農糧署 白秋菊．張貞宜．張仁銓．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 香蕉產量與 上年相當

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，嘉義、臺南、高雄及屏東等縣市以春夏蕉為主，南投及臺中等縣市則為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，每公頃單位產量提高，部分區域則因執行檳榔廢園後，改種香蕉意願高，如嘉義地區近年來種植面積增加，該地區已躍居國內第三大產區。依據各產區本月觀察修測本年香蕉種植面積與產量資料，均與上年相當。預測全年總產量為 30 萬 5,879 公噸，與前三年平均年產量 25 萬 5,393 公噸比較，因 98 年莫拉克及 99 年凡那比等颱風災害，產區香蕉受損致產量較低，本年度相對增產 20% 。

二 . 李比上年減產 1%

　　李樹主要集中在中部山區及東部，其中以苗栗縣最多，約占 5 成。中部李供鮮食者較多，而東部李則以供應加工為主，且經營管理亦較粗放。近年由於李的售價未能提高，果農經營意願低，種植面積逐漸減少，今年收穫面積 2,737 公頃，比上年 2,783 公頃減少 2% 。依據農情觀測結果，本年李樹開花著果情形良好，平均每公頃單位產量較上年略增 1% ，整體評估本年總產量為 2 萬 3,516 公噸，與上年產量 2 萬 3,750 公噸比較，減產 1% ，若與近三年平均年產量 2 萬 3,825 公噸比較，亦減產 1% 。

三 . 桃比上年增產 9%

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主，硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園縣復興鄉、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積估計為 2,329 公頃，比上年減少 1% ，各主產區初步觀察桃樹開花結實情形良好，本年預估總產量為 3 萬 2,740 公噸，比上年產量 2 萬 9,993 公噸，增產 9% 。若與近三年平均年產量 2 萬 9,060 公噸比較，亦增產 13% 。

四 . 梅 比上年減產 8%

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地，由於 85 年後國產梅胚半成品外銷市場受大陸梅製品競爭影響明顯萎縮，加上國內市場受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，銷售困難，及青梅產地價格偏低等現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，政府自 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於臺東、高雄、花蓮等縣市山區管理粗放之梅園，以減少竿採梅市場流通數量。依據各產區本月觀察修測本年梅種植面積與產量資料，本年預估總收穫面積 5,544 公頃，較上年之 5,687 公頃減少 3% ，本年開花情形良好，但部分梅園因粗放管理，並因雨水影響其結果率，推估總產量為 3 萬 9,664 公噸，與上年之 4 萬 2,891 公噸比較，減產 8% ，若與前三年平均年產量 4 萬 6,492 公噸比較，則減產 15% 。

五 . 梨比上年減產 11%

　　梨主要產區分布在臺灣中部之臺中市及苗栗縣，以寄接梨為主， 高海拔地區則為溫帶梨 。寄接梨採收期為 6~7 月，溫帶梨為 8~10 月。預估本年可收穫面積為 6,236 公頃，較上年減少 5% ，產量部分，因梨穗供應地日本受 311 地震及海嘯影響，穗源供應減少， 且今年品質不穩，嫁接存活率稍低，又主產區 梨穗嫁接後受 1-2 月低溫伴隨雨水影響，導致部分園區出現花芽及花苞受損，預估今年梨總產量 12 萬 5,573 公噸，比上年產量 14 萬 470 公噸減產 11% ，與近三年平均年產量 15 萬 6,259 公噸比較，則減產 20% 。

六 . 蓮霧比上年增產 1%

　　臺灣栽培蓮霧約 9 成分布在高屏地區，於自然氣候環境下，正常開花期多在 3 至 5 月，南部盛產期集中於 5 至 7 月，而北部則為 7 至 9 月，因適逢夏季各種水果生產旺季，市場競爭激烈，價格難以提高，且常有滯銷情形，為避免價賤傷農，高屏地區蓮霧大都實施產期調節，將產期提早在 11 月至翌年 4 月間採收，以生產冬、春果，使產銷漸趨穩定。本（ 101 ）年收穫面積 5,213 公頃，較上年 5,289 公頃略減 1% ，產量部分主產區屏東縣雖受 100 年 11 月豪雨災害影響，第一期花受損且有落果損失，惟第二期花開花良好，預估全年產量為 8 萬 8,177 公噸，較上年產量 8 萬 7,252 公噸，略增 1% ，若與近三年平均年產量 6 萬 3,540 公噸比較，因 98 年莫拉克颱風及 99 年凡那比颱風之故，產量較低，相較則增產 39% 。

