文‧圖 / 農糧署

　　在臺灣早年的經濟發展結構中，農業據有舉足輕重地位。光復後政府主導「以農業培養工業，以工業發展農業」，在 1970 、80 年代，農業發展順勢走向機械化。「走過農業自動化 1.0 ，臺灣已掌握農業在地基本盤，目前處於分流、轉型的十字路口，歷經農業自動化2.0 洗禮後，我國農業將以科技新風貌，搶占國際『綠金』新商機！」。現任國立臺灣大學生物產業機電工程學系特聘教授林達德，1989 年從美國康乃爾學成回國，即一路見證臺灣農業發展的軌跡。

　　隨著整體 趨勢 改變，農業機械化環境愈趨成熟，農委會有步驟，前輩也有眼光，把生產形態逐步導向機械化。到了 1990 年代初期，政府同步推動農業、工業、商業、營建等四大領域的自動化進程，傳統農業增添了自動化、電腦化的翼助，讓機械的操作更具效率，更加聰明。

長期致力於農業自動化與電子化教育及研發

　　林達德畢業於臺灣大學農業工程系機械組、民國 72 年赴美深造，先後取得美國康乃爾大學農業暨生物工程碩士、博士。民國 78 年學成歸國至臺大任教，民國 82 年升等教授，曾擔任臺灣大學學務處生活輔導組組長、臺灣大學新竹生物醫學園區籌備處綜合業務組組長、生物產業機電工程學系主任、生物資源暨農學院副院長等重要職務。

　　民國 97 年獲聘為臺灣大學終身職特聘教授。在臺大二十餘年時間，全心投入於教學、研究與服務等各項工作，為臺灣農業的發展奉獻心力。

　　主要研究領域包括農業自動化與電子化、影像處理與機器視覺、機電整合系統與農業應用、生物系統模擬與分析等，已發表國內外學術期刊與會議論文兩百餘篇並獲得十餘項專利。研究成果除於學術上獲得國內與國際之肯定外，亦實際推廣與應用於農業領域，具體貢獻於臺灣農業自動化與電子化之推動，提升臺灣農業之體質與競爭力。

催生聰明農業

　　「倘若沒有辦法把吃苦當作吃補，根本沒有辦法靠農作養家餬口。」林達德以景觀植物「草花」的培育為例，如果耐不住風吹日曬雨淋，如果無法彎下腰桿與土地對話，即使草花的利潤驚人，也只能望而興嘆。

　　就在農業發展遭逢瓶頸的時期，林達德受政府委託開發了一系列草花自動化生產系統；直到今天，十多年前開發的這套機器設備仍然堅守崗位，持續為農民賺取豐厚的利潤。談起十多年前參與推動農業自動化，林達德的眼睛亮了起來，他說，當對的政策碰上對的農民，農學院的老師即使下鄉很辛苦，還是很有成就感。他表示，早年投入農業的學者，只希望做出對社會有意義的事，為農民做些事，能夠為我國農業作出一些奉獻，才是農業學者心所繫念的。

常保突破精神

　　十幾年前，林達德受邀到日本參訪，參訪機構以小包裝米作為伴手禮，當時這是很新鮮概念。臺灣雖然以白米王國著稱，早些年品質良莠不齊，難免米粒摻雜碎粒，如今市場上白米粒粒晶瑩飽滿，各地生產的品質一致化，都要歸功於農業生產自動化。他笑著說：「電腦不光是會選土豆，電腦老早就會選白米了！」

　　林達德以稻米生產流程為例，解釋何謂「突破式」的經營概念。他說，稻穀收割後，首先要把稻子烘乾，若未完成烘乾，裝進大麻袋的稻榖，很容易受到溫度與溼氣影響，而發酵、變質、發芽，那麼，農民們的心血就白費了。針對這個需求，政府補助每家農戶設置一台乾燥機，但效果不佳，一整年用不到幾次，又占空間；後來改變思維，讓各地農會負責烘米，乾燥機擺在農會倉庫，並改用大型機器，整體效能因此大大提升。透過生產模式的改變，也降低了米粒破碎情形，產出品質因而提高。

　　全球首部專用於水果病蟲害檢測的自動化 X 光機，亦出自林達德領導的研發團隊。林達德說：「經濟發達後，國人也想嘗鮮吃進口水果，在民國 92 年至 100 年，我們開始研發進口農產品檢疫自動化機器，靠著這台機器，成功抓出美國蘋果蠹蛾幼蟲。這台機器到現在還肩負著出口檢疫的重責，很多高檔水果要出口賺外匯前，還得到它這兒來繞一繞，確保品質無誤，才不會被退運。」

