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102年3月(第249期)

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102年1月農業產銷概況

農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿.黃淑玲.杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

102 年第 1 期稻作計畫種植面積為 163,480 公頃,依據農委會農糧署發布之 1906 期台灣地區稻作生育情形旬報表,截至 2 月 20 日止, 102 年第 1 期作除臺北及新竹地區外,其餘地區已陸續種植,中部地區進入插秧盛期,南部及花東地區插秧已近尾聲,高雄市業已插秧結束,全臺已種植面積為 99,688 公頃,占計畫種植面積之 60.98% 。本期氣候平順,插秧作業進行順利。

102 年第 1 期稻作供水情形尚稱穩定,惟南部白河水庫因水庫淤積蓄水量不足,台灣嘉南農田水利會業於 102 年 1 月 24 日公告白河水庫灌區 102 年第 1 期作全面停止供應灌溉用水,影響面積 911.33 公頃。經評估停灌面積有限,不致影響第 1 期作稻米總供給量,惟 農委會農糧署 仍持續留意相關水情及後續發展。

二 . 蔬菜

1 月主要市場蔬菜交易量為 100,552 公噸,部分季節性菜種及裡作大宗蔬菜進入生產採收期,加上農曆春節將至,各類應景菜種需求增加,致全月整體市場到貨量與 101 年 12 月比較,增加 9,046 公噸( +9.9% ),與上年同期比較亦因上年同期逢農曆春節,節後市場休市多日,增加 19.8% 。

就各大類蔬菜之交易情形觀察(詳表 1 ):

(一)葉菜類之市場交易量為 41,680 公噸,占市場總交易量 41.5% ,交易量較多者為甘藍 15,722 公噸,占葉菜類總交易量 37.7% ,其次為包心白菜 7,708 公噸,占 18.5% ;若與 101 年 12 月比較, 1 月葉菜類市場交易量增加 3,438 公噸( +9.0% ),短期葉菜類因二期稻作收穫後,其休閒田區種植葉菜,可採收面積增加,其中以小白菜、青江白菜及菠菜增加 6 至 8 成較多,甘藍則受 101 年年底雨害影響,部分受損,加上氣溫降低,生產趨緩,供貨減少 14.8% 。

(二)花果菜類之市場交易量為 28,421 公噸,占市場總交易量 28.3% ,其中花椰菜(含青花苔) 8,064 公噸,占花果菜類總交易量 28.4% 最多,其次為番茄(占 12.6% )及玉米(占 12.3% );若與 101 年 12 月比較, 1 月花果菜類市場交易量增加 2,004 公噸( +7.6% ),其中花椰菜正值產期,到貨量增加 6 成,豌豆增加近 8 成,花胡瓜、絲瓜、茄子及敏豆等花果菜類雖值淡產季,但天氣穩定,授粉結果良好,到貨亦呈增加現象。

(三)根莖菜類之市場交易量為 26,211 公噸,占市場總交易量 26.1% ,交易量較多者為蘿蔔 5,926 公噸,占根莖菜類總交易量 22.6% ,其次依序為胡蘿蔔(占 11.6% )及青蔥( 9.0% );若與 101 年 12 月比較, 1 月根莖菜類市場交易量增加 3,313 公噸( +14.5% ),除球莖甘藍因逢採收間歇期,以及 ● 韮菜花及茭白筍非產期市場到貨量減少外,蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、青蔥等正處採收期,貨源充裕,其中以馬鈴薯到貨增加 28.5% 最多。

表1  102年1月主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

1 月主要果菜批發市場青果交易數量 42,315 公噸,部份水果值季節交替期,加上本月天氣變化幅度大,冷暖交替快,影響水果成長及品質,全月青果市場整體總交易量與 101 年 12 月比較續減 245 公噸( -0.6% ),與上年同期比較減少 9.6% 。

就單項果品觀察,市場到貨量以番石榴占果品總交易量 14.3% 最多,其次依序為:棗子(占 10.5% )、柳橙(占 8.3% )、桶柑(占 6.9% )、小番茄(占 6.5% )及椪柑與蓮霧等;若與 101 年 12 月比較,椪柑因產地結束採收,由倉儲供應調節供需,市場到貨量續減 54.2% ,柳橙減少 19.3% ,桶柑則因進入主產期,到貨增加 43 倍,棗子增加 2.0 倍,木瓜增加 1.1 倍,另楊桃、蓮霧、釋迦等亦有 2 至 6 成不等之增幅,至梨子、葡萄、瓜類水果等或非產季,或屆產期,市場到貨量縮減。(詳表 2 )

表2  102年1月主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

1 月臺灣地區家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數 718,887 頭,整體豬源供應量較 101 年 12 月增加 86,892 頭( +13.7% ),主要係農曆春節即將於 2 月到來,節前對豬肉加工製品原料需求增加所致;另 100 年 1 月因值農曆年節,節後市場休市,致若與上年同期比較增加 86,939 頭( +13.8% )(詳表 3 )。就平均每頭交易重量觀察,因天冷,豬隻食慾佳,生長良好,每頭毛豬交易平均重量 120.7 公斤,較 101 年 12 月 120.3 公斤增加 0.4 公斤 。

