文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、蓮霧比上年增產 12%

　　臺灣栽培蓮霧約九成分布在高屏地區，於自然氣候環境下，正常開花期多在 3 至 5 月，南部盛產期集中於 5 至 7 月，而北部則為 7 至 9 月，適逢各種水果生產旺季，市場競爭激烈，價格難以提高，且常有滯銷情形，為避免價賤傷農，高屏地區蓮霧大都實施產期調節，將產期提早在 11 月至翌年 4 月間採收，以生產冬、春果，使產銷漸趨穩定。本年可採收面積 4,686 公頃，較上年 4,740 公頃減少 1%。產量部分，因 103 年下半年氣候平順，農民自 9 月起開始進行整枝修剪、剃頭、遮黑網等產期調節作業，截至目前據主產區縣市政府觀測結果，本（104）年蓮霧每公頃單位面積產量明顯較上年增加，預測全年產量為 9 萬 710 公噸，較上年 8 萬 1,218 公噸，增產12%，若與近五年平均年產量 8 萬 331 公噸比較，則增產13%。

表１　104 年周年性果品類生產預測 PDF

二、番石榴（夏果）比上年增產 14%

　　番石榴主要分布在中南部，以高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，週年皆可開花結果，以珍珠芭樂為最大宗。為因應市場需求及提昇果實品質，果農均施予產期調節，以分散產期避免過於集中。自 101 年起熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積 7,067 公頃，雖與上年相當，然全年總產量 19 萬 7,134 公噸，較上年 17 萬 2,748 公噸，增加 14%，若與近五年平均年產量 17 萬 4,258 公噸比較，增產 13 ％。其中夏果部分，依據主產區縣市政府推估夏果比例約佔全年產量 42~64%，預估產量為 9 萬 6,708 公噸，較上年 8 萬 4,745 公噸，增產 14%。

表 2 　104 年季節性果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 678 公頃、總產量 3 萬 2,037 公噸

　　本月甘藍以彰化及雲林等地區為主要產地，宜蘭及南投高冷地區已進入採收尾聲。預測本月收穫面積 678 公頃，與上月之 677 公頃相當，總產量為 3 萬 2,037 公噸，較上月產量 3 萬 2,949 公噸，略減 3%；若與上年同月產量 4 萬 1,369 公噸比較，減產 23%，係因上年 1 月適逢農曆春節供應增加所致。

（二）結球白菜收穫 面積 213 公頃、總產量 9,615 公噸

　　本月經產地觀測，雲林產區收穫面積及產量較上月減少。預測本月收穫面積 213 公頃，較上月 237 公頃減少 10%，總產量 9,615 公噸，較上月產量為 1 萬 1,691 公噸，減產 18%；若與上年同期產量 1 萬 2,099 公噸比較，減產 21%，係因上年 1 月適逢農曆春節供應增加所致。

二、花果類

（一）花椰菜 收穫 面積 249 公頃、總產量 6,917 公噸

　　由於氣候明顯轉涼，有利於花椰菜生長，本月主要產地彰化縣及高雄市，收穫面積與產量均較上月增加。預測本月收穫面積為 249 公頃，較上月 175 公頃，增加 42% ，產量為 6,917 公噸，比上月產量 5,096 公噸，增加 36%；若與上年同期產量 6,838 公噸比較，略增 1%。

（二） 胡瓜收穫面積 362 公頃、總產量 9,971 公噸

　　冬季胡瓜主要產地以屏東及高雄地區為主。依產地觀測資料顯示，該等產區本月已過採收盛期，收穫面積及產量較上月略有減少，預測本月收穫面積 362 公頃，較上月 391 公頃，減少 7%，總產量為 9,971 公噸，較上月 10,751 公噸，減產 7%。

（三）茄子收穫面積 274 公頃、總產量 5,821 公噸

　　茄子供應時間長，進入秋冬裏作期間，主產區移至南部，本月份以屏東長茄占大宗，預測收穫面積為 274 公頃，較上月 305 公頃，減少 10%；總產量為 5,821 公噸，較上月產量 6,121 公噸，減產 5%。

表3　104年1月蔬菜生產預測 PDF

三、根莖類

（一）蘿蔔 收穫 面積 453 公頃 、總產量 2 萬 583 公噸

　　本月蘿蔔主要產區為臺南、彰化及嘉義等地區，尤以臺南產區面積及產量最多，高雄產區白玉蘿蔔則進入採收尾聲。依產地觀測資料顯示，本月收穫面積 453 公頃，較上月 529 公頃，減少 14%，預估本月產量為 2 萬 583 公噸，較上月 2 萬 3,052 公噸，減產 11%；若與上年同期產量 2 萬 2,514 公噸比較，則減產 9%。

