農糧署 洪秀良
統計室 葉志忠．黃淑玲．邱郁筑

壹、農業生產

一、稻米

　　103 年第 1 期稻作計畫種植面積為 162,853 公頃，經航測調查結果，實際種植面積為 166,612 公頃，較計畫面積增加 3,759 公頃（增幅 2.31 %）；較去（102）年同期種植面積 162,886 公頃，增加 3,726 公頃（增幅 2.29 %），扣除因環境污染耕鋤面積 10.41 公頃，實際收穫面積 166,602 公頃。本期作經坪割調查結果，稻穀總產量計 1,117,085 公噸；折算糙米 903,729 公噸，較計畫目標 908,272 公噸減少 0.5%；與去（102）年同期 832,860 公噸比較，增加 70,869 公噸 （+8.51% ）。每公頃平均稻穀產量為 6,705 公斤；折算糙米為 5,424 公斤，較去（102）年第 1 期作 5,114 公斤增加 310 公斤（增幅 6.06 %）， 詳如表 1 。

　　103 年第 2 期稻作計畫面積為 97,147 公頃，計畫生產量為糙米 391,728 公噸。依據農糧署 103 年 10 月 2 日發布之臺灣地區稻作生育情形旬報表 （第 1964 期） ， 103 年第 2 期作初步統計種植面積為 105,668 公頃， 較計畫面積增加 8,521 公頃 （+8.77%），較去 （102） 年同期種植面積 107,378 公頃，減少 1,710 公頃 （ -1.59%） 。截至 9 月 30 日 止，彰化、南投、臺南及高屏地區早植稻開始收穫，已收穫面積 269 公頃，收穫進度 0.25%。全臺各地稻作生育情形如下：北部地區一般稻作處於曬田期至幼穗形成期；中部彰化縣二林地區越光米早植稻及南投縣草屯菸葉田區早熟稻開始收穫，一般稻作進入孕、抽穗期；南部臺南及高屏地區早植稻陸續收穫中；東部地區早植稻進入抽穗期，一般稻作處於幼、孕穗期。

　　鳳凰颱風過後，白葉枯病、紋枯病及水稻 瘤野螟等病蟲害局 部發生，各地區農業改良場發布警訊，籲請農友加強防治，避免對水稻生產造成危害 ，以確保收成。

表 1 103 年第 1 期稻米生產與計畫目標及上年同期比較表 PDF

二、蔬菜

　　8 月主要市場蔬菜交易量為 82,456 公噸，時值 農曆 7 月，各地祭祀活動仍多，惟供品多以餅乾、飲料及食品罐頭為主，蔬菜實質需求量並未大幅增加， 且在高溫多雨易有病蟲害發生的環境下，致整體市場到貨量較 7 月減少 4,167 公噸（-4.8%），與上年同期比較亦減少 2.2%。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 2 ）：

（一） 葉菜類之市場交易量為 31,386 公噸，占市場總交易量 38.1%，交易量較多者為甘藍 14,850 公噸，占葉菜類總交易量 47.3%，其次為包心白菜 3,734 公噸，占 11.9% 。若與 7 月比較， 8 月交易量減少 3,563 公噸（-10.2%），除萵苣菜因進入採收期，到貨量微幅增加 2.1% 外，餘菜種皆呈減少趨勢，其中包心白菜非值產季，到貨量減少 23.7% ，高冷地甘藍受天候影響，到貨量減少 5.7% ，另小白菜、芹菜、菠菜及芥菜等短期葉菜類則因午後多雨，高溫多濕生長不易的環境下，供貨減少2 ～ 3成不等。

（二） 花果菜類之市場交易量為 28,796 公噸，占市場總交易量 34.9%，其中絲瓜 3,528 公噸，占花果菜類總交易量 12.3% 最多，其次為花胡瓜（占 10.2%）及苦瓜（占 9.1%）。若與 7 月比較， 8 月花果菜類市場交易量減少 396 公噸 （-1.4%），其中胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果類蔬菜雖適逢採收生產期，惟因雨水影響，造成落花、落果及腐損水傷嚴重，除花胡瓜增加 7.0% 外，餘產量供貨則皆減少 1 ～ 3 成不等，另番茄、甜椒以高冷產區供貨為主，到貨量分別增加 14.3% 及 10.7%，玉米則增加 19.2%。

