.09% ，除甘藍、蕹菜等市場到貨量分別減少 13.03% 及 17.17% 外，餘菜種均呈增加現象，其中芥菜為年節應景菜種，增加 58.85% ，性喜冷涼之菠菜、萵苣菜等亦因值盛產採收期，到貨量較上月分別增加 22.34% 及 49.82% 。

（二）花果菜類之市場交易量為 20,310 公噸，占市場總交易量 24.20% ，其中花椰菜 5,850 公噸，占花果菜類總交易量 6.97% 最多，玉米 2,225 公噸，占 2.65% 次之；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量增加 181 公噸或 0.90% ，除花椰菜正值產期，到貨量增加 1.3 倍，及豌豆增加 32.61% 外，胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜類值淡產期，加上低溫，開花結果緩慢，到貨量趨減。

（三）根莖菜類之市場交易量為 22,972 公噸，占市場總交易量 27.37% ，交易量較大者為蘿蔔 5,262 公噸，占總交易量 6.27% ，其次為胡蘿蔔（占 3.20% ）、洋蔥（占 2.26% ）、青蔥（占 1.87% ）及馬鈴薯（占 1.62% ）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量減少 977 公噸或 4.08% ，其中年節應景蔬菜－「好彩頭」蘿蔔，市場到貨量增加 38.60% ，至非產期之韮 菜花、 竹筍及茭白筍，到貨量縮減，胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等菜種雖值生產季節，惟因節後休市多日，全月市場到貨量較上月趨減。

表1 101年1月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

　　本月主要果菜批發市場青果交易數量 46,800 公噸，值農曆新年，因應春節前送禮及祭祀需求增加，應景水果買氣熱絡，惟節後市場休市多日，加上氣溫持續偏低，影響消費意願，致全月青果市場整體總交易量與上月比較續減 2,644 公噸或 5.35% ；若與上年同期比較，市場交易量增加 6.71% 。

　　本月柑橘類水果（椪柑、柳橙、檸檬、文旦等）市場交易量 18,457 公噸，占市場總交易量 39.44% ，較上月增加 18.90% ，其中椪柑、柳橙、桶柑計占柑橘類水果總交易量 6 成 7 。

　　就單項產品觀察，市場到貨量依序為：桶柑、棗子、椪柑、柳橙、番石榴、鳳梨（其中年節應景鳳梨花，占鳳梨總交易量 43.65% ）、香蕉等；若與上月比較，鳳梨、桶柑、棗子等水果初生產上市，市場交易量較上月增加 1 倍以上，大西瓜增加 10.95% ，其餘果品或因屆產期尾聲、或入倉貯、或過採收旺季、或因年後市場休市，影響到貨量呈減少現象。（詳表 2 ）

表2 101年1月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

　　本月台灣地區家畜（肉品）巿場逢農曆春節需求增加，惟節後市場休市多日，全月毛豬交易頭數 631,949 頭較上月減少 33,340 頭或 5.01% ，較上年同期減少 155,056 頭或 19.70% （詳表 3 ）。惟為滿足市場所需，本月平均每日交易頭數 31,597 頭（交易日數 20 天），較上月 24,640 頭增加 6,957 頭或 28.23% 。每頭毛豬交易平均重量 119.8 公斤，較上月平均重量減少 0.4 公斤。

表3 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

　　1 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.13 元，較上（ 12 ）月上漲 1.40% ；與上（ 100 ）年同期比較，因政府反映生產成本上漲而調高公糧收購價格，致上漲 17.29% ；與前三（ 98 、 99 、 100 ）年同期平均比較，亦上漲 5.57% 。（詳表 4 ）

二 . 長糯稻穀

　　1 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.26 元，較上月上漲 0.66% ，係逢農曆春節，需求增加所致；與上年或前三年同期平均比較，因 99 年減產及 100 年因調高公糧收購價格，致比較基期較高，本年相對下跌 17.60% 及 3.74% 。（詳表 4 ）

三 . 毛豬

　　1 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 68.56 元（本月毛豬交易頭數近 63 萬 2 千頭，平均每頭重量 119.8 公斤），本月雖逢春節，豬肉消費需求增加，惟上年豬價高，農民增養，春節期間豬源增加 2% ，加以受經濟景氣影響，消費需求不若預期，致本月較上月相對下跌 2.35% ；與上年或前三年同期平均比較，亦分別下跌 5.29% 及 0.37% 。（詳表 4 ）

