科技處 洪偉屏．湯惟真．楊舒涵

一 . 前言

　　本會為積極推動農業產業科技化與企業化，於 98 年間召集所屬各試驗研究機關，按重點產業成立花卉、熱帶果樹、植物種苗、良質米、有機農業、水產種苗、觀賞魚、節能減碳、種畜禽、動物疫苗等十大研究團隊，並由三位副主任委員督導研發工作之推動。各研究主題之設定，均先考量其前瞻性與發展潛力，以市場導向、具國際競爭力及高附加價值的原則，聚焦於主力產品及重點關鍵技術。同時，宏觀思考如何突破或改進成熟產業之現狀，以及評估篩選與輔導可行之新興產業。各項整合型計畫以科技研發為核心，包含市場分析開發、產業技術研發及產業輔導推廣等三個部分。「市場開發」及「產業推廣」部分，由相關產業處、署、局主政並支援經費，「技術研發」方面所需經費則由科技處協助籌措，俾有效強化團隊研發能量。

二 . 執行成效

　　十大研究團隊自 98 年推動以來，獲致多項具體研發成果，並積極推廣產業界實際運用，強化產業界能量和競爭力。各研究團隊之亮點成效簡要列敘如下：

（一）花卉團隊

1. 投入蝴蝶蘭栽培管理與貯運技術之研發與改進，降低成本並提高品質及育成率

　　為降低人工成本，將無線射頻辨識技術應用於蝴蝶蘭盤床生產系統，輔導新建蘭園逾 2.5 萬坪採用。依品種特性設定最佳栽培環境，建立蝴蝶蘭種苗生理檢測服務平台， 101 年受理 5 家業者 12 個品種委託進行檢測服務。為配合低耗能技術進行催抑梗需求，完成蝴蝶蘭冬季遮陰抑梗及高坪效催梗系統，估計每坪溫室每月可省 200 元加溫費用。另完成輸美蘭園害蟲預警與查詢系統，改進海運貯運之打孔紙箱及 LED 補光技術，得以有效降低 5% 貯運過程病蟲害或寒害所造成腐損之不良率，並降低 20% 帶梗苗之啞梗率，有效提升到貨品質。

2. 育成文心蘭切花新品種與精進花期調節技術，有效分散花期

　　育成符合日本市場需求之白色文心蘭新品種「台農 4 號白雪」，並取得品種權，授權 109 位花農種植。預期 5 年內將占 30% 文心蘭外銷量，增加 1.2 億元產值。為調節產期以肥培技術加速植株成熟，提早春季開花期 2-3 個月，分散切花產量高峰期，並以定期除芽方式延緩切花產期約 1.5 個月，協助業者有效調節切花產期，目前已有 6 家業者採用。

3. 育成火鶴花新品種與開發肥灌技術，提升競爭力

　　育成 7 個火鶴花新品種加入國內產業生產行列，可取代進口種苗，預計可降低業者約 3% 購苗成本。另配合生育階段調整養液配方，改變傳統施用緩效性肥料模式，建置微噴灌系統，有效降低肥料成本達 50% 以上，提升冬季切花品質與數量，增加單支切花價格約 1-2 元，已有 6 家業者採用。

4. 育成洋桔梗新品種及研發涼溫育苗與精準肥灌技術，降低購苗成本並提高品質

　　育成 4 個洋桔梗新品種，完成涼溫育苗技術降低簇生化問題，開發省水肥灌技術，依植株狀態進行精準肥灌與調節給水，施肥量減少 26.2% 及給水量節省 38% 。另研發以黃色黏紙監測設施內洋桔梗害蟲發生密度技術，教導農民如何監控害蟲並啟動防治措施，有效降低用藥成本達 30% 。

（二）熱帶果樹團隊

1. 選育果樹新品種，增進農民收益

　　為解決品種單一及產期集中問題，自 98 年迄今合計育成 17 個果樹新品種，推廣面積逾 1,000 公頃，增加收益 15 ～ 20% 。以我國第一個蓮霧新品種「台農 1 號」為例，其具有果皮深紫紅色、裂果率低，平均果重為 128 公克，適合夏季生產，可克服現有栽培品種夏季果皮轉色不佳及裂果情形。糖度平均達 12.7 ^。 Brix ，脆而多汁且有特殊口感，甚具市場潛力。