表1 101年3月果品類生產預測

貳 . 蔬菜

　　本（ 3 ）月份為 100/101 年期裏作採收末期，部分蔬菜田區恢復種稻或雜糧，本月主要蔬菜除蔥及短期葉菜類變動較少外，其餘蔬菜產量較上月減少，茲將預測結果分述如下：

ㄧ . 花菜類

花椰菜 可採收面積 275 公頃、總產量 8,296 公噸

　　3 月份花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市、雲林縣。其中彰化及雲林裏作 花椰菜集中在 1 、 2 月份採收， 3 月可採收面積較上月減少；高雄市因 12 月底補植面積較大，預估將於 3 月進入產期，產量增加。預測本月份採收面積為 275 公頃，較上月之 314 公頃減少 39 公頃，減幅 12% ；估計產量為 8,296 公噸，比上月 9,355 公噸，減產 11% 。

二 . 根莖類

（一）青蔥可採收面積 317 公頃、總產量 7,597 公噸

　　本月青蔥最主要產區為彰化及雲林地區， 3 月為蔥次盛產期，其可採收面積及產量均較上月減少，次產區宜蘭地區一期作進入產期，可採收面積及產量均較上月增加。依田間調查員觀測，本月可採收面積 317 公頃，與上月 318 公頃相近；總產量 7,597 公噸，較上月 7,780 公噸減少 183 公噸，減產 2% ，其中以彰化縣減幅最大。

（二）蘿蔔可採收面積 226 公頃、總產量 9,973 公噸

　　本月蘿蔔主要產地為雲林縣，由於近月蘿蔔價格較往年高，主產地 1 月種植面積增加，預期於 3 月進入產期。彰化、臺南、嘉義等產區因以裏作為主， 3 月份可採收面積及產量較 2 月減少。預估本月可採收面積為 226 公頃，較上月 314 公頃，減少 88 公頃，減幅 28% ；總產量預估為 9,973 公噸，較上月 1 萬 3,094 公噸減少 3,121 公噸，減產 24% 。

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 2,639 公頃、總產量 7 萬 5,116 公噸

　　3 月起氣溫逐漸升高，平地較不適合甘藍及結球白菜生產，山區則尚未進入產期，預估採收面積減少；另短期葉菜類因氣溫上升，可採收面積及產量增加。預測本月葉菜類產量為 7 萬 5,116 公噸，較上月產量 7 萬 8,963 公噸，減產 5% 。

（一）甘藍可採收面積 527 公頃、總產量 2 萬 5,522 公噸

　　本月甘藍主產地為雲林、彰化等地區。由於上（ 100 ）年 12 月甘藍價格偏高，提高農民種植意願，致 12 月下旬及本年 1 月上旬產地種植面積增加，預估前述種植之甘藍，將於 3 月上旬進入產期。 3 月下旬起部分產區為應 4 月種植其他作物，將進行整地，可採收面積將減少。預估本月可採收面積 527 公頃，較上月之 609 公頃減少 82 公頃，減幅 13% ；產量為 2 萬 5,522 公噸，比上月產量 2 萬 8,416 公噸，減少 2,894 公噸，減產 10% 。

（二）結球白菜 可採收面積 269 公頃、總產量 1 萬 3,486 公噸

　　本月主要產地為雲林、彰化縣等地，部分山區亦進入產期。 3 月平地結球白菜進入品種交替期，原種植品種至 2 月底多已高度成熟，農民加強採收，預估本月可採收面積 269 公頃，較上月之 317 公頃減少 48 公頃，減幅 15% 。預測產量為 1 萬 3,486 公噸，較上月產量 1 萬 5,759 公噸，減產 14% 。

（三）短期葉菜類可採收面積 1,843 公頃、總產量 3 萬 6,109 公噸

　　本月原種植於水稻田區之短期葉菜類多數已採收完畢。 2 月因低溫，仍適合冬季生長蔬菜為主， 3 月進入春分時節，氣溫逐漸回升，所生產產品品項將逐漸轉為較耐熱產品。另 3 月氣溫上升可助長生長速度，產量較上月增加。預測本月可採收面積 1,843 公頃，較上月之 1,797 公頃，增加 46 公頃，增幅 3% 。預估產量 3 萬 6,109 公噸，較上月產量 3 萬 4,787 公噸比較，增產 4% 。