四 . 肉雞

　　1 月份白肉雞產地價格平均每公斤 43.43 元，較上月上漲 1.28% ，係逢農曆春節，需求增加所致；與上年或前三年同期平均比較，分別下跌 3.87% 及上漲 1.24% 。（詳表 4 ）

五 . 雞蛋

　　1 月份雞蛋產地價格平均每公斤 45.19 元，較上月下跌 7.68% ，主要係上月供應量減少及年前糕餅加工業者對雞蛋需求增加，比較基期較高所致；與上年或前三年同期平均比較，則分別上漲 4.29% 及 5.21% 。（詳表 4 ）

六 . 蔬菜

　　1 月份值冬季大宗蔬菜及季節性菜種盛產期，產地貨源增加，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：菠菜、花椰菜、結球白菜、胡瓜、敏豆及茄子等，其中菠菜、花椰菜及結球白菜等因供應量增加，產地價格下跌 2 至 5 成；胡瓜、敏豆及茄子等亦有 1 至 2 成之跌幅。上漲者計有：番茄、蘿蔔、洋蔥及甘藍等，其中番茄因供應量減少，產地價格上漲近 4 成；蘿蔔係屬應節蔬菜，需求增加，產地價格上漲 1 成；餘亦有近 1 成之漲幅。若與上年同期比較，除茄子價格下跌 5.52% 外，餘均上漲，其中蘿蔔、甘藍、結球白菜、胡瓜及花椰菜等大幅上漲 1 至 3 倍；番茄及敏豆亦上漲 7 至 8 成。（詳表 4 ）

七 . 水果

　　1 月份雖逢農曆春節，送禮應節水果需求增加，惟產地供應量增加，加以天冷水果需求不若預期，各單項產品價格與上月比較，漲跌互見。上漲者計有：椪柑、番荔枝、香蕉及棗子等，其中椪柑為年節應景水果，需求增加，產地價格上漲近 2 成；餘漲幅在 1.11% 至 3.47% 之間。下跌者計有：葡萄、番石榴、木瓜及柳橙等，其中葡萄因豐收供應量增加，產地價格下跌近 1 成；餘跌幅在 1.33% 至 1.85% 之間；桶柑剛上市，產地價格每公斤 35.09 元。若與上年同期比較，則跌多漲少，其中香蕉、木瓜及番石榴等因上年供應量少，比較基期較高，而價格相對下跌 3 至 5 成，柳橙則上漲近 2 成。（詳表 4 ）

八 . 落花生

　　1 月份落花生產地價格平均每公斤 35.33 元，較上月下跌 3.62% ，係因 100 年二期落花生收成期間適逢豪大雨影響，品質稍差，加上增產，供應量增加，致產地交易行情持續下跌，且價格偏低；與上年或前三年同期平均比較，亦下跌 29.01% 及 29.91% 。（詳表 4 ）

九 . 花卉

　　1 月份迎春及祭祀活動頻仍，花卉需求增加，各單項產品產地價格與上月比較，除菊花因供應量增加，產地價格下跌 1 成外，餘均上漲，其中文心蘭及玫瑰因供應量減少，產地價格上漲 2 至 3 成；餘漲幅不大。若與上年同期比較，全面下跌，係因上年適逢花博而比較基準較高所致，其中菊花、香石竹、唐菖蒲及文心蘭等價格下跌 3 至 5 成。（詳表 4 ）

十 . 水產品

　　1 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有鯖魚、白鯧、文蛤、牡蠣、虱目魚、黑皮旗魚、吳郭魚及黃鰭鮪等，其中白鯧因年節供不應求，批發價格續漲 1 成 5 ，每公斤達 433.8 元，創新高價位；鯖魚亦因需求增加，而價漲 1 成 5 ；文蛤則供應量減少，批發價格上漲近 1 成；餘漲幅在 0.24% 至 3.20% 之間。下跌者僅有嘉臘及赤宗，其中嘉臘因供應量增加，批發價格下跌近 1 成，赤宗跌幅不大。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中黑皮旗魚、黃鰭鮪、鯖魚及白鯧等價格上漲 3 成至 1 倍，赤宗則下跌 3 成。（詳表 4 ）

