農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

101 年第 1 期稻作計畫種植面積為 164,875 公頃，經航測調查結果，實際種植面積為 156,685 公頃，較計畫面積減少 8,190 公頃（減幅 4.97% ）；較去（ 100 ）年同期種植面積 153,407 公頃，增加 3,278 公頃（增幅 2.14% ）。本期作經坪割調查結果，稻米總產量計 1,075,333 公噸稻穀；折算糙米 867,416 公噸，較計畫目標 895,600 公噸糙米減少 3.15% ；與去（ 100 ）年同期 900,898 公噸糙米比較，減少 33,482 公噸（ -3.72% ）。每公頃平均稻穀產量為 6,864 公斤；折算糙米為 5,537 公斤，較去（ 100 ）年第 1 期作 5,873 公斤減少 336 公斤（減幅 5.72% ），詳如表 1 。本期作減產原因主要受 610 豪雨及泰利颱風影響，造成全臺約 13,664 公頃稻作倒伏、浸水及發芽等災情，平均被害程度 18% ，推算無收穫面積 2,424 公頃，影響本期稻作產量。

101 年第 2 期稻作計畫面積為 115,125 公頃，計畫生產量為糙米 440,000 公噸。依據農糧署 101 年 9 月 21 日發布之臺灣地區稻作生育情形旬報表（第 1891 期） ， 101 年第 2 期作初步統計種植面積為 104,011 公頃， 較計畫面積減少 11,114 公頃（ -9.65% ），較去（ 100 ）年同期種植面積 100,884 公頃，增加 3,127 公頃（ +3.10% ）。截至 9 月 20 日止，屏東縣早植稻已陸續收穫，預估至 9 月底止收穫面積將 累計 至 255 公頃，占初步種植面積 104,011 公頃之 0.25% 。 全臺各地稻作生育情形如下：北部地區早植稻進入幼、孕穗期，一般稻作處於分蘗盛期至有效分蘗終期；中部地區進入幼、孕、抽穗期及乳、糊熟期；南部屏東地區早植稻陸續收穫中，其餘稻作處於幼、孕、抽穗至乳、糊熟期；東部地區一般稻作處於分蘗盛期及曬田期。本（ 101 ）年 8 月天秤颱風造成高雄市、屏東縣約 57 公頃稻作倒伏、浸水及不稔實等災情， 惟不影響本期產量。病蟲害方面：彰化地區白葉枯病及細菌性條斑病零星發生，嘉義部分地區發生紋枯病病害，農民已施藥防治； 桃園、臺中及花蓮區農業改良場分別發布二化螟蟲、大螟、褐飛蝨、瘤野螟及白葉枯病等病蟲害警訊，籲請農友及早作好防治工作，以確保收成。

表1 101年第1期稻米生產與計畫目標及上年同期比較表

二 . 蔬菜

本（ 8 ）月主要市場蔬菜交易量為 67,263 公噸，受蘇拉颱風侵襲影響，各地強風豪雨，造成產區蔬菜生長及品質受損嚴重，全月蔬菜整體市場到貨量與上（ 7 ）月比較減少 6,696 公噸（ -9.1% ），與上年同期比較減少 21.9% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 2 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 28,424 公噸，占市場總交易量 42.3% ，交易量較多者為甘藍 13,832 公噸，占總交易量 20.6% ，其次為包心白菜 4,113 公噸，占 6.1% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量減少 2,017 公噸（ -6.6% ），除甘藍及芹菜供貨增加外，餘菜種均呈減少現象，其中包心白菜非產季，供貨減少 18.4% ，小白菜、青江白菜、蕹菜、萵苣等短期葉菜類因受颱風影響，市場供貨減少 1 至 3 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 19,237 公噸，占市場總交易量 28.6% ，其中以花胡瓜及絲瓜分占花果菜類總交易量 3.9% 及 3.6% 最多，其次為胡瓜（占 2.8% ）、玉米（占 2.4% ）及苦瓜（占 2.3% ）等；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量減少 4,418 公噸（ -18.7% ），其中花椰菜非產期，到貨量續減 26.8% ，胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果類蔬菜雖逢盛產採收期，惟連續受颱風豪雨影響，造成落花、落果及腐損水傷嚴重，除花胡瓜略增 2.9% 外，餘貨源普遍短缺，以苦瓜減少近 5 成最多。