2. 建立安全生產體系，減少肥料農藥使用

　　建立果樹小型害蟲監測系統，偵測並發布蟲口密度資訊，協助農民適時並精準用藥，降低農藥成本及殘留。以芒果生產為例，按此防治基準，其一級品可提高 2 ～ 3 倍。開發非農藥資材防治技術，大幅減少番石榴、蓮霧、印度棗與番木瓜之肥料、農藥用量。另推動輸日水果安全管理體系，實施外銷契作、登錄及條碼追溯管理，嚴格執行農藥殘留管制，使各類輸日水果均能順利行銷。以芒果為例， 100 年輸日數量為 1,157 公噸，較 99 年者成長 15% 。

3. 延長水果保鮮，協助國產水果外銷

　　經探討番石榴經低溫（ 1 ° C ）貯藏 21 天後仍具良好販售品質，有助於國產番石榴外銷北美洲市場，並可藉此取代對果實品質影響較大之傳統蒸熱處理方式。另利用 PE 袋密封印度棗以減少寒害症狀發生並延長貯藏壽命，番荔枝冬期果貯藏及紅龍果（白肉種）最佳採後處理等，均有利於運銷海外市場。

（三）植物種苗團隊

1. 品種育成與移轉業界

　　針對國內主要蔬菜、林木及茶進行品種開發，如育成符合內、外銷市場之蔬菜品種，具備耐熱、早生、抗病、高抗氧化成分及耐淹水等特性，擴大我國植物種苗外銷版圖。新育成及申請品種權之作物種類甚多，包括甜瓜、番茄、甘藍、結球白菜、不結球白菜、毛豆、蘿蔔、豌豆、菜豆、茭白筍、萵苣、番椒、茄子、蔥、胡瓜、絲瓜、芥藍、苦瓜等。以毛豆為例介紹如下：

（ 1 ）毛豆新品種取得國內品種權 2 項及日本品種權 2 項，目前尚有 3 項日本品種權審議中。境內非專屬授權予產業界應用 28 件，授權金 750 萬元；境外專屬授權予日本產業界應用 4 件，授權金 1,100 萬元。 101 年預定將授權穩定高產之芋香毛豆新品種高雄 11 號供業界運用。

（ 2 ） 100 年臺灣毛豆契作面積 6,964 公頃，主要之高雄 9 號及高雄 8 號兩品種即占約 85% ，外銷產值高達 4,893 萬美元。

2. 研發檢測技術，整合建立檢測平台

　　檢測平台主要是確保高品質 、安全、新鮮農產品的提供，進而強化內外銷市場競爭力 ，研究項目著重於 品種鑑定、種子品質檢查、基因轉殖作物檢測及分子標誌輔助育種選拔。已 完成西瓜 F1 種子微衛星標誌純度鑑定技術授權予種苗業者， 建立基改木瓜 Multiplex PCR 技術，可同時檢測單抗和雙抗基改樣品，節省約 32% 成本 。 已具備 基改 玉米與大豆 檢測技術並通過 TAF 實驗室認證，可確認國內生產 之 玉米與毛豆為非 基改者 。 針對蝴蝶蘭及朵麗蝶蘭商業品種已組成 SSR 分子標誌研究團隊，加強分子技術鑑定與性狀檢定人員間技術交流，未來有助於蝴蝶蘭 DNA 資料庫建立及品種權保護。

3. 種子苗量產及品質提升處理技術研發

　　運用科技研發，輔導種苗 產業 精緻化及國際化，以利加強外銷市場之拓展。例如完成「十字花科蔬菜種子披衣配方標準處理程序」、「番茄種子披衣配方及標準處理程序」之技轉；建立萵苣種子多元處理模式，克服萵苣種子熱休眠現象並方便機械播種；以仙履蘭開花株側芽莖頂為培植體，建立瓶內增殖之微體繁殖技術；突破仙履蘭花苞基部幼嫩花苞於瓶內誘導出植株技術，並研發其成熟株由營養生長轉變為生殖生長之技術，可掌握其催花效果。

