統計與出版品

    友善列印 將另開新視窗
錯誤回報

102年3月(第249期)

站內搜尋
鳳梨釋迦專區帶動果品品質提升,外銷再創佳績

農糧署 陳立儀

壹 . 前言

  釋迦原產於熱帶美洲,臺灣最初由荷蘭人引進,因果形奇特,外觀像「荔枝」,又從「番邦」引入,所以稱為「番荔枝」。臺灣位處於熱帶及亞熱帶,氣候條件適合釋迦栽培, 101 年種植面積 5,799 公頃、年產量 59,739 公噸、產值 27 億 6 千萬餘元。臺東縣為最大產區占 88% ,次為臺南、彰化等地。由於鄰近世界最大消費國家中國大陸,具發展外銷優勢。 101 年外銷量 5,953 公噸、出口值達 3 億 3,242 萬元,出口量僅次於香蕉。

  農糧署自 93 年開始推動外銷供果園登錄制度,鼓勵出口業者與產地農民團體或產銷班簽訂合作意願書合作外銷。 為提升國產水果品質, 於 100 年輔導外銷供果園轉型為外銷專區。經多年輔導,我國釋迦外銷逐年成長,外銷地區包括中國大陸、新加坡、馬來西亞、印尼等地。 93 年外銷量 18 公噸,去( 101 )年增為 5,953 公噸,本( 101 )年至 2 月底,出口 3,350 公噸,較去( 100 )年同期 3,229 公噸增加 3% 。

貳 . 產業現況

  鳳梨釋迦為冷子番荔枝與番荔枝之雜交種,我國在民國 54 年自以色列引進鳳梨釋迦之 Gefner 品種試種,由於夏期果( 7 月至 10 月間)採收後,放置待軟熟供食用期間,果肉易自果柄處呈放射狀裂開,裂開處易遭受雜菌感染而發霉,甚至無法正常軟熟等生理障害,無商品與食用價值,因此,一開始並未順利推廣。直至農委會臺東區農業改良場利用修剪技術生產冬期果( 11 月至翌年 3 月),避免裂果情形,始形成產業,並自民國 86 年起快速發展。由於果實經濟價值高,又深受消費者喜愛,栽植面積增加迅速,目前已達約 2,000 公頃。鳳梨釋迦果實為更年性水果,需待軟熟才可食用,果肉 Q ,甜中帶酸,大多數品種之果實可削皮或切片食用,種子有離核現象,食用較方便,且具有鳳梨等熱帶水果風味,故稱為「鳳梨釋迦」或「旺來釋迦」,中部地區果農稱呼「蜜釋迦」,南部高雄地區稱呼「奇美釋迦」。

參 . 輔導措施及執行成果

一 . 建立釋迦供果園登錄制度

  農糧署為提升經營效率,生產規格化釋迦,於 100 年整合產區毗鄰之產銷班或生產單位面積 108 公頃,導入優良品種與栽培技術,提升高品質果品比率,以穩定供應,成效良好。 101 年擴大專區規模為 208 公頃,由於專區品質及價格穩定,深受消費者喜愛,農民收益增加,紛紛申請加入專區輔導,本( 102 )年鳳梨釋迦外銷供果園完成登錄者有 10 家出口業者,面積達 260 公頃(圖 1 )。

二 . 輔導產期調節,並適時採收

  鳳梨釋迦一年有兩次採收期,分別為夏期果及冬期果。考量夏期果有裂果情形,專區輔導以生產冬期果為主。近年來配合科技計畫研發成果,輔導農民利用燈照處理產期可延長至 4 月,有效分散產期。至於果實採收成熟度之標準,係於突起果鱗目間色澤稍轉淡或淡黃色時,即達硬熟期,為果品品質最佳之採收期。

三 . 辦理教育講習

  由釋迦技術服務團辦理栽培管理、合理化施肥及採後處理講習會,以提升果品品質,增加貯架壽命,並配合農時至果園實地指導。

四 . 輔導產銷班取得吉園圃安全蔬果標章

  為生產安全、衛生釋迦及以吉園圃安全蔬果標章作為臺灣外銷水果共同品牌,已輔導 78 班釋迦產銷班取得吉園圃安全蔬果標章,目前已取得標章有 28 班,將持續輔導全部產銷班取得標章。

五 . 落實安全管理體系

  輔導專區由產至銷建立穩定、高品質之安全供應體系,每批果品皆採樣送檢驗中心辦理農藥殘留檢測,通過後方予出口,截至 102 年 2 月 20 日前專區內之出口果品全數通過輸入國農藥殘留檢測,增加購買者信心。

六 . 設置外銷專用集貨場,提高果品品質及外銷合格率

(一)農會共同選別:建立分級標準,鳳梨釋迦果實採收後必須按重量、外觀、色澤、成熟度與缺陷等特性,選別分級,將不符合最低標準者剔除,合格者進行分級,然後包裝運銷。

(二)外銷專用集貨場:由釋迦技術服務團協助規劃整體動線,輔導臺東地區農會建立外銷專用集貨場 300 坪,配置語音分級機 2 臺、冷藏庫 30 坪及作業臺(圖 2 )等,每日約可處理 830 箱(每箱 6 公斤)。裝櫃出口前,先以棧板堆疊方式暫置冷藏庫預冷 24 小時,以去除田間熱,並指導業者確實控制貯運最適溫度及濕度,以確保良好品質。

(三)建立品牌:輔導專區之果品以「翡翠果」之品牌外銷,本( 102 )年至 2 月底專區外銷量 550 公噸,約占整體外銷量 3,350 公噸之 16% 。

七 . 出口數量逐年成長

  近年農糧署積極推動外銷釋迦供果園及專區,穩定外銷供貨與品質,外銷地區包括中國大陸、新加坡、馬來西亞等地,依據財政部關稅總局資料統計, 93 年外銷量 18 公噸,逐年成長,去( 101 )年出口量 5,953 公噸,本( 102 )年可望再創歷史新高。

肆 . 結語

  近幾年鳳梨釋迦種植面積及產值逐年攀升,惟產量及品質易受 天候影響,供貨不穩定,且外銷市場 98% 集中於中國大陸,倘外銷受阻連帶影響國內市場。 為維續產業發展,未來將 強化技術研發, 推動產期調整 , 導入節能、環保、自動化觀念及技術,落實安全管理,擴大專區栽培規模,降低生產成本,並積極拓展中國大陸以外第二外銷市場,增加農民收益。

圖1 釋迦專區

圖 1 釋迦專區

圖 2 外銷集貨場語音分級機分級

圖 2 外銷集貨場語音分級機分級


回上方 回上一頁
102-03-21:8,022
隱私權保護宣告/資訊安全政策/網站資料開放宣告/本會位置圖/各縣市動物保護申訴電話/緊急災害聯絡
關閉