表3  毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

1 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 22.8 元,較去( 101 )年 12 月份下跌 0.7% ;與上年同期比較,亦下跌 1.6% 。(詳表 4 )

二 . 長糯稻穀

  1 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.0 元,較去( 101 )年 12 月份下跌 0.8% ;與上年同期比較,亦下跌 1.2% 。(詳表 4 )

三 . 毛豬

1 月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤 65.8 元,較去( 101 )年 12 月份上漲 2.1% (本月毛豬交易頭數近 71 萬 9 千頭,平均每頭重量 120.7 公斤),係因天氣轉涼,又適逢尾牙消費需求增加,加以農曆年前肉品加工原料需求旺盛,致毛豬交易行情上揚;與上年同期比較,則下跌 4.1% 。(詳表 4 )

四 . 肉雞

1 月份白肉雞產地價格平均每公斤 45.5 元,較去( 101 )年 12 月份上漲 3.5% ,係因適逢尾牙,公司行號餐宴頻繁,需求增加所致;與上年同期比較,則因供應減少而上漲 4.7% 。(詳表 4 )

五 . 雞蛋

1 月份雞蛋產地價格平均每公斤 50.2 元,較去( 101 )年 12 月份上漲 4.7% ,係受冷氣團影響,雞隻產蛋率下降,供應量減少,加以天冷火鍋及年前糕餅加工業者對雞蛋需求增加所致;與上年同期比較,亦上漲 11.1% 。(詳表 4 )

六 . 蔬菜

1 月份值冬季大宗蔬菜及季節性菜種盛產期,整體供應增加,而學校陸續放寒假,消費需求略減,惟天冷火鍋熱賣,需求支撐,致各單項產品價格與上月比較,呈漲跌互見。上漲者計有甘藍、蘿蔔、敏豆、結球白菜及胡瓜等,其中甘藍因供應量減少,且上年年底價格偏低並受雨害,品質參差不齊,本月產地價格相對上漲 1 倍多;蘿蔔因供貨品質佳,需求增加,產地價格上漲近 2 成;敏豆及結球白菜亦有近 1 成之漲幅;胡瓜亦小幅上漲。下跌者計有花椰菜、茄子、菠菜、洋蔥及番茄等,其中花椰菜、茄子及菠菜等因逢產期,供應量增加,產地價格下跌 2 至 3 成;洋蔥及番茄亦有 1 成之跌幅。若與上年同期比較,除菠菜及敏豆產地價格分別小漲 5.3% 及 2.5% 外,餘均下跌,其中番茄、蘿蔔、茄子、花椰菜及洋蔥菜等下跌 2 至 6 成。(詳表 4 )

七 . 水果

1 月份氣候不穩定,水果品質參差不齊,加上天冷,消費需求不若預期,各單項產品價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有木瓜、番石榴、棗子、蓮霧、香蕉及番荔枝等,其中木瓜因供應量增加且品質不佳,產地價格下跌 5 成;番石榴近產期尾聲,品質參差不齊,產地價格下跌 2 成 5 ;棗子、蓮霧及香蕉等因供應量增加,產地價格下跌 1 成左右;餘跌幅不大。上漲者計有椪柑、柳橙及葡萄等,其中椪柑及柳橙因盛產期已過,供應量減少,產地價格上漲 2 成。另桶柑本月新採收上市,每公斤價格為 41.3 元。若與上年同期比較,除番石榴因冬果甜度下降,品質不佳,本期價格偏低而相對下跌 5 成 5 外,餘均上漲,其中香蕉、椪柑及葡萄等因上年同期價格偏低而相對上漲 8 成至 1 倍多,其次柳橙、木瓜及桶柑等價格上漲 2 至 5 成。(詳表 4 )

八 . 落花生

1 月份落花生產地價格平均每公斤 53.7 元,較去( 101 )年 12 月份下跌 5.4% ,係因供應量增加所致;與上年同期比較,則因上年二期作採收期逢豪大雨,品質不佳,產地價格偏低而相對上漲 52.1% 。(詳表 4 )

九 . 花卉

1 月份氣候不穩定,影響花卉品質,加以整體花卉供貨增加,各單項產品產地價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有菊花、香水百合、夜來香及香石竹等,其中菊花及香水百合因供應量增加,產地價格跌幅逾 3 成;夜來香因需求轉弱,產地價格下跌 1 成;香石竹小跌 3.5% 。上漲者計有玫瑰、文心蘭及唐菖蒲等,其中玫瑰及文心蘭因供應量減少,產地價格上漲 1 至 2 成;唐菖蒲小漲 4.0% 。若與上年同期比較,則漲多跌少,其中菊花因減產及上年比較基期偏低,價格相對上漲 5 成;香石竹、唐菖蒲及夜來香等價格亦上漲 1 至 2 成;香水百合及文心蘭則下跌 1 成左右。(詳表 4 )