科技業搶灘「綠金」

　　走過了農業自動化 1.0 的環境，林達德強調，臺灣農業如今正在智慧化的大道上快步前進。「我們再次來到一個交叉口，而這可能是集資金、土地、管理於一身的農業新形態，新的農業自動化帶來全新革命，我們可以稱之為農業自動化 2.0 。」林德達預估，新式農業無論在照明、溫度、溼度等條件上，都可以完全由人工控制，「全密閉式植物工廠」將是下一波臺灣農業新希望。

　　半導體晶圓廠的無塵室，本是用來製造晶片，而日本晶片業巨擘 - 富士通半導體（ Fujitsu Semiconductor ）和東芝公司（ Toshiba Corp. ）決定跨足農業，投入植物工廠，將閒置的半導體無塵室打造成培養作物的溫室，種植萵苣或其他蔬菜，並以可調整波長的專業燈光照明來取代陽光。他們認為，經過嚴密控制條件，可有更優質的作物產出，亦可調整微量元素，為個人量身打造出特殊醫療保健需求的農作；如洗腎病人必須限制鉀的攝取，植物工廠就能提供低鉀的蔬果。

　　在日本，不光是晶片廠投入植物工廠，「當你看到日本三菱化學（ MitsubishiChemical ）的植物工廠種植蔬菜的架子可以高到十層，一般人要仰著頭踮起腳拉長脖子才能一窺究竟，令人感到無比的臨場震撼。」而臺灣企業也嗅到了這股市場新商機，許多大型電子公司紛紛撥出研發費用，投入「綠金」生產的行列。傳統農業是頭頂天、腳踩地，收成好壞全看老天爺臉色；如今的植物工廠卻顛覆了 4 、5 千年來的傳統生產規則，科技農夫在無塵室裡種植作物，不用農業、肥料，且具有高密度種植特性，土地利用率高，在相同面積下，產量是自然農場的 6 到 7 倍，也難怪臺灣的大型電子廠都投入大量資金，祈盼實現植物工廠的夢想。

植物工廠化解食安隱憂

　　長期以來，歷經國際大廠客戶嚴苛的市場要求，臺灣科技產業已練就一身快速反應、成本控管、精準管理的絕學，換句話說，臺灣的科技產業實力夠強，資本密集能力也不差，相當適合把精準控管的經營能力，移植到植物工廠產業。林達德認為，一旦確認綠金產業為適合臺灣的新農業模式，產、學、官、研接著要思考的，就是決定扶植何種亮點產業。無機肥料成分中的硝酸鹽，它的氮素被植物吸收後，進入到植物生長系統裡，藉著光合作用，產生蔬菜的各種維他命等養分。但在夜晚或陰天，植物不能行光合作用時，硝酸鹽的成分會留在葉片裡，這些硝酸鹽若進到我們的胃，會變成亞硝酸鹽，就成了百分之百的致癌物質。

　　林達德指出，植物工廠經常性的光照，可以避免硝酸鹽累積而進入人體、形成有毒物質，等於提供了另一層食品安全保障。植物工廠目前的明星產品有哪些？林達德說，像稻米、玉米這類生長期長的作物，比較不符效益，目前還不會納入植物工廠的菜單；相對高單價的經濟作物，像萵苣、草莓、香料作物、中藥草等，則是適合培育的優勢品項。日本的業界已開始評估「餵」藥給植物吃的可行性，並鎖定癌症病患的需求，讓生病的人以後可以不吃藥，改吃「藥菜」，一旦成功，又是科技農業的一大創新。

引領跨領整合

　　農業的研究發展需要跨領域，也需要傳承。像在蜜蜂神秘消失的議題，臺灣學界分別就蜜蜂的神經行為、病理學、雷達技術、遠紅外線技術的整合應用，群策群力，林達德更首創「雷射刺青」技術、結合影像辨識系統協助這項研究。又如今年，邁入第七屆的「田間機械人競賽」，也是林達德參與發想催生的活動，這項比賽年年吸引各校學生團隊前來，帶著寶貝機器人挑戰泥濘穿越。

　　林達德認為，臺灣多數機器人比賽都是在室內，但這項戶外大賽，可以實地體驗課本和實驗室以外的跨域實境，累積更真切的實作經驗。林達德語重心長地強調，農業是老天爺給世間人的財富，如何重新定義農業、農產品及農業的商業模式，值得深思。而當科技業還在為保 2 、保 3 挖空心思之際，臺灣農業自動化 2.0 革命，卻能讓 100 元的產品創造出 40 、50 元利潤，那麼，有何理由忽視新農業的發展？

林達德積極將農業資訊系統、農業雲端等先進工程技術導入農業之生產與發展。

建立自動化生產系統，有效解決草花種苗生產作業之人力瓶頸。