（三）根莖菜類之市場交易量為 18,751 公噸，占市場總交易量 22.7%，交易量較多者為胡蘿蔔 2,889 公噸（占 15.4% ） 及蘿蔔 2,872 公噸（占 15.3%）， 其次依序為洋蔥（占 10.7%）、青蔥（占 9.8%）、竹筍（占 8.3%）。 若與 7 月比較，8 月根莖菜類市場交易量增加 352 公噸（+1.9%）， 其中蘿蔔以進口為主，供貨增加 34.0% ，茭白筍適逢產季，供貨增加 27.1%，胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等多以冷藏及倉儲品調節供應，貨源穩定，青蔥則因氣候高溫多濕，生長受阻，到貨量減少 12.3%，另竹筍漸入採收末期，供貨減少 13.7%。

表2 103年8月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　8 月主要果菜批發市場青果交易數量 58,768 公噸，時序進入立秋，部分季節性水果進入轉換交替期，且中元節祭祀活動已過，應節供品需求下降，致全月青果市場整體總交易量較 7 月減少 5,790 公噸（-9.0%），較上年同期則增加 7.5%。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以小西瓜占果品總交易量 11.7% 最多，其次依序為梨子（占 10.3%）、番石榴（占 9.6%）、芒果（占 8.0%）、鳳梨（占 7.4%）、文旦（占 7.1% ）。若與 7 月比較，文旦 、 龍眼、楊桃、柿子及釋迦等 因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，木瓜、 甜瓜 、洋香瓜、桃子等亦有 1 ～ 2 成不等之增幅，另 香蕉、 鳳梨、檸檬 、荔枝、 蓮霧、芒果、葡萄 、大西瓜、小番茄等因產期結束， 到貨量減少 1 ～ 9 成不等（詳表 3）。

表3  103年8月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　8 月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 566,821 頭，較 7 月增加 39,931 頭（+7.6%），若與上年同期比較，本月交易量則減少 52,069 頭（-8.4%）（詳表 4 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 121.7 公斤，較 7 月 122.7 公斤減少 1.0 公斤，較上年同期 115.4 公斤則增加 6.3 公斤。

表4    毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　8 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.4 元，較 7 月份上漲 1.6% ；與上（102）年同期比較，則上漲 6.2% （詳見表 5 ）。

二、毛豬

　　受豬隻流行性下痢疫情影響，8 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 81.4 元仍居高，惟已較 7 月份下跌 1.6%（本月毛豬交易頭數近 56 萬 7 千頭，平均每頭重量 121.7 公斤）；與上年同期比較，因近期豬價仍高而相對上漲 21.2% （詳見表 5）。

三、肉雞

　　8 月份白肉雞產地價格平均每公斤 50.6 元，較 7 月份微漲 0.1%；與上年同期比較，因豬肉消費替代效應，亦上漲 9.6%（詳見表 5 ）。

四、雞蛋

　　8 月份雞蛋產地價格平均每公斤 52.9 元，較 7 月份上漲 5.2%，係 因 天 氣炎熱，雞隻產蛋率下降，供應量減少所致；與上年同期比較，因蛋價較高而相對上漲 31.0%（詳見表 5）。

五、蔬菜

　　8 月份適逢中元節，蔬菜需求增加，加以中旬豪雨影響，產地貨源減少，致各單項產品價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有結球白菜 苦瓜、小白菜、絲瓜、甘藍、胡瓜 、花椰菜 、蒜頭及麻竹筍等，其中結球白菜因非產季及受天候影響，供應量減少，產地價格上漲近 8 成；苦瓜、小白菜、絲瓜、甘藍及胡瓜等亦量減價揚 2 ～ 6 成 ；花椰菜及蒜頭亦有 1 成左右之漲幅 。下跌者計有番茄及敏豆，其因供應量增加，產地價格下跌 1 ～ 3 成。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中結球白菜因量少 ， 價格偏高，較去年相對上漲近 1 倍；其次 甘藍、小白菜、絲瓜及花椰菜等亦有 2 ～ 4 成之漲幅；蒜頭及番茄則下跌 2 ～ 5 成（詳見表 5）。

六、水果

　　8 月份國產夏季水果進入盛產期，供貨充裕 ，惟天氣炎熱，水果成熟快、甜度下降，品質參差不齊 ，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少 。 下跌者計有 龍眼、洋香瓜、檸檬、鳳梨及 番石榴 等 ，其中 龍眼因值產期，供應量增加 ，產地價格下跌近 4 成 ；洋香瓜因氣溫高成熟快，供應量增加且不耐久放 ，產地價格下跌 3 成 3 ；檸檬亦有 1 成 5 之跌幅 ； 餘跌幅不大 。上漲者計有香蕉、葡萄、新興梨及木瓜等，其中香蕉及葡萄因供應量減少， 產地價格上漲 3 成至 1 倍多； 新興梨及木瓜亦有 1 成左右之漲幅。文旦柚剛上市， 每公斤價格為 24.0 元 。 若與上年同期比較，亦跌多漲少 ， 其中番石榴 、 龍眼 、 鳳梨及 洋香瓜等價格下跌 2 ～ 4 成 ；香蕉則上漲近 2 成 （詳見表 5 ）。

