文／農糧署 洪秀良　
統計室 葉志忠．黃淑玲．邱郁筑

壹、農業生產

一、稻米

　　103 年 第 1 期稻作計畫種植面積為 162,853 公頃， 初步統計種植面積為 166,240 公頃，占 計畫種植面積之 102.08% 。依據農委會農糧署 103 年 8 月 22 日發布之第 1960 期臺灣地區稻作生育情形旬報表，截至 8 月 20 日 止全臺業已收穫結束。

　　103 年第 2 期作計畫種植面積為 97,147 公頃，截至 8 月 20 止，除花蓮縣零星晚植稻尚未插秧外，其餘地區插秧結束，已插秧面積約 102,273 公頃，占計畫種植面積之 105.28% ，各縣（市）初步種植面積刻正調查統計中。 在稻作生育情形方面， 北部地區再生稻進入分蘗期；中部地區早植稻進入分蘗盛期，一般稻作進入分蘗期；南部地區早植稻進入孕、抽穗期，一般稻作則處幼穗形成期及分蘗盛期；東部地區早植稻作進入最高分蘗期，一般稻作進入分蘗盛期。病蟲害方面， 8 月豪雨造成高屏地區約 10 公頃稻作浸水，平均被害程度 5% ；豪雨過後，高雄區農業改良場發布水稻白葉枯病疫情警訊 ， 籲請農友加強注意田間發生狀況，及時做好防治工作，以確保收成。

　　鑑於第 2 期作再生稻與落粒栽培田區，產量不穩且品質不佳，為提升國產稻米品質並維護農民收益，農糧署於 102 年 11 月公布，自 103 年起不受理再生稻與落粒栽培稻穀繳交公糧，並輔導種植轉（契）作作物，以增加收益，或種植綠肥作物培植地力，以利下一個期作作物生育。

二、蔬菜

　　7 月主要市場蔬菜交易量為 86,623 公噸，各地區天氣炎熱，造成蔬菜產區生長快速，供貨充足，惟夏季病蟲害增多且午後多雨，致整體市場到貨量較 6 月增加 1,516 公噸（+1.8%），與上年同期比較則略減 0.6%。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1）：

（一）葉菜類之市場交易量為 34,949 公噸，占市場總交易量 40.3%，交易量較多者為甘藍 15,751 公噸，占葉菜類總交易量 45.1%，其次為包心白菜 4,892 公噸，占 14.0% 。若與 6 月比較，7 月交易量增加 2,524 公噸（+7.8%），除甘藍及青江白菜因階段性採收期已過及前期雨害影響，到貨量分別減少 2.1% 及 3.7% 外，餘菜種皆呈增加趨勢，其中包心白菜、小白菜、蕹菜、萵苣菜等短期葉菜類因復耕產品陸續採收供應上市，到貨量增加 1 ～ 3 成不等，另耐濕性強之芹菜，供貨增加 12.2% 。

（二） 花果菜類之市場交易量為 29,192 公噸，占市場總交易量 33.7%，其中苦瓜 3,965 公噸，占花果菜類總交易量 13.6% 最多，其次為絲瓜（占 13.5%）及花胡瓜（占 9.4% ）。若與 6 月比較，7 月花果菜類市場交易量減少 1,037 公噸 （-3.4%），其中菜豆因進入採收尾聲，到貨量減少 41.4% ， 番茄、玉米亦有 1 ～ 3 成不等之減幅 ，絲瓜因受前期雨害影響，生長受阻供貨量縮減 8.4%，另胡瓜、花胡瓜、苦瓜等瓜果菜類正值產季，供貨增加 1 ～ 2 成不等，花椰菜則因氣候影響，到貨量增加 49.9% 。

（三）根莖菜類之市場交易量為 18,398 公噸，占市場總交易量 21.2%，交易量較多者為胡蘿蔔 3,016 公噸 （占 16.4%） 及洋蔥 2,275 公噸 （占 12.4%），其次依序為蘿蔔（占 11.7%）、青蔥（占 11.4%）、竹筍（占 9.8%）。若與 6 月比較，7 月根莖菜類市場交易量略減 148 公噸（-0.8%），其中馬鈴薯、蘿蔔、竹筍、茭白筍因產期結束，供貨減少 1 ～ 5 成不等，胡蘿蔔及洋蔥多以冷藏及倉儲品調節供應，供貨增加 1 ～ 2 成不等，青蔥則維持平穩，到貨量僅略增 0.1%。