表4 101年1月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

　　1 月份總指數為 116.47 ，較上月上漲 2.18% ，較上年同月則上漲 3.92% 。

（一） 農產

　　1 月份指數為 105.14 ，較上月之 100.81 上漲 4.30% ；所含五中分類指數，除特用作物類持平外，餘漲 3 跌 1 ；普通作物類下跌 0.42% ，主要因甘薯供貨充裕、落花生及紅豆品質不佳，價格下跌，雖稻穀因年關將近，需求量增，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌；青果類上漲 5.07% ，主要因洋香瓜、檳榔、椪柑等供貨量少，價格上漲，雖桶柑因供給量增加、葡萄因需求量減少，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；蔬菜類上漲 6.00% ，主要因竹筍、毛豆供應量少，蘿蔔、大芥菜、 蕹 菜、芹菜、甘藍、甜玉米因年節將近，需求量增，價格上漲，雖結球白菜、不結球白菜、花椰菜、胡瓜值產期，供貨充裕，致價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；花卉類上漲 8.07% ，主要因年節應景之需，玫瑰、火鶴花、非洲菊及百合等需求量增，價格上漲，雖菊花因供貨量充足，致價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲。（詳表 5 ）

（二）畜產

　　1 月份指數為 133.89 ，較上月之 134.11 下跌 0.16% ，所含 3 中分類指數漲 2 跌 1 ，其中家畜類因毛豬逢農曆春節，供貨量增加，價格下跌，致類指數下跌 2.17% ；家禽類因白肉雞需求增加，價格上漲，致類指數上漲 0.28% ；畜禽產品類因年關將近，蛋品加工需求增加，且天氣寒冷雞隻產蛋率下降，雞蛋供應量減少，價格上漲，致類指數上漲 4.38% 。（詳表 5 ）

二 . 農民所付物價

　　1 月份總指數為 115.49 ，較上月下跌 0.23% ，亦較上年同月上漲 2.34% 。

（一） 生產費用

　　1 月份指數為 129.44 ，較上月之 130.18 下跌 0.57% ；所含三中分類指數除僱用工資類持平外，生產用品類主要因農藥類嘉磷得、飼料類進口玉米仁及黃豆粉價格調降，及種畜禽類雛雞（白肉雞）需求減少，價格下跌，致類指數下跌 0.58% ；財務類因本月為 100 年二期土地佃租之首月，明顯較上期為低，致類指數下跌 29.53% 。（詳 表 5 ）

（二）生活費用

　　1 月份指數為 109.46 ，較上月之 109.50 下跌 0.04% ；所含七中分類指數漲 4 跌 3 ，除交通類上漲 0.33% 、醫藥保健類下跌 0.04% ，漲跌幅度較小外；居住類上漲 1.91% ，主要因適逢農曆春節，節前饋贈褓母、家庭佣人禮金所致；教養娛樂類上漲 0.86% ，主要因逢寒假及春節期間，國內、外旅遊旺季，團費調漲所致；雜項類上漲 0.74% ，主要因春節理容服務費循例加費所致；食物類下跌 1.71% ，主要因小白菜、芥菜、莧菜等冬季短期葉菜類，供應貨源充足，價格下跌，雖逢農曆春節柑橘類需求量增加及哈密瓜因供給量少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌；衣著類下跌 5.68% ，主要因冬季服飾折扣促銷，成衣價格下跌所致。（詳表 5 ）

三 . 林產品躉售物價

　　1 月份總指數為 142.04 ，較上月上漲 2.28% ，亦較上年同月下跌 2.05% 。 （詳表 5 ）

四 . 水產品躉售物價

　　1 月份總指數為 159.05 ，較上月上漲 3.25% ，較上年同月則上漲 33.72% ；其中遠洋漁業類較上月上漲 1.44% ，近海漁業類上漲 6.42% ，沿岸漁業類上漲 5.59% ，海面養殖類上漲 7.32% ，內陸漁撈類下跌 4.30% ，內陸養殖類上漲 3.53% ；若以用途別分則出口品類上漲 1.59% ，內銷品類上漲 4.23% 。 （詳表 5 ）

表5 101年1月份農業物價指數變動表