七、落花生

　　8 月份落花生產地價格平均每公斤 62.7 元，較 7 月份下跌 3.6 ％，係因天熱需求轉弱所致；與上年同期比較，由於 102 年二期落花生生育期遇颱風來襲，產量減少，致價格偏高，較上年相對上漲 13.4 ％（詳見表 5）。

八、花卉

　　8 月份適逢七夕情人節及中元節，應節花卉需求增加，加以氣候高溫悶熱，影響花卉生長，產地供貨減少，致各單項產品產地價格與上月比較，除玫瑰因需求不若預期，產地價格下跌 1 成外，餘均上漲，其中 文心蘭及 香水百合因 供應量減少，產地價格上漲 2 成左右；香石竹 、菊花 、夜來香及唐菖蒲等因需求增加，產地價格上漲 1 ～ 2 成。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中菊花 、香水百合及 夜來香等產地 價格上漲 2 ～ 6 成；餘亦有近 1 成之漲幅； 香石竹則下跌 1 成 3（詳見表 5）。

九、水產品

　　8 月份水產品產地批發價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有白鯧 、虱目魚 、鯖魚 、赤宗 、文蛤 、嘉臘及黑皮旗魚等，其中有白鯧、虱目魚及鯖魚等因供應量增加，批發價格下跌 2 成；赤宗 及 文蛤亦有 1 成左右之跌幅；黑皮旗魚小跌 1.6%。上漲者計有黃鰭鮪 、吳郭魚及牡蠣等，其中黃鰭鮪因供應量減少，批發價格上漲近 1 成 ；餘漲 幅不大。若與上年同期比較，亦跌多漲少，其中鯖魚、黃鰭鮪 、 白鯧、文蛤及虱目魚等價格下跌 1 ～ 2 成；吳郭魚 、牡蠣及黑皮旗魚等價格上漲 1 ～ 3 成（詳見表 5）。

表 5     103年8月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　8 月份總指數 111.5，本月因農曆 7 月祭祀節慶影響，祭祀用花卉及水果需求增加，價格上漲，加以短期葉菜類、青蔥及甘藷量少價揚，雖夏茶受氣候影響，品質差，價格下跌，漲跌互抵下，整體所得物價指數較上月上漲 2.3%； 8 月份總指數受今年畜產品價格上漲，較上年同月上漲 8.8%。

（一） 農產類

　　本月份指數 113.9 ，較上月之 109.1 上漲 4.4%，所含五中分類指數中，花卉類百合、菊花等受農曆 7 月祭祀影響，需求增加價揚，致類指數上漲 11.1%；蔬菜類上漲 8.5%，主因氣候高溫多雨生長不順，短期葉菜類及青蔥等量少價揚，高冷地區甘藍及結球白菜價格較高所致；青果類亦因祭祀果品需求及漸入夏季水果產期末，供不應求價格上漲，致類指數上漲 2.0%；普通作物類上漲 1.6%，主因甘藷量少價揚所致；反之，特用作物類因茶菁受氣候影響，品質略差，致類指數下跌 2.5%。

（二） 畜產品類

　　本月份指數 111.4，較上月下跌 0.4%，所含 3 中類指數跌 2 漲 1，其中家畜類下跌 1.4%，主因豬隻價格回跌所致；家禽類因土雞量產價跌，致類指數下跌 1.4%；畜禽產品類上漲 3.6%，主因雞蛋生產量受天氣炎熱影響減縮，價格上揚所致（詳見表 6）。

二、農民所付物價

　　8 月份總指數 104.5，投入生產費用指數下跌，生活費用指數上漲，致整體所付指數較上月微漲 0.2%。8 月份總指數較上年同月上漲 1.0%。

（一） 生產費用類

　　本月份指數 103.8，較上月之 104.0 微跌 0.2%；所含三中分類指數中財務類持平，生產用品類因黃豆粉及麩皮等價格調降，致類指數下跌 0.3%；僱用工資類微漲 0.2%，主因收獲工資調漲所致（詳見表 6）。

( 二 ) 生活費用類

　　本月份指數 104.9，較上月之 104.4 上漲 0.4%，所含七中分類指數，食物類因蔬菜、水果漲幅較大，致類指數上漲 2.1%；衣著類下跌 3.7%，主因服飾折扣促銷，成衣類價格下跌所致（詳見表 6）。

表6　103年 8月農業物價指數變動表 PDF