（二）裏作大蒜產量 4 萬 4,854 公噸，較上年期減產 25%

　　本年（103/104）期各產區大蒜已種植完畢，主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區；彰化產區和美早蒜即將進入採收期，雲林產區目前處生育中期。受到上（102/103）年期盛產導致價格低迷，繼而影響種植意願，種植面積減少為 4,346 公頃，較上年期減少 16%。產量部分，經觀測產區大蒜生育狀況良好，每公頃單位產量與歷年平均值相近，惟未來仍受氣候條件影響，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步推估為 4 萬 4,854 公噸，較上年期 5 萬 9,474 公噸，減產 25% 。若與近 5 年平均產量 5 萬 378 公噸相較，減產 11%，係因上年期氣候條件適合大蒜結球，產量大增所致。

（三）裏作洋蔥產量 5 萬 4,836 公噸，較上年期減產 14%

　　本年期各產區洋蔥已種植完畢，主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，本年期種植面積 1,137 公頃，與上年期 1,188 公頃比較，減幅 4%。產量部分，經田間觀測，目前產區洋蔥仍屬生育期，生育狀況尚稱良好，惟後續產量仍受氣候條件影響，初步產量推估為 5 萬 4,836 公噸，較上年期 6 萬 4,128 公噸，減產 14% ，係因上年期氣候適宜洋蔥生長，每公頃單位面積產量增加所致。若與近 5 年平均產量 5 萬 8,013 公噸比較，則減產 5%。

表 4 　 104 年蔬菜生產預測 PDF

參、103/104 裡作雜糧產量預測

　　紅豆產量較上年同期作增產 5%

　　臺灣地區紅豆栽培因春夏作氣溫偏高，易有病害發生，致產量不穩定且品質不佳，且不符經濟價值，耕作習性主要以秋冬裡作為主，栽培地區集中在屏東縣及高雄市，其中又以屏東縣種植面積最多，占總面積將近八成，另嘉義縣及臺南市亦有零星栽培。

　　依據主產區直轄市、縣（市）政府觀測，由於近年紅豆價格佳，主產區高雄市契作面積增加，預測本（103/104）年裡作紅豆收穫面積 6,036 公頃，較上年同期作 5,843 公頃，增加 3%。產量部分，本年氣候適宜紅豆生長，預測本年裡作紅豆總產量 1 萬 2,375 公噸，較上年同期作 1 萬 1,803 公噸，增產 5%，若與近五年同期作平均產量 1 萬 1,679 公噸比較，則增產 6%。

表5　103/104年裡作雜糧生產預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 2,182 萬枝，比上月增產 5%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月主產地彰化縣因進入裏作採收期間，可收穫面積略增。預測本月可採收面積為 79.01 公頃，較上月 77.14 公頃，增加 2%，產量為 2,182 萬枝，較上月 2,080 萬枝，增產 5%。若與上年同期產量 1,744 萬枝比較，則增產 25%，主因為彰化產區本年未受天然災害影響，採收面積增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 740 萬枝，比上月增產 57%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月臺中產區採收量呈增產趨勢，預測本月可採收面積為 38.68 公頃，較上月 24.73 公頃，增加 56 %；產量 740 萬枝，較上月 470 萬枝，增產 57 %，與上年同期產量 739 萬枝相當。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 668 萬枝，比上月增產 29%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月預測各主產區將進入盛產期，預測可採收面積為 20.61 公頃，較上月 17.7 公頃，增加 16 %，產量為 668 萬枝，較上月 518 萬枝，增產 29%。若與上年同期產量 206 萬枝比較，則增產 2.24 倍，主因為彰化主產區觀測本年採收面積較往年增加，且氣候平順，單位產量較去年同期高所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 1,133 萬枝，比上月增產 117%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月臺中產區進入採收盛期，預測可採收面積為 59.17 公頃，較上月 31.04 公頃，增加 91%；產量為 1,133 萬枝，較上月 522 萬枝，增產 117%。若與上年同期產量 1,094 萬枝比較，則增產 4%。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 419 萬枝，比上月減產 5%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月，本月氣候進入冬季型態，可採收量呈減少之趨勢，預測本月可採收面積 181.16 公頃，與上月相同；產量 419 萬枝，較上月 442 萬枝減產 5%。若與上年同期產量 368 萬枝比較，則增產 14%，主要為本年氣候合宜，平均單位產量較高所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區及南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 335 萬枝，比上月減產 2%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，入冬之後，氣候轉冷涼，產量略減，預測本月可採收面積為 243.06 公頃，與上月相同；產量為 335 萬枝，較上月 343 萬枝，減產 2%。若與上年同期產量 246 萬枝比較，則增產 36%，主因為氣候合宜，平均單位產量較上年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮、內門等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

104 年 1 月主要切花生產預測 PDF