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103年6月(第264期)

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養豬現況與短期供應預估


統計室 李慧姿

一 . 前言

  臺灣地區 102 年底至 103 年初發生仔豬流行性下痢( PED )疫情,為適時瞭解養豬產業之經營概況及其變動情形,行政院農業委員會將 103 年 5 月底應辦理之養豬頭數調查,提前於 4 月(調查標準日 4 月 15 日)舉行,藉以蒐集毛豬現有在養數量,並預估未來半年國內市場可供應屠宰量,俾適時調節毛豬產銷及穩定豬價。

二 . 養豬產業現況

  103 年 4 月養豬頭數調查結果顯示,毛豬飼養場數及在養頭數續呈減少趨勢(表 1 )。詳述如次:

(一)近 5 年飼養場數平均年減 500 場,並傾向大規模飼養

  103 年 4 月臺閩地區養豬總場數為 8,255 場,較 102 年 11 月底減少 302 場( -3.5% ),較 102 年 5 月底減少 626 場( -7.0% ),若含「暫時」出清或停養者,則為 8,449 場。(表 1 )

  從養豬飼養規模別結構變動觀之,飼養 199 頭以下場數比例居半,飼養頭數僅占總在養量 4% 左右, 1 千頭以上大規模場數則掌握近 67% 豬源。受 PED 疫情衝擊,及仔豬豬源減少,平均每場飼養規模由 102 年 11 月底調查之 679 頭減少至本次調查 657 頭。 (表 2 )

(二)毛豬在養數量較 102 年 11 月底縮減 38 萬頭

  本次調查毛豬在養總頭數 542.2 萬頭,與 102 年 11 月底比較,減少 38.4 萬頭( -6.6% ),全國養豬主要飼養於雲林縣(占 24.6% )、屏東縣(占 23.3% )、彰化縣(占 13.6% )及臺南市(占 10.5% )等縣市,占飼養總頭數 7 成 2 。(表 3 、附圖)

  就豬隻各屬性在養情形與 102 年 11 月底調查比較,種豬在養 62.2 萬頭,減少 4 千頭( -0.7% ),肉豬減少 38.0 萬頭( -7.3% )。(表 1 )

三 . 短期毛豬供應預估

  根據本次調查結果,採毛豬預測推估模式推算,再考慮影響市場需求、節慶、災害等諸因素, 預估 103 年 5 ~ 10 月毛豬總供給量為 393 萬頭,其中 5 、 6 月份毛豬供給量為 135 萬頭, 7 、 8 月份可供給量為 129.6 萬頭, 9 、 10 月份可供給量為 128.4 萬頭,受 PED 疫情減少之仔豬頭數將影響 8 、 9 、 10 月供量。

四 . 結語

(一) PED 疫情隨著天候趨暖逐漸趨緩 ,惟本次調查 60 公斤以下小、中豬減幅較多,影響 8 月後之毛豬供銷調配,其缺口將由專案進口豬肉及白肉雞替代以為因應。

(二)針對 8,449 場養豬戶調查其未來半年之飼養意願,維持現有規模者占 86.7% ,增加飼養者 4.1% ,減少飼養者 6.9% ,另 2.2% 表達想停養;其中欲減少飼養及停養者居半屬飼養規模 99 頭以下,顯示不具經濟效率或經營效率較低之飼養場逐漸退出養豬產業。

附圖 103年4月養豬頭數分佈圖

表1 養豬場數與頭數變動分析

 表2 養豬飼養場數及頭數規模別結構比

表3 主要縣市養豬飼養頭數比較

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