十 . 水產品

1 月份水產品產地批發價格與上月比較,跌多漲少。下跌者計有嘉臘、赤宗、文蛤、黑皮旗魚、黃鰭鮪、白鯧及牡蠣等,其中嘉臘因供應量大幅增加,批發價格下跌 2 成;餘跌幅在 1.1% 至 4.6% 之間。上漲者計有鯖魚、虱目魚及吳郭魚等,其中鯖魚因供應量減少,批發價格上漲近 2 成,虱目魚亦漲 7.1% 。若與上年同期比較,除虱目魚價格上漲 2.2% 外,餘均下跌,其中嘉臘、黑皮旗魚、黃鰭鮪、吳郭魚及鯖魚等價格下跌逾 1 成。(詳表 4 )

表4  102年1月主要農產品產地價格變動分析  

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

1 月份總指數為 113.7 ,較 去( 101 )年 12 月上漲 1.6% ,較上年同月上漲 8.4% 。

(一) 農產類

1 月份指數為 122.6 ,較上月之 121.5 上漲 0.9% ,所含五中分類指數除特用作物類持平外,漲跌幅度較顯著者,分述如下:蔬菜類上漲 11.5% ,主要因氣溫低,蔬菜生長趨緩,甘藍供貨量少,價格上漲,竹筍因年節需求,價格上漲,本島萵苣初上市及毛豆、●韮菜非產期,量少價漲所致,雖胡蘿蔔、青蔥、青蒜、花椰菜、小白菜適值產季,量多價跌,然漲跌互抵,類指數仍呈上漲;普通作物類下跌 2.0% ,主要因落花生、甘薯值產季末,品質不佳,價格下跌所致;青果類下跌 2.7% ,主要因冬季水果盛產,香蕉需求減少,檸檬、番石榴、蓮霧值產期,量多價跌,及冬季木瓜品質不佳,價格下跌所致,雖椪柑因年節需求增加,價格上漲,檳榔量少價揚,然漲跌互抵,類指數仍呈下跌;花卉類下跌 14.3% ,主要因菊花、百合需求量減少,價格下跌所致。(詳表 5 )

(二)畜產類

1 月份指數為 101.8 ,較上月之 99.0 上漲 2.8% ;其中家畜類指數上漲 2.1% ,主要係毛豬因年節將近,羊肉受天冷影響,需求量增加,價格上漲所致;家禽類指數上漲 4.3% ,主要受農曆春節所需,土雞需求量增,價格上漲所致;畜禽產品類指數上漲 2.0% ,主要因氣候寒冷,雞蛋供給量減少,價格上漲所致;雖鴨蛋因需求減少,價格下跌,然漲跌互抵,類指數仍呈上漲。(詳 表 5 )

二 . 農民所付物價

1 月份總指數為 102.8 ,與 去( 101 )年 12 月持平,較上年同月上漲 2.1% 。

(一) 生產費用

1 月份指數為 103.5 ,較上月之 103.0 上漲 0.4% ;所含三中分類指數除僱用工資類持平外,生產用品類主要因農藥類嘉磷塞促銷期結束,恢復原價,及種畜禽類仔豬、雛雞(紅羽土雞)因需求增加,價格上漲,致類指數上漲 0.6% ;財務類因本月為 101 年二期土地佃租之首月,租金估算明顯較上期為低,致類指數下跌 32.8% 。(詳 表 5 )

(二)生活費用類

1 月份指數為 102.4 ,較上月之 102.6 下跌 0.1% ;所含七中分類指數除居住類持平外,餘分述如下:食物類下跌 0.1% ,主要因適逢冬季蔬菜盛產,小白菜、青江白菜、青蒜等供貨充裕,價格下跌所致,雖因農曆春節將近,肉類及水產品類需求增加,價格上漲,然漲跌互抵,類指數仍呈下跌;衣著類下跌 4.6% ,主要因冬季服飾折扣促銷,成衣價格下跌所致;醫藥保健類下跌 0.3% ,主要因藥品及保健食品價格下跌所致;雜項類下跌 0.3% ,主要因部分美容及衛生用品促銷,價格下跌所致;交通類上漲 0.3% ,主要因交通設備及油料費上漲所致;教養娛樂類上漲 0.3% ,主要因寒假期間,國外旅遊價格調漲所致。(詳 表 5 )

三 . 林產品躉售物價

1 月份總指數為 96.1 ,較去( 101 )年 12 月上漲 2.5% ,亦較上年同月下跌 1.0% 。(詳 表 5 )

四 . 水產品躉售物價

1 月份總指數為 101.2 ,較去( 101 )年 12 月下跌 5.0% ,較上年同月下跌 13.7% ;其中遠洋漁業類較上月下跌 9.4% ,近海漁業類下跌 2.4% ,沿岸漁業類上漲 11.6% ,海面養殖類下跌 0.8% ,內陸漁撈類下跌 1.7% ,內陸養殖類上漲 3.6% ;若以用途別分,則出口品類下跌 6.7% ,內銷品類上漲 2.5% 。(詳 表 5 )

表5  102年 1月農業物價指數變動表


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