表1  103年7月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　7 月主要果菜批發市場青果交易數量 64,558 公噸，由於天氣持續高溫炎熱，加速夏季水果生長，且祭祀節日需求量明顯增加，致全月青果市場整體總交易量較 6 月增加 6,971 公噸（+12.1%），較上年同期亦增加 1.6% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以大西瓜占果品總交易量 12.8% 最多，其次依序為芒果（占 12.1%）、小西瓜（占 10.7%）、鳳梨及梨（均占 9.9%）、番石榴（占 8.5%）。若與 6 月比較，龍眼、小西瓜及甜瓜等因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，檸檬、 梨子、番石榴、芒果、葡萄、香蕉等亦有 1 ～ 8 成不等之增幅，另鳳梨、荔枝 、李子、蓮霧、大西瓜、洋香瓜、桃子、小番茄等因產期結束， 到貨量減少 1 ～ 8 成不等 （詳表 2）。

表2  103年7月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　7 月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 526,890 頭，較 6 月增加 52,080 頭（+11.0%），若與上年同期比較，本月交易量則減少 79,213 頭（-13.1%）（詳表 3）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 122.7 公斤，較 6 月 123.2 公斤減少 0.5 公斤，較上年同期 116.3 公斤則增加 6.4 公斤。

表3    毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　7 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.0 元，較 6 月份下跌 3.6 ％，主要係 103 年第一期稻作收穫已接近尾聲（截至本月底止已收面積 165,700 公頃，占 99.7 ％），市面上供應量增加所致；與上（102）年同期比較，則上漲 3.9 ％（詳表 4）。

二、毛豬

　　7 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 82.7 元，較 6 月份上漲 4.1 ％（本月毛豬交易頭數近 52 萬 7 千頭，平均每頭重量 122.7 公斤），主係 6 月下旬起，豬隻流行性下痢疫情造成之豬源短缺效應逐漸浮現及國際豬肉價格再度走高影響；與上年同期比較，亦因近期豬價走高而相對上漲 22.5％（詳表 4）。

三、肉雞

　　7 月份白肉雞產地價格平均每公斤 50.5 元，較 6 月份小漲 0.7 ％，係因近期豬價走高，白肉雞替代需求增加所致；與上年同期比較，亦上漲 12.5 ％（詳表 4）。

四、雞蛋

　　7 月份雞蛋產地價格平均每公斤 50.2 元，較 6 月份上漲 2.5 ％，係因雞農積極淘汰寡產母雞，且由於天氣炎熱，產蛋率下降，供應量減少，加以近日已進入蛋品加工旺季，雞蛋需求增加，市場蛋源明顯供應不足所致；由於近日蛋價處於高點，與上年同期比較，則相對上漲 28.4 ％，主係去年發生 H7N9 禽流感疫情及抗生素事件，產地價格偏低，致漲幅較大（詳表 4）。

五、蔬菜

　　7 月份氣候高溫炎熱，蔬菜生長快速，整體供貨增加且品質參差不齊，加以學校進入暑假期間，團膳需求減少，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有結球白菜、小白菜、花椰菜、苦瓜、絲瓜、麻竹筍及胡瓜等，其中結球白菜、小白菜、花椰菜及苦瓜等因供應量增加，產地價格下跌 1 ～ 3成；絲瓜、麻竹筍及胡瓜等亦有近 1 成之跌幅。上漲者計有番茄、甘藍及蒜頭等，其中番茄及甘藍因供應量減少，產地價格上漲 2 ～ 4成；蒜頭亦有 1 成 3 之漲幅。若與上年同期比較，漲跌互見，其中小白菜、結球白菜及麻竹筍等價格上漲 1～3 成；蒜頭因量多，價格偏低，較去年相對下跌 5 成 7；其次番茄、苦瓜及絲瓜等亦有 2 ～ 3 成之跌幅（詳表 4）。

六 . 水果

　　7 月份天氣持續高溫炎熱，水果成熟快、甜度下降，品質參差不齊且不耐貯存，加以部分水果進入盛產期，供貨充足，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有番石榴、香蕉、葡萄、愛文芒果、洋香瓜及鳳梨等，其中番石榴及香蕉因氣溫高成熟快，不耐久放，產地價格下跌 4 ～ 6 成；葡萄及愛文芒果因供應量增加，產地價格下跌 2 ～ 3 成；洋香瓜亦有近 1 成之跌幅。上漲者計有大西瓜及木瓜，其中大西瓜因盛產期已過，供應量減少，產地價格上漲 3 成；木瓜小漲 2.8 ％。龍眼及新興梨剛上市，每公斤價格分別為 47.3 元及 35.4 元。若與上年同期比較，除新興梨及葡萄分別小跌 3.0 ％及 2.6 ％外，餘均上漲，其中愛文芒果因去年量多價格較低，本年相對上漲 6 成多，洋香瓜、木瓜、番石榴及鳳梨等亦有 1 ～ 2 成之漲幅（詳表 4）。