（三）根莖菜類之市場交易量為 16,253 公噸，占市場總交易量 24.2% ，交易量較大者為蘿蔔 2,033 公噸，占總交易量 3.0% ，其次為胡蘿蔔（占 2.7% ）、洋蔥（占 2.5% ）及竹筍（占 1.9% ）等；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量減少 284 公噸（ -1.7% ），其中竹筍漸屆採收尾聲，到貨減少 23.1% ，青蔥進入品種交替期，加上受連日雨害影響，到貨減少 18.4% ，至胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等仍多以冷藏及倉儲品調節供貨，到貨量尚平穩，茭白筍值產期，貨源增加 41.9% 。

表2 101年8月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

本月主要果菜批發市場青果交易數量 48,298 公噸，本年下半年陸續受 610 水災及泰利、蘇拉颱風影響，造成部分產地水果因落果或植株傾倒減產，加上適逢夏秋水果產季交替，全月青果市場整體總交易量較上月減少 4,060 公噸（ -7.8% ）；較上年同期減少 19.9% 。

就各項果品觀察，市場到貨量依序為：梨子（以新興梨為主，占梨子總交易量 6 成 5 ）、番石榴、小西瓜、鳳梨及大西瓜等；若與上月比較，文旦、龍眼、楊桃、柿子（以紅柿為主，占柿子總量 8 成 6 ）、釋迦等或初生產上市，或值盛產採收期，市場交易量均較上月增加 1 倍以上，小西瓜增加 78.8% ，木瓜增加 22.6% ，甜瓜（美濃瓜）增加 23.3% ，至香蕉、鳳梨、檸檬、梨子、番石榴、蓮霧、芒果、葡萄、大西瓜等或因已屆採收盛產期或值產季尾聲，或受接二連三豪大雨及颱風影響，到貨量較上月減少 2 至 5 成不等。（詳表 3 ）

表3 101年8月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

因應 8 月下旬中元節採購旺季，本月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 620,078 頭，較上月增加 30,450 頭或 5.2% （詳表 4 ），平均每日交易頭數 23,849 頭（交易日數 26 天），較上月 22,678 頭增加了 1,171 頭或 5.2% ；若以每頭毛豬交易平均重量觀察，每頭交易平均重量 115.5 公斤，較上月 115.2 公斤增加 0.3 公斤，較上年同期 116.2 公斤仍減少 0.7 公斤 。

表4 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

8 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 22.9 元，較上（ 7 ）月上漲 1.7% ，主要係收穫期受颱風豪雨影響而損減，市面上供應略減所致；與上（ 100 ）年或前三（ 98 、 99 、 100 ）年同期平均比較，亦上漲 4.7% 及 9.3% （詳表 5 ）。

二 . 毛豬

8 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 67.7 元，較上月上漲 0.7% （本月毛豬交易頭數近 64 萬 2 千頭，平均每頭重量 115.5 公斤），本月雖逢中元普渡，豬肉消費需求增加，惟因豬源充裕，致行情僅呈小幅上揚；與上年或前三年同期平均比較，因育成率提升而分別下跌 7.4% 及 6.0% （詳表 5 ）。

三 . 肉雞

8 月份白肉雞產地價格平均每公斤 42.8 元，較上月上漲 3.2% ，係受颱風及豪大雨影響，部分產地雞隻受損，供應減少所致；與上年或前三年同期平均比較，則持平或上漲 5.1% （詳表 5 ）。

四 . 雞蛋

8 月份雞蛋產地價格平均每公斤 49.4 元，較上月上漲 21.7% ，係因氣候不穩定，蛋雞產蛋率下降，加以飼料成本提高，致本月雞蛋價格明顯上揚；與上年或前三年同期平均比較，亦相對上漲 19.7% 及 21.0% （詳表 5 ）。