表2 101年3月蔬菜生產預測

參 . 特用作物

茶葉比上年增產 8%

　　茶葉為世界三大主要飲料原料之一，臺灣茶葉生產依採收季節，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，其茶菁採收量以春茶與秋茶產量較高。就區域而言，北部茶區老茶園較多，產量無法明顯提升且茶園管理粗放，種植面積持續減少；中部茶區多屬中、高海拔新興茶園，生產高級茶，售價較高且茶園生產管理較為集約，產量較高。

　　北部及東部地區因山區人力老化，農村勞力不足造成茶園管理趨於粗放並減少栽培面積。預估本（ 101 ）年茶樹總收穫面積為 1 萬 3,999 公頃，較上年之 1 萬 4,081 公頃減少 1% ，與近三年之年平均收穫面積 1 萬 4,495 公頃比較則減少 3% 。其產量因本（ 101 ）年 2 月期間各地均有降雨，且日夜溫差大，茶樹生長順利，有利促進養分蓄積，每公頃單位產量增加。預估本（ 101 ）年總產量為 1 萬 8,608 公噸，較上（ 100 ）年產量 1 萬 7,302 公噸，增產 8% ，若與近三年平均年產量 1 萬 7,183 公噸比較亦增加 8% 。

表3 101年3月特用作物生產預測

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量 2,279 萬枝，比上月份增產 6%

　　 臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月份期間，亦為菊花外銷日本旺季，目前彰化地區已進入一期作採收盛期，採收面積及採收量均有增加。預測本月可採收面積 為 76.88 公頃，較上月份 73.13 公頃，增加 5% ，產量為 2,279 萬枝，較上月份 2,160 萬枝，增加 6% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二 . 唐菖蒲產量 417 萬枝，比上月份減產 15%

　　 唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，由於已過農曆春節消費高峰， 本月份產量減少 。預測本月可採收面積為 24.09 公頃，較上月份 28.06 公頃，減少 14% ，產量 417 萬枝，較上月份 490 萬枝，減少 15% 。本月份主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量 465 萬枝，比上月份增產 9%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 至 25 度，其花型和花色豐富多樣，為重要切花之ㄧ。入春之後，氣溫較為暖和，有利洋桔梗生育，每公頃單位產量增加， 預測本月可採收面積為 15.41 公頃，較上月 13.97 公頃，增加 10% ，產量為 465 萬枝，較上月份 426 萬枝，增產 9% 。 本月份主要產地在彰化縣田尾、溪州、永靖、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石，臺南市麻豆、佳里及將軍等區。

四 . 香石竹產量 358 萬枝，比上月份減產 4%

　　香石竹為母親節重要應景花卉之一，本月尚未進入盛產期， 預測本月可採收面積為 5.52 公頃，較上月 5.75 公頃，減少 4% ，產量為 358 萬枝，較上月份 372 萬枝，減產 4% 。 本月份主要產地在彰化縣田中、北斗等鎮。

五 . 百合產量 600 萬枝，比上月份減產 16%

　　 百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間， 高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月適逢裏作採收末期及一期作採收初期， 據產地觀測 本月份可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 30.54 公頃，較上月 35.27 公頃，減少 13% ；產量為 600 萬枝，較上月份 711 萬枝，減少 16% 。本月份主要產地在臺中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中等鄉鎮。

六 . 玫瑰產量 1,452 萬枝，比上月份減產 2%

　　玫瑰可調節產期周年生產，本月份 接續為白色情人節消費期，農民調節產期持續供應市場需求， 預測 本月可採收面積為 229.79 公頃，與上月 230.14 公頃相當，產量為 1,452 萬枝，較上月份 1,484 萬枝，略減 2% 。本月份主要產地在臺中市豐原、新社、西屯、北屯，高雄市燕巢、六龜等區及苗栗縣大湖，南投縣埔里、草屯等鄉鎮。

七 . 火鶴花產量 461 萬枝，與上月相當

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。預測本月份可採收面積 209.52 公頃，與上月相當，產量 461 萬枝，與上月份相當。本月份主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、歸仁， 高雄市內門、旗山、杉林等區 及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

八 . 文心蘭產量 197 萬枝，比上月份增產 1%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，本月份尚未進入盛產期， 預測本月 可採收面積為 217.79 公頃，與上月相當，產量為 197 萬枝，較上月 195 萬枝，略增 1% 。 本月份主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井、歸仁，高雄市美濃、旗山、大寮等區，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣里港、竹田等鄉鎮。

表4 101年3月主要切花生產預測