七、落花生

　　7 月份落花生產地價格平均每公斤 65.0 元，較 6 月份下跌 6.4 ％，係因 103 年一期落花生已採收完畢，供應量略為增加，加以天熱需求轉弱所致；與上年同期比較，由於 102 年二期落花生生育期遇颱風來襲，產量減少，致價格偏高，較上年相對上漲 13.2 ％（詳表 4）。

八、花卉

　　7 月份氣候高溫悶熱，影響花卉生長，致產地供貨減少，致各單項產品產地價格與上月比較，除玫瑰因畢業用花需求轉弱，產地價格下跌 3 成外，餘均上漲，其中菊花、唐菖蒲及文心蘭等因供應量減少，產地價格上漲 2 ～ 5 成；夜來香、香水百合及香石竹等亦有 1 ～ 2 成之漲幅。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中菊花及夜來香產地價格上漲 2 ～ 5 成；香石竹、文心蘭及唐菖蒲等則下跌近 1 成（詳表 4）。

九、水產品

　　7 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有黃鰭鮪、白鯧、黑皮旗魚、嘉臘、赤宗及牡蠣等，其中黃鰭鮪及白鯧因供應量減少，批發價格上漲 1 ～ 4 成；餘漲幅在 1.4 ％至 6.8 ％之間。下跌者計有鯖魚、虱目魚、文蛤及吳郭魚等，其中鯖魚及虱目魚因供應增加，批發價格下跌 1 ～ 2 成；餘跌幅不大。若與上年同期比較，漲多跌少，其中吳郭魚、虱目魚、牡蠣及赤宗等價格上漲 1 ～ 4 成；黃鰭鮪、鯖魚及文蛤等則下跌 1 ～ 2 成（詳表 4）。

表 4     103年7月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　7 月份總指數 109.0，本月因水果受連續高溫影響，成熟快但不易存放，加以甘藷及落花生價格回跌，雖因祭祀需求，菊花價格上漲，以及茶菁量少價揚，漲跌互抵下，整體所得物價指數較上月下跌 1.8％； 7 月份總指數受今年畜產品價格上漲，較上年同月則上漲 7.4％。

（一）農產類

　　本月份指數 109.1，較上月之113.8下跌 4.1％，所含五中分類指數中，青果類受天氣持續高溫影響，熟成快並不耐存放，量多價軟，致類指數下跌 13.5％；普通作物類下跌 3.8％，主因甘藷及落花生價格回跌所致；反之，花卉類因祭祀與婚慶所需之菊花、百合價格上揚，致類指數上漲 12.7％；特用作物類上漲 5.0％，主因茶菁受氣候影響，供給減少，價格上漲所致；蔬菜類因甘藍、青蔥供給減少，加以蘿蔔及胡蘿蔔等非產季，量少價揚，雖結球白菜及竹筍量多價跌，漲跌互抵下，類指數仍上漲 3.8 ％。

（二）畜產品類

　　本月份指數 111.8，較上月上漲 1.5％，所含 3 中類指數漲 2 跌 1，其中家畜類因豬隻流行性下痢疫情影響，毛豬價格維持高檔，類指數上漲 3.7％；畜禽產品類上漲 0.7％，主因雞蛋生產量受天氣炎熱影響減縮，價格上揚所致；家禽類因土雞量產價跌，致類指數下跌 1.5％（詳表 5）。

二、農民所付物價

　　7 月份總指數 104.3，投入生產費用指數下跌，生活費用指數持平，致整體所付指數較上月微跌 0.2 ％。7 月份總指數較上年同月上漲 1.4％。

（一）生產費用類

　　本月份指數 104.0，較上月之 104.5 下跌 0.4 ％；所含三中分類指數中財務類持平，生產用品類因玉米仁及黃豆粉等價格調降，致類指數下跌 0.6％；僱用工資類上漲 0.7％，主因收獲工資調漲所致（詳表 5）。

（二）生活費用類

　　本月份指數 104.4 ，與上月持平，所含七中分類指數漲跌互見，其中衣著類下跌 2.8 ％，主因服飾折扣促銷，成衣類價格下跌所致；食物類因水果跌幅較大，雖蔬菜、調理食品、肉類及外食費上漲，漲跌互抵下，類指數仍微跌 0.3％；教養娛樂類上漲 1.0 ％，主因進入暑期旅遊旺季，國內、外旅遊團費調漲所致（詳表 5） 。

表5　103年 7月農業物價指數變動表 PDF