五 . 蔬菜

8 月份因受蘇拉及天秤等颱風影響，產地蔬菜受損嚴重，貨源短缺，加以旬末各級學校陸續開學及逢中元節，需求增加，致各單項產品價格與上月比較，全面上漲，其中胡瓜、苦瓜及絲瓜等瓜果菜類雖值產期，惟因颱風而供應明顯減少，致產地價格上漲 5 至 6 成。甘藍因山區交通受阻，市場供不應求，產地價格上漲 5 成 2 ；小白菜、結球白菜、花椰菜及麻竹筍等因供應短缺，產地價格上漲 3 至 5 成；敏豆及番茄亦有 1 至 2 成之漲幅；蒜頭小漲 2.9% 。若與上年同期比較，亦全面上漲，其中番茄、小白菜、苦瓜、蒜頭、絲瓜、甘藍及胡瓜等因減供及上年比較基期較低而上漲 1 至 2 倍；其次花椰菜、結球白菜及敏豆等亦有 6 至 9 成之漲幅（詳表 5 ）。

六 . 水果

8 月份水果的生產供應受自 6 月份以來的颱風豪雨影響，供貨減少，各單項產品價格與上月比較，仍漲多跌少。上漲者計有香蕉、番石榴、葡萄、鳳梨、木瓜及新興梨等，其中香蕉因受颱風接連來襲影響，受損嚴重，供貨減少，產地價格上漲 1 倍，每公斤達 32.4 元；番石榴、葡萄及鳳梨等因供應量減少，產地價格上漲 2 至 5 成；木瓜亦有近 1 成之漲幅；新興梨漲幅不大。下跌者計有龍眼、洋香瓜及檸檬等，其中龍眼因值產期，供應量增加，產地價格下跌近 4 成；洋香瓜亦量增價跌近 1 成；檸檬小跌 1.7% ；文旦柚剛採收上市，每公斤價格 24.0 元。若與上年同期比較，除文旦柚因未量產上市，產地價格下跌外，餘均上漲，其中香蕉、番石榴及木瓜等因上年比較基期較低而價格相對上漲 1 至 2 倍，其次龍眼、葡萄、檸檬及鳳梨等亦上漲 4 至 7 成（詳表 5 ）。

七 . 落花生

8 月份落花生產地價格平均每公斤 49.6 元，較上月份下跌 4.4% ，係因天熱需求轉弱所致；與上年或前三年同期平均比較，則上漲 8.4% 及 1.6% （詳表 5 ）。

八 . 花卉

8 月份適逢七夕情人節及中元節，應節花卉需求增加，加以受颱風豪雨影響，花卉受損供貨減少，致各單項產品產地價格與上月比較，全面上漲，其中香石竹及夜來香因供應量減少，產地價格上漲 3 至 6 成；菊花及唐菖蒲因祭祀需求增加，產地價格上漲近 3 成；香水百合、玫瑰及文心蘭等情人節應景花卉，產地價格上漲 1 至 2 成。若與上年同期比較，亦全面上漲，其中唐菖蒲、菊花及香石竹等價格上漲近 2 成，其次夜來香、文心蘭及香水百合等亦上漲 1 成（詳表 5 ）。

九 . 水產品

8 月份水產品產地批發價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有嘉臘、白鯧、黑皮旗魚、虱目魚、鯖魚及牡蠣等，其中嘉臘、白鯧、黑皮旗魚及虱目魚等因供應量增加，批發價格下跌 1 成左右；餘跌幅不大。上漲者計有赤宗、黃鰭鮪、吳郭魚及文蛤等，其中赤宗因需求增加，批發價格上漲近 4 成；黃鰭鮪因供應量減少，批發價格上漲近 2 成；餘漲幅在 1.6% 至 1.8% 之間。若與上年同期比較，漲跌互見，其中鯖魚、赤宗、白鯧及牡蠣等價格上漲 1 至 2 成，嘉臘、吳郭魚及虱目魚等則下跌 1 至 3 成（詳表 5 ）。