（四）良質米團隊

1. 新品種

　　100 年共計育成臺農 77 號、臺農 79 號、臺南 15 號及苗栗 2 號等 4 個新品種，可提供稻作產業多樣化優質稻米選擇。臺農 77 號具有中早熟、抗倒伏、米粒外觀優良、食味佳等特性，並具有 濃郁的傳統 飯香味。 臺 農 79 號具有株型佳、米粒外觀優良、穗上發芽率低、耐稻熱病及高產潛能等優良特性。臺南 15 號係 巨胚、富營養價值品種，其糙米胚為一般 品種的 3 倍大，富含 GABA （氨基丁酸）。苗栗 2 號具有豐產、米飯較軟、食味佳、抗縞葉枯病等特性。

2. 品種權

　　100 年計有臺農 76 號及臺農秈糯 21 號等 2 項獲得品種權，係自 95 年公告水稻適用「植物品種權」以來之首批品種。臺農 76 號係淡黃色米品種，具食味優、適應性廣、不易倒伏，且黃酮類、維它命 E 及呋喃類等抗氧力物質含量較高，有清除自由基及延緩老化等優點，為開發保健營養米之潛力品種。臺農秈糯具高產、抗稻熱病、穗上發芽率低等特性，加上適口性佳，為極具產業價值之肉粽及油飯原料。

3. 高效減碳節水技術

　　應用曳引機加掛雷射整平儀操作田間整地，可有效改善田區平整度，坵塊高低差由 16 公分降至 6 公分，有效節約 20% 田間灌溉用水量。另以乾濕交替 / 間歇供水栽培方式，開發用水量較少、低投入之環境親合栽培技術，在不影響產量前提下，視不同年期或地區，可有效節省 5% ～ 26% 灌溉水量，頗具推廣潛力。

（五）有機農業團隊

1. 建構完善有機水稻整合性技術平台，顯著增加單位產量與品質

　　藉由有機水稻育苗技術之重大突破，加上精準合理化施肥與病蟲害整合管理等 13 項關鍵技術的建立及推廣應用，以往每公頃平均產量 4.2 ～ 4.5 公噸可增加至 5.4 ～ 6 公噸，提高約 30 % 產量，且其品質亦獲得十大經典好米之殊榮，從而促使有機水稻種植面積成長為 1,659 公頃，年產值高達 13.2 億元。

2. 建構完整的設施蔬菜有機栽培技術，增加有機蔬菜產品多樣化及產值

　　整合既有之有機種子滅菌處理、穴盤育苗移植栽培、育苗穴盤結構設計、育苗介質、自動化有機蔬菜苗菜生產系統、有機質肥料、有機液體肥料、瓜果蔬菜有機栽培、硫磺製劑、 LED 誘蟲裝置及植物萃取物製劑等技術，應用於設施蔬菜有機栽培。促成設施周年生產增加至 8 ～ 10 期作，每年推廣面積超過 1,000 公頃，年產值高達 8.4 億元。

3. 全面提升有機茶繁殖及栽培技術，增加品質與產值

　　研發之有機茶苗繁殖技術較慣行栽培者提升 12 ～ 17% 存活率，可提供有機茶苗商推展運用。並建立有機茶園系統性管理模式，以草生栽培、 LED 光源及有機液肥噴施技術，解決有機茶園病蟲草害問題，搭配微量農藥殘留污染源之監控，將減少農民成本支出及增進茶葉品質。因此促使國內有機茶園種植面積成長至 320 公頃，年總產值高達 7.67 億元。（待續）

建立火鶴花養液栽培模式

選育果樹新品種－蓮霧台農 1 號（紫晶）

仙履蘭花苞瓶內誘導植株形成技術

新品種：臺農 77 號

有機水稻育苗技術生產之秧苗生長迅速且健壯