表5 101年8月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

8 月份總指數為 129.46 ，較上月上漲 6.70% ，較上年同月則上漲 18.29% 。

（一） 農產

8 月份指數為 126.64 ，較上月之 115.60 上漲 9.55% ；所含五中分類指數漲 3 跌 2 ；普通作物類上漲 2.22% ，主要因稻穀及甘薯受 610 水災及 8 月蘇拉颱風影響，供貨量減少，價格上漲所致；蔬菜類上漲 30.48% ，主要受 8 月蘇拉及天秤颱風影響，青蔥、甘藍、結球白菜、不結球白菜、蕹菜、花椰菜、胡瓜、苦瓜等供貨量減少，及蘿蔔非產期，供貨量有限，價格上漲，雖甜椒供貨量增加，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；花卉類上漲 16.94% ，主要受颱風影響，供貨量減少，加以農曆 7 月及七夕情人節，應景花卉需求增加，致價格上漲；特用作物類下跌 4.24% ，主要因夏茶品質較差，價格下跌所致；青果類下跌 2.02% ，主要因龍眼、檳榔值盛產期，供貨量增加，西瓜、番荔枝受風災影響，品質欠佳，價格下跌所致，雖香蕉、番石榴、葡萄受 610 水災及 8 月颱風影響，及芒果、梨值產季末，供貨量減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌（詳表 6 ）。

（二）畜產

8 月份指數為 134.35 ，較上月之 130.48 上漲 2.97% ，所含 3 中分類指數皆上漲，其中家畜類毛豬因農曆 7 月中元節，肉類需求增加，價格上漲，致類指數上漲 0.66% ；家禽類白肉雞、鴨、鵝因供給減少，及仿仔雞因中元普渡之需，價格上漲，致類指數上漲 2.17% ；畜禽產品類受天氣炎熱影響，蛋雞產蛋率下降，雞蛋供應量減少，價格上漲，致類指數上漲 9.73% （詳表 6 ）。

二 . 農民所付物價

8 月份總指數為 119.71 ，較上月上漲 2.02% ，亦較上年同月上漲 3.80% 。

（一） 生產費用

8 月份指數為 136.35 ，較上月之 131.46 上漲 3.72% ，所含三中分類指數除財務類持平外，餘皆上漲，生產用品類主要因飼料類玉米仁、黃豆粉及配合飼料受國際穀物減量影響，帶動價格上漲，種畜禽類仔豬、雛雞（白肉雞）、雛鴨（土番鴨）因供給減少，價格上漲，致類指數上漲 4.17% ；僱用工資類人工類工資調漲，機械包工類反映國際油價上漲，耕犁工及插秧工工資調漲，致類指數上漲 0.40% （詳表 6 ）。

（二）生活費用

8 月份指數為 112.37 ，較上月之 111.24 上漲 1.02% ，所含七中分類指數除醫藥保健類持平外，餘漲 3 跌 3 ；食物類上漲 3.04% ，主要受蘇拉及天秤颱風影響，蔥、小白菜、甘藍菜、青江菜、空心菜、苦瓜、絲瓜等，產量減少，價格上漲，及包心白菜非產期量少，價格上漲所致；居住類上漲 0.20% ，主要因燃氣價格調漲所致；交通類上漲 1.64% ，主要因業者反應國際油價，油料費上漲所致；衣著類下跌 2.48% ，主要因夏季服飾降價促銷所致；教養娛樂類下跌 0.29% ，主要因國內外旅遊團費回跌所致；雜項類下跌 0.33% ，主要因檳榔值產期，供貨量增加，價格下跌所致（詳表 6 ）。

三 . 林產品躉售物價

8 月份總指數為 134.82 ，較上月下跌 0.61% ，亦較上年同月下跌 13.50% （詳表 6 ）。

四 . 水產品躉售物價

8 月份總指數為 148.81 ，較上月上漲 3.51% ，較上年同月上漲 7.40% ；其中遠洋漁業類較上月上漲 9.13% ，近海漁業類下跌 0.21% ，沿岸漁業類下跌 1.88% ，海面養殖類上漲 2.66% ，內陸漁撈類上漲 1.98% ，內陸養殖類下跌 1.17% ；若以用途別分則出口品類上漲 8.80% ，內銷品類上漲 0.45% （詳表 6 ）。

表6　101年 8月農業物價指數變動表